Die Weite Russlands hat eine große Anzahl von Wäldern, in denen Liebhaber der "stillen Jagd" eine reiche Ernte sammeln können. In Wäldern treten parallel zu essbaren Pilzen giftige Pilze auf. Die Wirkung von Toxinen auf den Körper wird nicht nur durch die Toxizität, sondern auch durch das Alter des Opfers bestimmt: Es ist kontraindiziert, Kindern unter 8 Jahren sogar Speisepilze zu geben.
Beschreibung giftiger Pilze
Fotos und Namen von Pilzen
Sorten gefährlicher Pilze
Die Liste der in Russland verbreiteten giftigen Pilze umfasst: blassen Giftpilz, Fliegenpilz, zerrissener Pilz, Abortiporus oder falscher Zunderpilz, falscher Haufen, satanischer Pilz, Touch-Me-Not oder Sumpfgallerina, falsche Russula, falsche Reihen, Gallenpilz.
Giftige Pilze verursachen schwere Vergiftungen und sogar den Tod.
Es wird angenommen, dass ungenießbare Pilze nicht wurmig sind und wilde Tiere sie umgehen. Anschauliche Beispiele für das Gegenteil sind der Fliegenpilz und der satanische Pilz, die gesundheitsschädlich sind, aber selten zum Tod führen. Große wilde Tiere verwenden den Fliegenpilz als Gegenmittel bei Vergiftungen und bei Krankheit, und die Würmer fressen gerne das dichte Fruchtfleisch.
Unterscheiden Sie zwischen giftigen und bedingt gefährlichen Pilzen. Die zweite Untergruppe umfasst Vertreter, die bei längerem Kochen giftige Substanzen verlieren und vollständig zum Verzehr geeignet sind. Mit zunehmender Reife des Pilzes sammeln sich nach und nach gefährliche Substanzen an. Im Alter ist jeder Speisepilz gefährlich. Ungiftige Pilze verursachen leichte Darmverstimmung.
Todesmütze
Ein blasser Haubentaucher provoziert eine schwere Vergiftung. Ein junger giftiger Pilz sieht aus wie ein Champignon. Das Essen in der Nahrung führt zu einer Schädigung und zum Stillstand der Leber. Die größte Gefahr besteht darin, dass die ersten Anzeichen einer Vergiftung nach 24 bis 48 Stunden auftreten. Während dieser Zeit werden Toxine aktiv auf alle Organe verteilt und deaktiviert.
Haubentaucher bevorzugen Mischwälder, erscheinen im Mai und tragen bis September Früchte. Die Kappe eines jungen Pilzes ist eiförmig. Es hat eine weiße Farbe und das Bein ist praktisch unsichtbar, was die Möglichkeit der Bestimmung seiner Toxizität ausschließt. Die einzige Möglichkeit, einen Giftpilz von einem Champignon zu unterscheiden, besteht darin, den Pilz zusammen mit dem Teil des Myzels neben dem Stiel zu pflücken. Dieser Vertreter des Königreichs der Pilze hat einen speziellen Sack, der die Basis des Beins umgibt - die Vulva (Volva), die wie ein Ei aussieht.
Die charakteristischen Merkmale von essbaren und giftigen Pilzen treten bei ihrer Reifung auf. Am Bein oben und unten am alten Exemplar befinden sich Rockringe. Die Kappe ist weiß, manchmal leicht grün (oliv). Der Durchmesserbereich des Kopfes beträgt 7-15 cm.Der Fruchtkörper ist weiß, ändert seine Farbe nicht bei Reaktion mit Luft auf dem Schnitt, verströmt ein kaum hörbares angenehmes Aroma von Pilzen.
Anzeichen einer Giftpilzvergiftung treten nach 24-48 Stunden auf
Fliegenpilze
Amanita erhielt den Titel des gefährlichsten Pilzes für den Menschen. Es umfasst nicht nur giftige Sorten, sondern auch essbare Gourmet-Arten: Kaiserschnittpilz und grau-rosa Fliegenpilz.
Der traditionelle giftige Vertreter dieser Gattung ist der Rotfliegenagar oder, wie man es an einigen Stellen nennt, der Feueragar. Der weiße hohle Stiel des Pilzes hat oben einen Ringrock. Der Hut hat einen Durchmesser von 5-12 cm, ist rot gestrichen und mit weißen Warzenflocken bedeckt, die durch Niederschlag abgewaschen werden und bei Windstoß leicht abfliegen.
