Auberginen-Bakat-Salat ist eine beliebte Delikatesse
0
2870
Artikelbewertung
Auberginen-Winterpräparate gehören zu den beliebtesten. Einen besonderen Platz nimmt der Bakat-Salat ein, der nicht sterilisiert werden muss, wodurch das Gemüse saftig ist und das Gericht selbst fettarm und leicht würzig ist.
Es sollte beachtet werden, dass Sie die Schärfe nach eigenem Ermessen kontrollieren können - wenn Sie möchten, fügen Sie entweder mehr gemahlenen Paprika hinzu (oder ersetzen Sie ihn durch frischen Paprika) oder schließen Sie ihn umgekehrt vollständig aus.
Bakat-Salat
Zutaten
- Aubergine - 0,5 kg
- Tomaten - 0,5 kg
- Karotten - 125 g
- Paprika - 250 g
- Petersilie - 3-4 Stück (Zweige)
- Knoblauch - 3 Nelken
- Pflanzenöl - 60 ml
- Salz - 1-1,5 EL l.
- Kristallzucker - 1,5 EL. l.
- Gemahlener roter Pfeffer - 1⁄4 TL
- Essig - 30 ml (9%)