Hauptfleischrassen von Schweinen
Fleischrassen von Schweinen haben viele Vorteile: Das fast vollständige Fehlen einer Fettschicht macht die daraus gewonnenen Produkte auf dem Viehmarkt wettbewerbsfähig.
Fleischrassen von Schweinen
Fleischrassen von Schweinen oder, wie sie auch genannt werden, Speck zeichnen sich durch einen länglichen Körper und eine nicht zu ausgeprägte Brust aus. Bei Speckrassen von Schweinen ist der vordere Teil kleiner als der hintere; Sie zeichnen sich auch durch eine intensiv wachsende Muskelfaser aus, während sich die Fettschicht in minimalen Mengen ablagert.
Ferkel von Fleischschweinen nehmen schnell zu und wiegen im Alter von sechs Monaten bis zu 100 kg. Die minimale Schlachtausbeute von Fleisch von Speckrassen von Schweinen beträgt etwa 55-67%, und die Fettschicht wächst nicht mehr als 30%.
Englische Schweine
Die Briten haben viele Rassen gezüchtet, aber nur wenige haben sich in Fleischrichtung weitgehend etabliert.
Englisch Tamworth
Die englische Tamworth-Fleischrasse mit Speck war eine der ersten. Die Gründer waren die schwarzen und roten Staffordshires. Heute ist diese Richtung in Amerika und Kanada am weitesten verbreitet.
Rasse Englisch Tamworth
Unter den charakteristischen Merkmalen in der Beschreibung von Tamworth:
- ziemlich dichte Verfassung,
- entwickelte Knochen und Muskulatur,
- ein leicht gestreckter Kopf mit breiten Ohren an einem dicken Hals,
- gerade kontrastierende rote oder braune mit roten Haaren.
Die Tamworth-Fleischrasse ist nicht fruchtbar - der Wurf einer Sau hat nicht mehr als ein Dutzend Ferkel, die stark zunehmen und im Alter von 8 Monaten eine Masse von etwa einem Centner haben.
Hampshire
Die Hampshire-Fleischsorte ist eine der ältesten in England. Die Tiere haben sich als hochproduktiv, aber unfruchtbar etabliert. Das Abferkeln in Hampshire hat nicht mehr als 8 Ferkel.
Hampshire Schweinerasse
Lang auf kurzen Beinen Hampshire in schwarzer Farbe, verdünnt mit einem weißen Streifen in der Brust, der bis zu den Vorderbeinen reicht.
Eine erwachsene Person nimmt bis zu 0,25 Tonnen (Sauen) und bis zu 0,32 Tonnen (Eber) zu. Hampshire-Ferkel wachsen intensiv und fügen 0,85 bis 0,95 kg pro Tag hinzu.
Specklinien anderer Länder
In einigen anderen Ländern gibt es gezüchtete Fleischschweine.
Speck aus Estland
Die estnische Fleischsorte stammt aus der gekreuzten Landrasse und dem deutschen weißen Schwein. Der Typ stellte sich mit einem dichten Körperbau und einer breiten Rückenregion und abgerundeten Schinken heraus. Die Borsten der Tiere sind weiß mit einem rosa Hautton. Die Produktivität der estnischen Rasse wird anhand von Durchschnittsindikatoren erfasst:
- das Gewicht eines erwachsenen Ebers erreicht 0,32 bis 0,35 Tonnen, Sauen - bis zu 0,23 bis 0,25 Tonnen,
- Abferkeln bringt bis zu 12 Ferkel, was eine Gewichtszunahme von 750 g pro Tag ergeben kann.
Schweinerasse aus Estland
Belgischer Pietrain
Eine relativ junge, früh reifende Rindfleischrasse aus Belgien, die Ende des 19. Jahrhunderts auf den Markt kam, stammt aus den großen Sorten Beckshire und England und zeichnet sich durch einen breiten Körper und einen großen Beinteil mit großer Muskelmasse aus.
Rasse belgischen Pietrain
Die Pietrains haben unnötig hohe Anforderungen an die Futterration.
In der Farbe können Pietrains entdeckt werden, weiß mit grau und weiß mit schwarz. Dies ist nicht die produktivste Rasse: Sie bringt jeweils nur 6-7 Ferkel. In diesem Fall gehört die Sorte zur frühen Reifungsrichtung.
Amerikanischer Duroc
Die Duroc-Schweinerasse aus Amerika verbreitete sich seit 1883 weit über ihre Heimat hinaus und wurde in Russland und Europa sehr berühmt. Kleine Durocs mit großem Körperbau, kleinem Kopf und hängenden Ohren können ein Kilogramm pro Tag zulegen und eine tödliche Ausbeute von bis zu 85% oder mehr erzielen.