Neben dem Rotfliegenagar gibt es noch andere giftige Pilze dieser Art:
- Panther: Die Kappe ist braun und mit häufigen weißen Wucherungen bedeckt. Der Stiel ist cremig, hohl mit 2 Ringen am Boden. Das Fruchtfleisch ist wässrig, riecht nach Gemüse. Wächst im Frühjahr und Herbst in Nadelwäldern.
- Stinkend: Der Hauptunterschied ist der beißende Geruch von Bleichmittel. Der Hut ist glänzend, gewölbt, weiß. Das Bein ist 10-12 cm hoch und fast immer gebogen. Die Basis des Stiels ist knollig.
- Citric: bevorzugt sandige Böden. Die gelbe Kappe ist mit einer glatten Haut bedeckt, mit spärlichen Flocken. Das Hymenophor ist lamellar. Der Hut wird auf einem niedrigen, 3-5 cm hohen, gedrungenen Bein gehalten, das unten mit einem Ring eingerahmt ist.
Der traditionelle Vertreter des giftigen Fliegenpilzes ist der Feuerball
Zerrissener Pilz (Faser)
Kleine, giftige, zerrissene Pilze haben ihren Namen von ihrem charakteristischen Aussehen. Auf einem niedrigen Stiel (1-2 cm) sitzt eine grüne, olivfarbene Kappe mit einem Durchmesser von 5-8 cm, die mit Längs- und Querrissen bedeckt ist und zackige Kanten aufweist. Das Hymenophor ist schwarz. Der gefährlichste Pilz, der in der Weite der Russischen Föderation gefunden wurde.
Der Pilzkörper enthält Muskarin. In Bezug auf die Konzentration der toxischen Substanz übertrifft dieser Vertreter sogar den Rotfliegenagar. Eine Pilzvergiftung macht sich innerhalb von 30 Minuten nach dem Verzehr bemerkbar.
Irina Selyutina (Biologin):
Studien haben gezeigt, dass das pflanzliche Alkaloid Atropin die Wirkung von Muskarin neutralisieren kann. Die für diese Zwecke erforderliche Menge beträgt nur 0,001 bis 0,1 mg. Experimente haben jedoch gezeigt, dass Muscarin wiederum die Wirkung von Atropin "umkehren" kann. Nur in diesem Fall wird viel Muskarin benötigt - bis zu 7 g. Daher besteht die Meinung, dass Atropin und Muskarin gegenseitige Antagonisten sind.
Die ersten Symptome: Schwindel, Erbrechen, schwere Magenkrämpfe.
Falscher Zunder
Falscher Zunderpilz ist selten
Unter den ungenießbaren und giftigen Pilzen befindet sich ein falscher Zunderpilz, der Abortiporus genannt wird. Ein schöner Vertreter des Pilzreiches wächst auf Bäumen. Äußerlich sieht es aus wie eine Blume. Der geschnitzte Hut ist mit einem kaum wahrnehmbaren Bein von 1 cm Höhe am Baumstamm befestigt.
Das Fleisch dieser Waldvertreter ist weiß mit einem cremigen Farbton. Die Sorte ist selten, weil nur wenige Menschen wissen, dass sie tödlich ist. Sie erkennen es an seiner authentischen Farbe und fächerförmigen Form. Der echte Zunderpilz ist fast schwarz, hat eine baumartige Myzelstruktur.
Falscher Haufen
Schwefelgelbe Vertreter der Gattung werden als bedingt giftig eingestuft. Äußerlich unterscheiden sie sich fast nicht von essbaren. Sie wachsen in zahlreichen Gruppen auf Holzabfällen.
Die Farbe der Kappe des giftigen Pilzes ist schwefelgelb. Das Lamellenhymenophor auf einem dünnen langen Stiel in einem alten Pilz ist schwarz oder schwarz-oliv gefärbt. Das Fruchtfleisch ist hellgrau, bitter im Geschmack, hat einen unangenehmen stechenden Geruch. Eine Besonderheit des essbaren Honigpilzes (Herbst) ist der "Rock" am Bein.
Auf Holzresten wachsen falsche Pilze
Satanischer Pilz
Satanischer Pilz sieht aus wie Weiß oder Steinpilz. Die dichte massive Kappe sitzt auf einem starken eiförmigen Stiel. Das Hymenophor ist schwammig. Das Fleisch eines jungen Exemplars riecht gut, ohne Bitterkeit.Alte Pilze riechen nach faulem Gemüse.
