Warum weiße Trauben nützlich sind

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Die Rebe ist beliebt für die in der Frucht enthaltenen nützlichen Substanzen. Eine der häufigsten Kulturarten sind weiße Trauben. Es deckt fast 50% aller kultivierten Sorten ab.

Die Vorteile von weißen Trauben

Eigenschaften von weißen Trauben

Weinreben werden auf der ganzen Welt angebaut. Weiße Trauben werden wegen ihres Geschmacks geschätzt: Sie werden bei der Weinherstellung, bei der Herstellung von Rosinen verwendet und in der Kosmetikindustrie frisch, konserviert und konserviert. Eine Besonderheit der weißen Sorten ist ihre hellgrüne Farbe, die im Zuge der natürlichen Mutation von Genen, die für die Synthese von Anthocyanen verantwortlich sind, erworben wurde und deren Vorhandensein die Frucht in großen Mengen dunkler macht.

Weiße Trauben unterscheiden sich äußerlich von ihren dunkleren Cousins. Die Beeren haben verschiedene Formen: Sie können rund, oval, länglich und sogar gebogen sein. Dünne oder dicke Haut kann je nach Sorte mit einer wachsartigen Blüte bedeckt werden. Das Fruchtfleisch der weißen Trauben zeichnet sich durch Variabilität aus: von Weichheit bis Härte.

Während der Reifung ändert sich die chemische Zusammensetzung der Früchte, was sich in einer Abnahme des Säuregehalts, einer Zunahme des Zuckergehalts in Beeren sowie in komplexen ätherischen Ölen äußert.

Gemäß den Hygienestandards muss der Gehalt an verschiedenen toxischen Elementen und Pestiziden in Traubenbeeren den Standards entsprechen. Weiße Rebsorten sind möglicherweise anfälliger für die negativen Auswirkungen dieser Substanzen. Um die Gesundheit zu erhalten, ist es besser, sich für gesunde Trauben aus biologischem Anbau zu entscheiden. Die auf den Beeren vorhandene Fäule weist auf Pilzkrankheiten hin, weshalb solche Früchte mit Vorsicht gegessen werden sollten.

Sortenmerkmale

Es gibt eine Unterteilung der Rebsorten nach Geschmack, die Gruppen mit gewöhnlichem (eine Kombination aus Säure und Süße oder Neutralität), Muskatnuss (Geschmack und Aroma mit Muskatnuss-Farbton), Nachtschatten (Kräutergeschmack von Nachtschattenbeeren) und isable Geschmack ( Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Ananas) ...

Das gesamte Sortiment an weißen Trauben kann je nach Verwendungszweck in 3 Hauptgruppen eingeteilt werden. Sie repräsentieren die Definition des Geschmacks und der äußeren Merkmale, die Merkmale der Verwendung von Trauben, ihren Wert. Sorten können sein:

• Speisesäle für verzehrfertige Speisen sowie für die Zubereitung von Salaten und Desserts. Diese Traube zeichnet sich durch ihren Geschmack aus: Sie ist süß, saftig, aromatisch, sieht aus wie große Trauben und große Beeren. Die bekanntesten Vertreter der Tafeltraube sind Valentine, White Miracle, White Riese, Maxi, White Flame, Ladies Finger, Arcadia, White Kishmish.
• Technische für die Weinherstellung. Diese weiße Traube zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Saft in den Beeren, Säure- oder Zuckergehalt, dünne Haut und ein zartes, starkes Aroma aus. Die Beere ist zum Entsaften gedacht, um Schaum- und Weißweine verschiedener Stärken herzustellen.Die Trauben dieser Sorten werden streng kontrolliert und erfordern besondere Anbaubedingungen. Wenn beim Trinken von Saft oder einem Weingetränk Fäulnis darin zu spüren ist, wurde dies unter Verstoß gegen technologische Standards hergestellt. Die häufigsten Sorten sind Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Maskat, Aligota, Riesling, Weißburgunder, Malvasia.
• Universal- oder Wein- und Speisesäle. Aufgrund ihrer Eigenschaften eignen sie sich sowohl für den Tischkonsum als auch für die Weinherstellung. Verwenden Sie für solche Zwecke Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio.

