Möglichkeiten, Karotten zu Hause zu trocknen

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Das Problem der Lagerung von Karotten ist im Winter akut. Um alle Nährstoffe im Gemüse zu erhalten, greifen Hausfrauen auf verschiedene Methoden zurück: Sie tauchen es in einen Keller, frieren es ein, konservieren es und verwenden auch die Trocknungsmethode. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Karotten zu Hause zu trocknen.

Möglichkeiten, Karotten zu Hause zu trocknen

Warum trockene Karotten?

Durch das Trocknen bleibt das Maximum an nützlichen Mikroelementen in Karotten erhalten, die beim Tiefkühlen und Konservieren verloren gehen. Eine solche Frucht ist sofort zum Verzehr bereit.

Getrocknete Karotten sind ein Diätprodukt, es gibt nur 221 kcal pro 100 g Produkt. Unter den richtigen Bedingungen kann ein solcher Rohling den ganzen Winter über gelagert werden.

Natürliche Trocknung

Das Wurzelgemüse wirklich in der Sonne trocknen. Dies geschieht bei heißem, sonnigem Wetter. Eine Ferienhausveranda oder ein Sommerhaus eignet sich als Trockenplatz. Es ist wichtig, das Gemüse unter einem Baldachin vor Staub, Schmutz, Insekten und Regen zu schützen.

Wie zu Hause trocknen:

• Schneiden Sie das Wurzelgemüse in Scheiben, Würfel und Rost (um den Verdunstungsbereich der Feuchtigkeit aus dem Produkt zu vergrößern).
• Verteilen Sie den Boden und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie.
• Setzen Sie die Rohstoffe der Sonne aus.
• Rühren Sie die Chips von Zeit zu Zeit um, tupfen Sie gegebenenfalls die Flüssigkeit aus.

Diese Methode eignet sich für diejenigen, die Zeit haben, Rohstoffe zu beschaffen. Die Methode hat ihre Vorteile:

• erfordert nicht die Kosten für zusätzliche Geräte, Werkzeuge;
• Einfachheit in der Ausführung.

Das Verfahren hat auch seine Nachteile:

• Gefahr der Beschädigung des Werkstücks: Staub, Schmutz, starker Wind;
• lange Garzeit: von mehreren Tagen in guter Sonne bis zu 2 Wochen.

Nachdem die Karotten getrocknet sind, werden sie in Holz- oder Zinnbehälter gegeben, und Baumwolltaschen sind ebenfalls geeignet. Das Werkstück wird an einem kühlen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit vor Sonnenlicht geschützt gelagert.

Verwendung spezieller Elektrogeräte

Das Trocknen von Karotten in einem elektrischen Trockner ist viel einfacher als in der Luft. Dazu müssen Sie eine Wurzelfrucht vorbereiten:

• schälen, waschen;
• in Würfel oder Scheiben schneiden, die nicht dicker als 12 mm sind, oder auf einer geeigneten Reibe reiben; die Strahlen der Vorrichtung dringen 6-12 mm tief ein;
• mehrere Stunden bei 60 ° C bis 70 ° C trocknen lassen.

Zu den Vorteilen dieses Geräts gehört eine kurze Verarbeitungszeit (ca. 6-8 Stunden) bei niedriger Temperatur, die es Ihnen ermöglicht, die notwendige Versorgung mit Vitaminen und Mikroelementen in der Wurzelpflanze aufrechtzuerhalten. Das Gerät verwendet Infrarotstrahlen zum Trocknen von Karotten.

Elektrogeräte erleichtern das Trocknen

Die Nachteile dieses Verfahrens sind wie folgt:

• Energiekosten (wenn Sie viel Gemüse trocknen müssen);
• die Kosten für einen elektrischen Trockner.

Dieses Gerät kann Petersilie und Karottenstaub trocknen.

Diese Zutaten eignen sich für die Herstellung von hausgemachten Gewürzen für Suppen und andere Gerichte. Es ist einfach, Karottenchips, kandierte Früchte oder Wurzelgemüsespäne in einem elektrischen Trockner zu kochen.

Andere Trocknungsmethoden

Zu Hause werden eine Mikrowelle und ein Backofen als Trockenmittel verwendet. Ein Rohling aus der Frucht wird unter solchen Bedingungen schnell gekocht. Trocknen Sie Karotten in der Mikrowelle wie folgt:

• Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden.
• Trocknen Sie es trocken und legen Sie es zwischen zwei Papiertücher.
• Stellen Sie einen Behälter mit Flüssigkeit in die Mikrowelle.
• 3 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie dann alle 30 s die Bereitschaft.
• Ein Glas Wasser (falls es weggekocht ist) durch ein neues ersetzen.

Diese Methode zum Trocknen der Früchte ist einfach, aber es besteht die Möglichkeit, dass sich die Karotten als übergetrocknet herausstellen. In diesem Fall müssen Sie für einige Zeit den gewünschten Modus und die gewünschte Garzeit auswählen.

Die gleichen Risiken gehen mit dem Produkt einher, wenn es im Ofen getrocknet wird. Sie führen folgende Aktionen aus:

• Schneiden Sie die Früchte nicht zu dick.
• Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, damit das Produkt nicht klebt oder brennt. Es wird nicht empfohlen, es mit Öl zu schmieren.
• Trocknen Sie das Werkstück 6 bis 8 Stunden bei einer Temperatur von 65 ° C bis 80 ° C unter gelegentlichem Rühren.

Die bequemste dieser Methoden ist die Verarbeitung in einem elektrischen Trockner. Es erfordert einen minimalen Aufwand an Zeit und Mühe.

Es ist budgetär, aber zeitaufwändig, das Verfahren in der Sonne durchzuführen. Das Trocknen der Früchte in der Mikrowelle und im Ofen ist schneller, es besteht jedoch die Gefahr, dass ein Produkt von geringer Qualität gekocht wird.

Fazit

Es ist möglich, mit verschiedenen Methoden ein Gemüse für den Winter zuzubereiten. Das Trocknen von Karotten ist der beste Weg, um gesunde Vitamine zu erhalten. Die Ernte zu Hause erfolgt mit einem elektrischen Trockner. Es ist einfach, verschiedene Formen von Karotten für den Winter darin zu kochen: gerieben, gewürfelt, Pommes und sogar kandierte Früchte.