Sie können eine Probe auf Toxizität prüfen, indem Sie sie schneiden. Im Inneren ist der Steinpilz doppelt rot gefärbt. In Reaktion mit Luft wird der Zellstoff blau. Die Toxine dieser Vertreter der Gattung Bolet töten keine Person, aber ein Paar Pilze reicht aus, um den Magen-Darm-Trakt und die Leber erheblich zu schädigen.
Satanischer Pilz schädigt den menschlichen Magen und die Leber
Empfindlich
Ein wahrhaft giftiger Pilz, die Sumpfgallerina oder Touch-Me-Not, wächst in kleinen Gruppen. Ein dunkelgelber Hut sitzt auf einem zerbrechlichen durchscheinenden Bein. Bei jungen Exemplaren ähneln sie Glocken. Bei einem reifen Pilz wird die Kappe flach mit einer gut definierten Ausbuchtung im Mittelteil.
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist wässrig. Verursacht beim Verzehr schwere Vergiftungen. Die ersten Anzeichen dafür, dass eine Person einen vergifteten Pilz gegessen hat, sind Erbrechen und Magenkrämpfe. Nach 3 Stunden treten andere Symptome auf.
Pseudozucker
Giftiger Pilz - blutrote Russula. Der Hut ist 1-5 cm groß, leuchtend rot und mit einer glänzenden schleimigen Haut bedeckt. Die Form der Kappe ist bei der jungen Probe halbkugelförmig, bei der alten Probe niedergeschlagen.
Russula gehört zu den Lamellenpilzen. Das Hymenophor besteht aus häufigen, schmalen Platten. Der Clavatstiel ist glatt und nicht höher als 8 cm. Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht in der Struktur, geruchlos und geschmacklos. Russula bevorzugt saure Böden, kommt in Misch- und Nadelwäldern vor. Diese Basidiomyceten können in drei Fruchtkörpern zusammen wachsen.
Giftige Russula in Misch- und Nadelwäldern
Lzheryadovki
Auf andere Weise werden Herbstreihen als Sprecher bezeichnet. Pilzsammler behaupten, dass der Gehalt an Toxinen im Ryadovki höher ist als im Fliegenpilz. Ihre Verwendung führt zum Tod.
Dieser giftige Pilz enthält die folgenden Sorten:
- Verfärbt: eingestuft als "Wiese". Der Hut ist leicht konvex, weiß, fast durchsichtig, weshalb er seinen Namen erhielt. Es gleicht sich mit dem Altern aus. Das Fruchtfleisch ist faserig, verdunkelt sich in Reaktion mit Luft. Bevorzugt Steppenzonen gegenüber schattigen Wäldern.
- Tiger: auf kalkhaltigen Böden gefunden. Ihre Mütze ist grau um das Bein gewickelt. Das Hymenophor besteht aus starken Platten. Das Bein ist etwas leichter als die Kappe. Das dichte Fruchtfleisch riecht nach Mehl.
- Spitz: wächst in Nadelwäldern. Ein charakteristisches Merkmal ist die spitze Oberseite der grauen Kappe. Das lange weiße Bein ist unten gelb gefärbt. Das Fruchtfleisch ist weiß, geruchlos und bitter im Geschmack.
Der Gehalt an Toxinen im Govorushka-Pilz ist höher als im Fliegenpilz.
Gallenpilz
Der bedingt giftige Gallenpilz nennt man bitteren Geschmack. Selbst Würmer riskieren nicht, es zu essen. Galle ist einer der gefährlichsten Pilze für die menschliche Gesundheit. Seine Verwendung wird nicht zum Tod führen, aber es wird kolossale Schäden an der Leber und anderen inneren Organen verursachen.
Beim ersten Anzeichen einer Vergiftung ist ärztlicher Rat erforderlich. Nachdem die Gefahr vorüber ist, ist es notwendig, die Ernährung zu überarbeiten und ein sanftes Regime für die Leber einzuhalten. Die Erholungsphase dauert je nach Alter des Opfers einige Zeit.
