Trauben für den Winter im Gefrierschrank ernten
Viele Hausfrauen bereiten sich auf den Winter vor. Es gibt viele Möglichkeiten, Trauben im Gefrierschrank für den Winter vorzubereiten. Es ist wichtig, beim Einfrieren keine nützlichen Eigenschaften und Vitamine zu verlieren.
Trauben für den Winter im Gefrierschrank ernten
Prozessvorteile
Das Einfrieren hat eine Reihe von Vor- und Nachteilen. Entgegen der landläufigen Meinung verliert das Tiefkühlen nicht alle vorteilhaften Eigenschaften des Produkts.
Warum ist es vorteilhaft, Gemüse und Obst für den Winter einzufrieren:
- Bei korrekt ausgeführter Technologie bleiben 90% der nützlichen Vitamine erhalten.
- Verarbeitetes Gemüse und Obst ist einfach zuzubereiten.
Dabei müssen jedoch bestimmte Regeln befolgt werden. Nur frisches Essen ist für ihn geeignet. Je nach Produktform werden sie in Beuteln oder ganz gelagert. Auch Fertiggerichte eignen sich zur Aufbewahrung im Gefrierschrank. Vakuum ist eine effektive zusätzliche Methode für den Prozess.
Zubereitung von Beeren
Das Einfrieren von Trauben für den Winter ist schwieriger als bei anderen Früchten, da das Bündel auseinander genommen werden muss, was einige Zeit in Anspruch nimmt.
Trauben für den Winter vorbereiten:
- Wählen Sie ganz, unbeschädigt, schimmel- und verrottungsfrei.
- Waschen Sie sie gut und tupfen Sie sie auf einem Papiertuch trocken. Aus Gründen der Zuverlässigkeit an der Luft trocknen lassen oder mit einem Kaltlufttrockner trocknen.
- Legen Sie die getrockneten Beeren auf ein Tablett auf Backpapier.
- Stellen Sie das Tablett für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
Dann werden sie der Einfachheit halber in einen Beutel gegossen und aufbewahrt. Beachten Sie die Regeln zum Auftauen von Früchten: Gefrorene Trauben werden zunächst 10 bis 18 Stunden lang in die Regale des Kühlschranks gestellt. Dann werden die aufgetauten Beeren bei Raumtemperatur mit Wasser gegossen. Legen Sie keine Trauben mehr in die Kammer. Das Einfrieren von Wassermelonen und Gurken wird nicht empfohlen (aufgrund der reichlichen Flüssigkeitsmenge in den Produkten).
Beschaffungsmethoden
Möglichkeiten, Trauben für den Winter einzufrieren:
- entsteint und entkernt;
- getrennte Früchte und ein Bündel.
Das Einfrieren von Trauben für den Winter ist mit einzelnen Beeren, einer ganzen Menge und in Form von Kartoffelpüree möglich. Verschiedene Formen des Rohlings eignen sich zum Zubereiten von Kompott, zum Verzehr von Rohkost und zum Dekorieren von Desserts.
Ernte in Trauben
Vor dem Einfrieren werden die Beeren gewaschen und getrocknet.
Die Früchte werden gewaschen und getrocknet. Die Trauben werden mehrere Stunden abtropfen gelassen. Dann werden sie in Säcke gelegt und im Gefrierschrank gelassen. Lassen Sie überschüssige Luft ab, bevor Sie binden.
Zubereitung von Kartoffelpüree
Für diese Methode müssen Sie kernlose Sorten kaufen.
- Drehen Sie die Früchte in Kartoffelpüree (in einem Fleischwolf oder in einem Mixer).
- Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken.
- Substanz in Lebensmittelbehälter geben.
Püreebehälter können bis zu einem Jahr gelagert werden. Es wird mit Hüttenkäse oder Brei verwendet.
Sirup einfrieren
Es ist nicht schwierig, Trauben für den Winter auf diese Weise einzufrieren, aber es ist teuer, weil viel Zucker dafür verwendet wird.
Rezept:
- Die Beeren werden (nicht nach oben) in Lebensmittelbehälter gegeben.
- Bereiten Sie Sirup vor (60 g pro Glas Wasser). Es wird abgekühlt und in Behälter gegossen.
- Lassen Sie unbedingt Platz, bis der Deckel nach dem Einfrieren die Flüssigkeit verformt.
In Zucker gefroren
Die Beeren werden in einen Behälter gegeben und nach Belieben mit Zucker bestreut. Dieser Rohling eignet sich als Snack oder zur Herstellung von Kompott oder Gelee.
Welche Sorten sind geeignet?
Zum Einfrieren von Trauben für den Winter wird empfohlen, dunkle Beerenarten zu wählen, die lange liegen können.
Dazu gehören die Sorten Moldawien, Neptun und Kutozovsky. Sie frieren auch Kishmish ein. Es ist bequem wegen des Mangels an Samen darin. Wenn die Frucht selbst angebaut ist, frieren Sie sie am Erntetag ein.
Fazit
Mit Hilfe des Kühlschranks werden Obst und Gemüse für den Winter geerntet. Das Einfrieren von Trauben im Gefrierschrank ist zu Hause einfach. Es wird auf verschiedene Arten eingefroren: mit einzelnen Beeren, Trauben oder in Sirup. Diese Produkte werden zur Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet.
Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, müssen Sie nicht nur die Trauben für den Winter gemäß den Regeln einfrieren, sondern auch die Regeln für das Auftauen einhalten. Die Früchte können bis zu einem Jahr gefroren gelagert werden.