Duroc Rasse
Duroc gehört in Bezug auf die Produktivität zu den spät reifenden Typen.
Trotz der Tatsache, dass die Ferkel näher am Alter von einem Monat nicht mehr als 15 kg wiegen, nehmen die produktivsten Erwachsenen bis zu 0,38 Tonnen zu.
Geschwollene Vietnamesen
Eine der kleinsten Fleischrassen verzeichnete einen Fleischertrag von 85%. Darüber hinaus sind die Vietnamesen früh reif und fruchtbar genug. Eber der Vislobryukha-Rasse erreichen ein Körpergewicht von nicht mehr als 150 kg, Sauen - nicht mehr als 100 kg. Abferkeln bringt bis zu 18 Ferkel. Aufgrund seiner geringen Größe, Sauberkeit und Allesfresser ist diese Fleischsorte für die private Schweinezucht am besten geeignet.
Vietnamesische Schweine
Fleischsorten von Russland
Auch Schweinefleischrassen in Russland sind beliebt. Sie haben unter Landwirten in der Ukraine, in der belarussischen und moldauischen Schweinezucht Berühmtheit erlangt.
Die Schweinezucht in Russland wird durch mehrere Fleischlinien repräsentiert, die unter Berücksichtigung der natürlichen Bedingungen des lokalen Klimas gezüchtet werden.
Don
Das vor relativ kurzer Zeit gezüchtete Don-Schwein zeigt eine gute Produktivität:
- Eber nehmen bis zu 0,31 bis 0,32 Tonnen zu, Sauen bis zu 0,22 Tonnen;
- Abferkeln bringt 10 oder mehr Ferkel.
Nicht züchten
Schweine zeichnen sich durch einen massiven Körperbau und ein gut entwickeltes Beinbein aus. Zu den Hauptvorteilen zählen die Beständigkeit gegen Frost, hohe Reifegrade und eine erhöhte Immunität.
Urzhum-Schweine
Das in der Region Kirow gezüchtete Urzhum-Vieh hat sich dank seiner guten Fruchtbarkeit (bis zu 13 Ferkel pro Tag), die im Alter von 6 Monaten um einen Cent an Gewicht zunimmt, in der Schweinezucht in Russland etabliert.
Das durchschnittliche Gewicht der Tiere liegt im Bereich von 0,3 bis 0,32 Tonnen. Die Urzhum-Schweine wurden von gekreuzten großen weißen Schweinen und örtlichen Vertretern der späten Reifung gewonnen und erwiesen sich als ähnlich wie die Don-Fleischrasse mit einer massiven Konstitution, klein nackt und hängend Ohren.
Urzhum-Schweine
Rasse aus Kemerowo
Die Fleischschweinerasse Kemerowo gehört zu den zehn am weitesten verbreiteten in Russland. Diese Schweine haben eine starke Konstitution mit einer breiten Brust. Das Gewicht der Tiere liegt im Bereich von 0,2 bis 0,36 Tonnen. Das Kemerovo-Schwein hat bis zu ein Dutzend Ferkel, die sich abferkeln.
Kemerovo Rasse
Fleisch Schweinezucht in der Ukraine
Unter den Fleischrassen von Schweinen in der Ukraine haben sich zwei etabliert.
Mirgorod Schwein
Unter den Hauptindikatoren des Mirgorod-Schweins, das während der Kriegsjahre in Poltawa auftauchte, sind folgende aufgeführt:
- Gewicht von 200 bis 300 kg,
- Anzahl der Nachkommen - mindestens zehn Individuen,
- intensives Ferkelwachstum um 0,8 kg pro Tag,
- Schlachtfleischertrag - bis zu 65%.
Mirgorod Rasse
Mirgorod-Tiere haben einen langen und breiten Körper mit einem kleinen Kopf. Die Ohren sind nach vorne gebeugt. Die Borsten sind gesprenkelt, ausreichend lang und dicht.
Weiße Steppe
Die weiße Steppenspeck-Schweinerasse aus der Ukraine gilt als eine der ersten in der ukrainischen Schweinezucht. Sein Produktivitätsmerkmal hat ein Durchschnittsgewicht von 0,25 bis 0,35 Tonnen.
Rasse ukrainische Steppe weiß
Zu den Unterscheidungsmerkmalen in der Beschreibung gehören:
- Massivität und starkes Skelett,
- schmaler Kopf mit großen Ohren,
- tiefe Brust.
Das intensive Wachstum der Ferkel von 700 g pro Tag ermöglicht es ihnen, im Alter von sechs Monaten etwa einen Centner zu gewinnen.
Fazit
Letztendlich wird jedes Schwein seine Bewunderer finden, was das Beste ist - es ist Sache des Landwirts, zu entscheiden.