Irina Selyutina (Biologin):
Galle oder falscher Steinpilz oder bitterer Pilz ähnelt in seiner Erscheinung einem Steinpilz. Im Gegensatz zu ihm ist es jedoch aufgrund seines bitteren Geschmacks ungenießbar. Das Kochen (auch langfristig) befreit den Pilz nicht von Bitterkeit, im Gegenteil, es verstärkt sich sogar.
Eine sorgfältige Untersuchung des "Aussehens" direkt im Wald ermöglicht es Ihnen, bitteren Kürbis von echten Speisepilzen zu unterscheiden:
- Das schwammige Hymenophor ist rosa oder schmutzig rosa.
- Das Fruchtfleisch ist faserig.
- Das Vorhandensein eines charakteristischen braunen Netzes am Bein.
- Das Fruchtfleisch auf dem Schnitt beginnt sofort, seine Farbe zu ändern (rosa oder rot).
Einige empfehlen, das Fleisch des Verdächtigen zu lecken, aber dies ist am besten als letzter Ausweg, weilEs enthält Toxine, die leicht in den Blutkreislauf aufgenommen werden (auch bei einfacher Berührung der Pulpa) und die Leber zerstören.
Eine braun-orangefarbene Kappe mit einem Durchmesser von 10 cm ist fest mit einem cremeroten Stiel verbunden. Dies ist ein weiterer Steinpilzzwilling. Sie können sie unterscheiden, indem Sie den Fruchtkörper schneiden. Auf dem Schnitt wird die Bitterkeit rosa, wächst in der Nähe von Birken, Eichen, Kiefern.
Der Gallenpilz wird die menschliche Leber kolossal schädigen
Nützliche Eigenschaften giftiger Basiomyceten
Interessante Fakten:
- Die meisten der aufgeführten Vertreter werden als Rohstoffe für die Herstellung von Arzneimitteln verwendet.
- Amanita muscaria wurde von den alten Wikingern vor dem Kampf verwendet, um die Schmerzempfindlichkeit zu verringern.
- Ungenießbare werden nach längerer Spezialverarbeitung gegessen;
- es ist unmöglich, die giftigen Vertreter des Pilzreiches zu zerstören, weil Sie sind Teil des Ökosystems und spielen eine wichtige Rolle bei der Reinigung der Umwelt.
- der giftigste Pilz der Welt - blasser Giftpilz;
- Vertreter des Frühlings sind weniger giftig als diejenigen, die in der Sommersaison wachsen (Informationen betreffen bedingt giftige Exemplare);
- Der Vorteil von giftigen Basiomyceten ist die Fähigkeit, einen Extrakt aus ihnen in der Landwirtschaft zu verwenden, um Fungizide zu erzeugen, die die Ausbreitung von Schädlingen und Pilzkrankheiten verhindern.
Jeder Pilzsammler sollte eine Erinnerung haben: "Nehmen Sie keine Pilze, die Sie nicht kennen." Die Sammelstelle sollte sorgfältig ausgewählt werden: Basidiomyceten, die in der Nähe der Autobahn gesammelt werden, sind besonders giftig. Die Pilzsammelsaison beginnt von Mai bis Juni und dauert bis zum ersten Frost (dies hängt von der Wohnregion des Pilzsammlers ab). Viele giftige Sorten sind leicht zu erkennen, wenn man den Fruchtkörper schneidet.
Pilzvergiftung
In der Regel ziehen Toxine schnell in die Haut ein und können zu Reizungen führen. Fans der "stillen Jagd" sollten immer eine Tabelle mit einer Beschreibung aller Basidiomyceten dabei haben. Wenn Sie Symptome einer Pilzvergiftung haben, rufen Sie einen Krankenwagen und holen Sie sich Erste Hilfe.
Erste Hilfe zu Hause:
- Erbrechen induzieren;
- Geben Sie dem Patienten eine große Menge Wasser mit Absorptionsmitteln: Aktivkohle oder Enterosgel. Die Dosierung wird anhand des Körpergewichts berechnet.
Fazit
Die Vielfalt der Pilze umfasst auch giftige Arten, die für den Menschen gefährlich sind. Der Hauptfehler, der bei Anfängern zu Vergiftungen führt, ist die Bestimmung der Toxizität durch Geruch.
Um Fehler zu vermeiden, müssen Sie die Beschreibung in der Pilzsammeltabelle sorgfältig lesen und keine Basidiomyceten einnehmen, die Sie nicht kennen. Es ist besser, gesunde Pilze zu verwenden und keine unangenehmen Folgen zu haben.