Kaloriengehalt von weißen Trauben

Beeren steigern den Appetit

Es gibt keinen großen Kalorienunterschied zwischen weißen und dunklen Trauben. Weiße Trauben sind jedoch oft süßer. Das Essen von weißen Beeren erhöht den Appetit, aber selbst eine späte Mahlzeit in Form einer Weintraube schadet nicht. Der Kalorienwert der weißen Trauben ist je nach Sorte unterschiedlich:

• Samen Trauben pro 100 g Produkt haben 60,3 kcal. Eine 100-Gramm-Portion enthält 0,54 g Protein, 0,04 g Fett und 14,9 g Kohlenhydrate. Die Beere enthält verschiedene Vitamine und Mineralien, Mineralien und Wasser.
• In Sorten gesunder kernloser Trauben sind 61,1 kcal in 100 g konzentriert. Diese Menge Beeren enthält 0,5 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 15,1 g Kohlenhydrate. Diese Trauben sind oft süßer im Geschmack und sicher für Kinder.

Der Energiewert des Produkts im Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten (bju) beträgt 3% / 8% / 86%. 1 kg Beeren pro Tag ersetzt 230 g Brot, 400 g Fleisch, 1 kg Kartoffeln oder Milch in Bezug auf den Kaloriengehalt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Weiße Trauben werden nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer reichen chemischen Zusammensetzung geschätzt. Es enthält organische Säuren: Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Bernsteinsäure. Der Geschmack von weißen hausgemachten Trauben überzeugt durch das Vorhandensein von Sacchariden, die durch Glukose und Fruktose dargestellt werden. Ein wichtiger Indikator ist das Vorhandensein einer nützlichen Pektinsubstanz, Flavanoiden (Kachetin und Epikachetin), in den Beeren. Weiße Rebsorten werden wegen ihrer Mineral- und Vitaminzusammensetzung geschätzt. Sie enthalten die Vitamine PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E und Mineralien: Kalium, Phosphor, Silizium, Bor, Eisen, Vanadium, Jod, Kobalt, Kupfer, Mangan, Lithium.

Beeren aus weißen Trauben und ihre Bestandteile werden zur Behandlung vieler Krankheiten oder zur Linderung von Symptomen verwendet. Die Früchte haben auch eine harntreibende, beruhigende, erholsame, abführende, krebsbekämpfende und antimykotische Wirkung. Die vorteilhaften Eigenschaften hausgemachter weißer Trauben unterstützen die Behandlung des Körpers in folgenden Fällen:

• Die Verwendung von Beeren 3 bis 5 Mal pro Woche in kleinen Mengen kann die Entwicklung von Herz- und Gefäßerkrankungen verhindern. Ein solches Mittel dient zur Vorbeugung des Risikos von Blutkrankheiten: Anämie, Thrombophlebitis, Atherosklerose, Verbesserung der hämatopoetischen Prozesse, Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut.
• Die in den Früchten enthaltenen Substanzen stärken das Immunsystem, verbessern den Stoffwechsel und wirken vorbeugend gegen Nieren- und Lebererkrankungen.
• Eine große Menge an Ballaststoffen in Beeren hilft, den Körper von toxischen Elementen zu reinigen und den Schaden zu blockieren, den sie für innere Organe und Toxine verursachen.
• Eine Weintraube, die gegessen wird, wirkt sich auf die Gallenblase aus, hat choleretische Eigenschaften und entfernt Sand.
• Beeren verbessern Ihre Stimmung. Das Essen von 10-15 Beeren pro Tag hilft, mit Apathie und Depressionen umzugehen, und füllt die Energieversorgung einer Person wieder auf.
• Dank der Wirkung der Bestandteile weißer Trauben ist es möglich, das Risiko von Sehstörungen zu verringern, die in einem höheren Alter auftreten: Makuladegeneration der Netzhaut, Katarakte.
• Es gibt einen signifikanten Vorteil beim Verzehr von Beeren mit dem Auftreten von Husten, Asthma und chronischer Tuberkulose. Sie verbessern die allgemeine Gesundheit der Lunge und der Atemwege.
• Kleine Rosinen, die zu Brei verarbeitet wurden, werden als Salbe gegen Flechten und juckende Haut verwendet.

Fazit

Die Eigenschaften der weißen Trauben zeigen, dass sie für den Körper von großem Nutzen sind. Beeren weißer Sorten sind reich an vielen Vitaminen und Mikroelementen, haben einen hohen Energiewert. Bei der Verwendung dieses Produkts wird auf die Dosierung, Qualität und das Fehlen allergischer Reaktionen geachtet. Dann sind die Vorteile für Gesundheit und Wohlbefinden erheblich.