Eigenschaften von Karotten als Gemüse und Obst

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Eine obligatorische Ernte für Gärtner ist immer ein Orangenwurzelgemüse, das frisch, in Nähten und Gurken verwendet und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt wird. Ein Dilemma entstand: Karotten - ein Gemüse oder eine Frucht.

Eigenschaften von Karotten als Gemüse und Obst

Pflanzengeschichte

Karotten wurden im 3. Jahrhundert angebaut. BC das Territorium Afghanistans gilt als seine Heimat. Es wurde für Tierfutter aufgezogen. Es unterschied sich von seinen modernen Gegenstücken: Es war lila oder weiß, hatte einen bitteren und scharfen Geschmack. Die Menschen verwendeten die Oberseite der Pflanze (Blüten und Blätter) als Gewürz für Lebensmittel.

Im antiken Griechenland fragten sie nicht, ob Karotten Obst oder Gemüse seien, sondern verwendeten sie auf die gleiche Weise wie im Nahen Osten. Die griechischen Philosophen Teforast und Dioscorides gaben der Wurzelkultur spezielle Namen: Karaton und Stafilinos. Hippokrates erwähnte es auch in seinen Arbeiten über die Natur und Eigenschaften von Pflanzen. Dank Plinius wurde die Karotte Feldpastinake genannt. Die alte Heilerin Avicenna schrieb ihr die Eigenschaften eines Aphrodisiakums zu.

Die Hauptnahrungsration für Pferde im XII Jahrhundert. Auf dem Territorium Europas gab es genau eine Karottenpflanze in ihrer Gesamtheit. Aber schon Ende des 16. Jahrhunderts. Niederländische Züchter konnten eine Orangenwurzelernte mit einem angenehmeren Geschmack produzieren. So begannen die Arbeiten zur Verbesserung der Qualität und des Aussehens der Kultur, die bis heute andauern.

Theorien über Karottenbesitz

Moderne Menschen sagen häufig, dass Karotten ein Gemüse sind. Aber für einige ist das Argument, dass Karotten eine Frucht sind, auch richtig. Es entsteht ein Dilemma, das durch Meinungsverschiedenheiten zwischen verschiedenen Gesichtspunkten entsteht.

Nachdem sie beide analysiert haben, erhalten sie die Antwort: Eine Karotte ist ein Obst oder Gemüse:

1. Am 20. Dezember 2001 verabschiedete die Europäische Union eine Richtlinie, mit der Produkte wie Wassermelone, Kürbis, Süßkartoffeln, Gurken, Melone, Ingwer, Tomaten und Karotten in die Liste der Früchte aufgenommen wurden. Dort tauchten bereits 1991 Karotten auf: Die Marmelade aus diesem Wurzelgemüse war ein Markenzeichen Portugals, und es war illegal, Gemüsemarmelade zu verkaufen. Infolgedessen entschied der Gesetzgeber, dass die Behauptung, dass Karotten eine Frucht sind, die Situation verbessern und unbequeme Regeln umgehen würde.
2. Früchte sind laut Botanik Pflanzen, die Früchte bilden, die nach der Blüte gegessen werden. Dazu gehören Paprika, Mais, Bohnen, Erbsen, Bohnen, Kürbis, Zucchini, Melone, Aubergine, Wassermelone, Tomaten usw. Dieselben Pflanzen enthalten Samen in den Früchten, die zur Fortpflanzung und Aussaat verwendet werden. Gemüse repräsentiert mehrere Gruppen: Wurzelgemüse (Rüben, Pastinaken, Radieschen, Kartoffeln), Blattgemüse (Salat, Spinat, Dill), Stängel (Sellerie, Ingwer, Rhabarber), Blütenknospen (Blumenkohl, Brokkoli). Nach dieser Verteilung sind Karotten ein Gemüse, das zur Gruppe der Wurzelgemüse gehört.

Nützliche Eigenschaften eines Wurzelgemüses

Gemüse hat Fettverbrennungseigenschaften

Wie auch immer der Name dieser Gartenkultur in verschiedenen Teilen der Welt lautet, sie enthält eine große Menge an Nährstoffen, für die sie geschätzt und geliebt wird. Karotten sind reich an Zucker, der etwa 12% des gesamten Wurzelgemüses ausmacht.Es wird durch Glukoseverbindungen dargestellt, die für Menschen mit Diabetes sicher zu konsumieren sind.

Die Pflanze enthält Ballaststoffe, die in vielen Diätprogrammen häufig zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung werden. Es ist insofern nützlich, als es in der Lage ist, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren und Giftstoffe und überschüssige Ablagerungen daraus zu entfernen. Es wird auf die gleiche Weise wie ein Fettverbrennungsmittel verwendet.

Die mineralische Komponente im Wurzelgemüse besteht aus Elementen wie Kalium, Kupfer, Kobalt und Eisen, die die notwendigen Reserven dieser Einheiten im menschlichen Körper auffüllen. In Kombination mit natürlichen Säuren - Pantothensäure und Ascorbinsäure - können sie die Produktion von Blutzellen optimieren, die Immunität erhöhen und vor Abgasvergiftungen schützen. Diese chemischen Elemente verbessern die harntreibenden und choleretischen Funktionen des Körpers.

Die Haupteigenschaft von Karotten ist der hohe Gehalt an Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird. Unter seinem Einfluss werden die Wände der Blutgefäße gestärkt, die Arbeit des Herzmuskels verbessert und es ist daher nützlich zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Vitamine der Gruppen B, E, K, D wirken sich auch positiv auf den menschlichen Körper aus und tragen zur Verbesserung des Sehvermögens, zur Überwindung von Vitaminmangel und zur Erhaltung der Gesundheit älterer Menschen bei.

Fazit

Historischen Daten zufolge gab es in Russland bis 1705 das Konzept der „Frucht“ nicht, weshalb sie eine Karotte als Gemüse bezeichneten. Jetzt lassen die Errungenschaften der Botanik und einige gesetzgeberische Tatsachen die seit langem akzeptierten Wahrheiten bezweifeln, denn es gab die Meinung, dass diese Kultur Frucht ist. Egal wie Sie diese Wurzelpflanze nennen, ihre vorteilhaften Eigenschaften für den Menschen bleiben die wichtigsten.