Die Zusammensetzung des Kürbises und sein Kaloriengehalt

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Kürbis ist ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel, das in der Diätetik bekannt ist. Dieses Gemüse wurde im 16. Jahrhundert aus Mexiko nach Russland gebracht, und alle einfachen Leute verliebten sich sofort in es. In der Antike wurde es gekocht, in einem russischen Ofen gequält, Brei und Suppen wurden daraus hergestellt. Heutzutage wird das Produkt häufig zur Aufrechterhaltung der Immunität und als gesundes Nahrungsmittel verwendet. Es ist jedoch zu beachten, dass sich der Kaloriengehalt von Kürbis von der Zubereitungsmethode und der Sorte unterscheidet.

Die Zusammensetzung des Kürbises und sein Kaloriengehalt

Wie viele Kalorien enthält ein Kürbis?

Kürbis besteht zu 10% aus organischen Säuren und Ballaststoffen (Ballaststoffen) und eignet sich daher hervorragend zum Essen bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts sowie bei Anämie mit anhaltendem Eisenmangel.

Der Kaloriengehalt von rohem Kürbis ist gering: nur 28 kcal pro 100 g.

Aber dieser Indikator ist nicht konstant, weil Es gibt viele Sorten dieses gesunden Gemüses, die sich in Geschmack, Eigenschaften und Kaloriengehalt unterscheiden.

Betrachten wir das häufigste:

• Butternuss ist eine früh reife Sorte, die 1960 gezüchtet wurde. Es ist ein Produkt mit einer butterartigen Textur und einem angenehmen nussigen Geschmack. Kaloriengehalt pro 100 g - 45 kcal.
• Maskat ist eine der köstlichsten Sorten, aber in unserem Land wächst es nur in den südlichen Regionen, weil ist eine sehr thermophile Kultur. Es erhielt diesen Namen für seinen besonderen Geschmack und sein Aroma. Der Kaloriengehalt ist der gleiche wie bei den Butternut-Sorten.

In gebacken

Backen ist die häufigste Kochmethode. Dieser Vorgang findet bei einer Temperatur von 180 ° statt, 15 Minuten im Ofen reichen aus und ein leckeres gesundes Gericht ist fertig.

Nährwert: 27 kcal. Wenn Sie jedoch etwas Zucker hinzufügen, kann sich die Zahl erheblich erhöhen und zwischen 60 und 120 Kalorien pro 100 g liegen.

Rat! Wenn das Kürbisbrei weich ist, kann es roh (unter Zugabe von Honig) gegessen oder 5 Minuten in die Mikrowelle gestellt und gebacken werden. Der Energiewert des Gerichts beträgt 55 kcal, außerdem ist es sehr gesund.

In gekocht

Gekochter Kürbis hat einen Mindestkaloriengehalt von 25 kcal. Das Fruchtfleisch wird einer Wärmebehandlung unterzogen, dazu in einen Topf mit Wasser getaucht und eine halbe Stunde gekocht.

Im Eintopf

Nicht jeder kann Kürbis in seiner reinen Form essen, so viele schmoren ihn, der Kaloriengehalt eines solchen Produkts beträgt 30 kcal pro 100 g.

Was ist enthalten

Kürbis ist sehr nützlich

Kürbiskerne enthalten ätherische und fetthaltige Öle, einschließlich saurer Glyceride:

• Ölsäure;
• Linolsäure;
• Polymethin;
• stearisch.

Die chemische Zusammensetzung des Kürbises (pro 100 g) ist in der Tabelle angegeben:

Vitamin C, dessen Menge im Kürbis ziemlich groß ist, ist im Spätherbst und Winter für den Körper notwendig.

Die Gruppe der B-Vitamine ermöglicht es Ihnen, Stresssituationen, Müdigkeit und Reizbarkeit zu bekämpfen. Ein Nervenzusammenbruch, der unerwartet erwischt wurde - trinken Sie Kürbissaft, er beruhigt das Nervensystem perfekt.

