Was ist Kürbis: Gemüse, Beeren oder Obst
Manchmal gibt es Streit darüber, was ein Kürbis ist - ist es ein Gemüse, eine Frucht oder eine Beere? Dieses Problem muss unter verschiedenen Gesichtspunkten angegangen werden. Laut Botanikern ist es eher eine Beere, genau wie Tomaten oder Wassermelonen. Aber für einen Gärtner oder einen Koch ist es eher ein Gemüse. Es ist davon auszugehen, dass die Polemik zu diesem Thema rein terminologisch ist.
Was ist Kürbis: Gemüse, Beeren oder Obst
Geschichtsreferenz
Der Kürbis ist so lange gewachsen, dass es fast unmöglich ist, seinen genauen Ursprung zu bestimmen.
Einige Forscher glauben, dass es aus China nach Europa gebracht wurde, während andere Südamerika als seine Heimat betrachten.
Tatsächlich ist es jedoch fast unmöglich, den Ursprung genau zu bestimmen, da er auf fast allen Kontinenten (außer der Antarktis) aktiv angebaut wird.
Auch der Kürbis war unter den Aztekenstämmen verbreitet, wie aus vielen Dokumenten hervorgeht. In asiatischen Ländern bestand eine der Anwendungen darin, Gefäße für Flüssigkeiten und sogar Käfige für kleine Vögel herzustellen.
allgemeine Charakteristiken
Nach der wissenschaftlichen Klassifikation gehören Kürbisse zu den krautigen Pflanzen der Kürbisfamilie.
Normalerweise bezieht sich das Wort "Kürbis" auf stärkehaltige Früchte, die als Futter- und Nahrungspflanze angebaut werden.
Wenn wir über die botanische Beschreibung sprechen, dann ist dies eine ein- oder mehrjährige Pflanze mit großen weißen oder gelben Blüten und rauen Stielen, die über den Boden kriechen. Lobed Blätter.
Die Tatsache, dass eine Kultur nicht auf einem Baum wächst, widerlegt ihre Zugehörigkeit zu Früchten.
Die Früchte haben in der Regel eine harte Haut und im Inneren befinden sich zahlreiche abgeflachte Samen, die vom Fruchtfleisch getrennt sind. Dies ist übrigens ein Beweis dafür, dass Kürbis keine Beere ist, was bedeutet, dass er nach der Eliminierungsmethode sicher als Gemüse bezeichnet werden kann.
Vorteilhafte Eigenschaften
Sicherlich haben viele von uns von den vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis gehört, aber nur wenige Menschen wissen, dass er im Vergleich zu Karotten fünfmal mehr Pro-Vitamin A und im Vergleich zu Rinderleber dreimal mehr enthält.
Fast alles ist in dieser Pflanze nützlich - Samen, Fruchtfleisch und Saft.
Was ist noch in den Früchten enthalten:
- Spurenelemente: Fluor, Mangan, Jod, Kobalt, Kupfer, Eisen und Zink.
- Makronährstoffe: Natrium, Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium.
- Vitamine: Gruppe B, Folsäure, A, C und E.
- Glucose.
- Fruktose.
- Nahrungsfaser.
- Pektine.
Kürbistypen
Kürbis schmeckt anders als Sorten
Es gibt mehrere Haupttypen, die sich in ihren Eigenschaften stark unterscheiden.
Hardcore
Wie Sie dem Namen entnehmen können, haben hart geschälte Kürbisse im reifen Zustand eine sehr dicke Haut.
Diese Art wird für die Tatsache geschätzt, dass sie früh reift, nicht sehr große Früchte und leckere cremefarbene Samen hat.
Darüber hinaus werden häufig Buschsorten dieser Sorte gefunden, was aus Platzgründen sehr praktisch ist.
Die Gruppe umfasst: Eichel, Spaghetti, Sommersprosse, Mandel und andere.
Großfruchtig
Die Art ist nicht nur für ihre Größe, sondern auch für ihren Geschmack bekannt.
Vertreter von großfruchtigen Kürbissen gelten als einer der süßesten. Darüber hinaus vertragen sie Temperaturänderungen gut und können nach der Ernte lange gelagert werden.
Zu den großen Früchten gehören: Dawn, Candy, Crumb und Hundred-Pound.
Muskatnuss
Muscat Kürbisse gelten als die vitaminreichsten und leckersten.
Pflanzen dieses Typs sollten durch Sämlinge gezüchtet werden.
Es ist erwähnenswert, dass es sich um sehr thermophile Sorten handelt, weshalb sie ausschließlich in den südlichen Regionen gepflanzt werden müssen.
Muscat gehören: Vitaminnaya, Butternat und Prikubanskaya.
Wer gehört zur Kürbisfamilie?
Bevor überlegt wird, welches Gemüse auch zum Kürbis gehört, müssen die Merkmale der Familie selbst verstanden werden.
- Die meisten Vertreter sind ein oder zwei Jahre alte Gräser. Ihr gemeinsames Merkmal aus Sicht der Botaniker ist die lianenartige Lebensform.
- In der Regel haben Vertreter lange saftige Stängel, die sich über den Boden ausbreiten oder sich mit einem Schnurrbart an eine Stütze klammern.
- Früchte sind polysperm, beerenförmig. Die Rinde ist fest und das Fleisch ist fleischig.
Sorten
Wissenschaftler teilen die Kürbisfamilie in 13 Gattungen ein.
Nach dieser Klassifizierung können Pflanzen in Obst- und Zierpflanzen unterteilt werden.
- Die Früchte sind: Kürbisse, Wassermelonen, Gurken, Zucchini und Zucchini.
- Alle Pflanzen, die nicht zur Untergruppe der Früchte gehören, gehören zu den exotischen.
Geburt:
- Kürbis (auch Kürbis und Kürbis).
- Gurke (Angurie, Gurke, Kiwano, Melone).
- Luffa.
- Chayote.
- Wassermelone.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Zusammenfassen
Die Herkunft des Kürbises ist unbekannt. Wir können jedoch mit Zuversicht sagen, dass es eine ganze Reihe nützlicher Eigenschaften hat.
Die Kultur wächst nicht auf einem Baum, es gibt Samen in den Früchten, aber es gibt viel mehr als 10 von ihnen, außerdem sind sie an einer Stelle (in der Mitte) konzentriert und klar vom Fruchtfleisch getrennt.
All diese Tatsachen deuten darauf hin, dass Kürbis überhaupt keine Beere oder Frucht ist, sondern ein Gemüse.