Die Vitamine E und A lindern nicht nur Hautkrankheiten, sondern bekämpfen auch das Auftreten von Falten und frühem Altern, während Haare und Nägel stark und gesund sind.

Eine im Produkt enthaltene Substanz wie Carotin trägt zur Verbesserung des Sehvermögens bei und verhindert die Ausbreitung von Krebszellen. Vitamin K ist ein natürliches Antibiotikum, das viel nützlicher ist als synthetische Drogen.

Makronährstoffe

Spurenelemente

1. Eisen 0,4 mg
2. Zink 0,24 mg
3. Jod 1 μg
4. Kupfer 180 mcg
5. Mangan 0,04 mg
6. Kobalt 1 μg
7. Fluorid 86 μg

BZHU

Gemüse für die Ernährung geeignet

• Protein 1,0 g
• Fett 0,10 g.
• Kohlenhydrate 4,40 g.

Ein solches kbzhu bestätigt, dass frischer Kürbis in der diätetischen Ernährung verwendet werden kann.

Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung folgende Substanzen:

1. Wasser 91,8 g.
2. Stärken 0,2 g
3. Organische Säuren 0,1 g.
4. Disaccharide 4,2 g.

Vorteilhafte Eigenschaften

Kürbis ist eine echte Apotheke, die medizinische Komponenten für viele Krankheiten enthält, es:

• erweitert Blutgefäße;
• hat entzündungshemmende Eigenschaften;
• fördert die Wundheilung;
• reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen.

Darüber hinaus trägt der regelmäßige Verzehr von Rohzellstoff bei:

• Normalisierung des Verdauungstraktes;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts;
• wohltuende Wirkung auf das Nervensystem.

In jüngsten Studien wurde festgestellt, dass dieses Produkt die Ausbreitung von Tuberkelbazillus verhindert, Giftstoffe aus dem Körper entfernt und das Vorhandensein von schädlichem Cholesterin im Blut minimiert. Es ist auch ein Anti-Aging-Mittel.

Interessante Tatsache! Kürbiskerne helfen, Parasiten im Körper loszuwerden.

Kürbis ist nützlich für die folgenden Krankheiten:

• Gicht;
• Atherosklerose;
• Darm- und Gallenwegserkrankungen;
• Nierenkrankheit;
• Krankheiten der MPS;
• alle Arten von Infektionen;
• Verstopfung und Hämorrhoiden;
• Diabetes;
• Übergewicht;
• Hautkrankheiten und Akne;
• Schuppen;
• Angina pectoris und akute Infektionen der Atemwege;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Glykämischer Index

Der Koeffizient, von dessen Wirkung die Zuckerkonzentration im Blut abhängt, wenn das Produkt konsumiert wird, wird als glykämischer Index bezeichnet.

Die höchste Punktzahl von 100 Einheiten ist der Netto-Glukose-Index. Kürbis enthält 75 Einheiten. Gleichzeitig nimmt dieser Indikator bei der Wärmebehandlung nicht ab.

Dies bedeutet, dass Sie nicht jeden Tag ein Gemüse essen sollten, insbesondere für Menschen mit Diabetes. Es lohnt sich, sich auf 1 Mal pro Woche zu beschränken und in kleinen Mengen zu verwenden.

Zusammenfassen

So fanden wir heraus, dass Indikatoren wie die nützliche Zusammensetzung des Kürbises und sein niedriger Kaloriengehalt es uns ermöglichen, ihn als Nahrungsmittel zu betrachten (und ein hoher Anteil an Proteinen ist auch nahrhaft).

Gleichzeitig lohnt es sich jedoch, auf den glykämischen Index des Gemüses zu achten - er ist ziemlich hoch, so dass Diabetiker vor dem Essen einen Arzt konsultieren müssen.

Die chemische Zusammensetzung des Fruchtfleisches spricht für eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften für den Körper. Kürbisgerichte sind im Winter unverzichtbar: Sie stärken die Immunität und beugen vielen Krankheiten vor.