Eigenschaften von Pampelmusensorten
Es gibt verschiedene Sorten von Pampelmuse - eine exotische, mysteriöse Frucht. Es wächst auf einem immergrünen Baum. Diese Pflanze ist ein Vertreter von Zitrusfrüchten, ein enger Verwandter von Orange und Grapefruit, aber ihre Größe ist viel größer. Das Produkt heißt anders Pamela, Pompelmus, Sheddock.
Eigenschaften von Pampelmusensorten
Eigenschaften der Frucht
Die ersten historischen Informationen über Zitrusfrüchte in China erschienen 100 v. e. Pampelmuse wurde auch zuerst in Malaysia und Südostasien angebaut. Es wurde im 14. Jahrhundert von Seeleuten nach Europa gebracht. Jetzt werden die chinesischen Früchte in Thailand, Taiwan, Vietnam, Japan, Indien, den Tahiti-Inseln, Indonesien und Israel, den Vereinigten Staaten (in kleinen Mengen) angebaut.
Pampelmuse ist keine Hybride, sondern eine eigenständige Art. Aber es wird in der Zuchtarbeit eingesetzt. Zum Beispiel gibt es eine süße Sorte (Oroblanco, Pampelmuse) - diese Pampelmuse wird mit weißer Grapefruit gekreuzt.
Beschreibung des Baumes
Die Pflanze erreicht eine Höhe von 15 m. Die Krone ist kugelförmig. Die Blätter sind groß. Die Blüten sind einzeln oder 2 bis 10 Stück in Blütenständen. Ihr Durchmesser beträgt 4-7 cm, die Farbe ist weiß. Die Fruchtbildung dauert manchmal 7 Monate.
Beschreibung des Fötus
Die Frucht ist groß: Das Gewicht der größten Exemplare erreicht 10 kg, der Durchmesser beträgt 30 cm, was für die Tropen normal ist.
Die Form ist kugelförmig oder birnenförmig. Pampelmuse ist rot, gelb, grün, pink. Die Farben reichen von hellgrün bis gelb-rosa. Die Haut ist dick, aber leicht zu schälen. Das Fruchtfleisch ist trockener als andere Zitrusfrüchte und ist in große Scheiben unterteilt. Die Trennwände zwischen ihnen sind hart, schwer zu kauen, bitter und weiß.
Die Farbe innerhalb der Frucht unterscheidet sich bei verschiedenen Arten: von rot bis fast weiß. Es gibt Samen in den Läppchen. Der Geschmack, von süß mit Bitterkeit bis sauer, erinnert an Grapefruit. Das Aroma ist angenehm.
Die Früchte reifen um den Februar herum. Verbrauchen Sie sie frisch und entfernen Sie Partitionen. Sie machen kandierte Früchte, fügen zu Salaten, Desserts und sogar Fleischgerichten hinzu. Marmelade wird aus der Schale gemacht.
Die Konservierung der Früchte beträgt etwa einen Monat. Bewahren Sie es im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auf. In gereinigter Form verschlechtert es sich in 2-3 Tagen.
Obstsorten
In Geschäften verkaufen sie oft grüne oder gelbgrüne Früchte mit hellem Fruchtfleisch. Es gibt aber noch viel mehr Pampelmusenarten. Die Hauptsorten sind:
- Khao Horn - weißes Fruchtfleisch, gelbgrüne Schale, süßer Geschmack, ähnlich wie Grapefruit;
- Khao namphung - das Innere ist hellgelb, die Farbe ist grünlich-orange, die Frucht ist süß birnenförmig und erinnert an eine Zitrone;
- Khao paen - weißes Fleisch, unterteilt in 12-15 Scheiben, abgeflachte Kugelform, grüne Haut, süßer Geschmack mit bitter sauren Noten;
- Khao Phuang - gelblich-weißes Fleisch, birnenförmige, grün-gelbe Farbe, süß-saurer Geschmack;
- Thongdi - Pampelmuse rosa innen und dunkelgrün oben, kugelförmige Form, süßer Geschmack.
Komposition
Die Frucht enthält Antioxidantien
Die Frucht enthält Vitamine der Gruppe B sowie A, C und PP. Die Zusammensetzung enthält ätherische Öle, Antioxidantien, Enzyme und solche Spurenelemente:
- Kalium;
- Eisen;
- Kalzium;
- Natrium;
- Phosphor.
Pampelmuse hat einen niedrigen Kaloriengehalt - nur 35 kcal pro 100 g. Verschiedene Arten unterscheiden sich nicht signifikant im Kaloriengehalt. Getrocknete Pamela hat mehr davon - 302,8 kcal pro 100 g.
Energiewert des Produkts:
- Proteine - 0,6 g (~ 2,4 kcal);
- Fette - 0,2 g (~ 1,8 kcal);
- Kohlenhydrate: 6,7 g (~ 26,8 kcal).
Prozentsatz: 7%, 5%, 83%.
Vorteilhafte Eigenschaften
Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als 100 g Zitrusfrüchte pro Tag zu essen. Für Kinder wird ab dem 3. Lebensjahr Fruchtsaft in die Ernährung aufgenommen. Geben Sie ein paar Tropfen, verdünnt mit Wasser. Die Vorteile sind wie folgt:
- normalisiert Blutdruck, Herzfunktion, Stoffwechsel;
- reinigt Blutgefäße;
- verhindert die Bildung von Tumoren und Arteriosklerose;
- lindert Müdigkeit;
- stärkt die Zähne;
- erhöht die Effizienz und Stimmung;
- senkt den Blutzuckerspiegel;
- erhöht das Hämoglobin;
- erhöht den Säuregehalt des Magens, so dass Verdauungsenzyme schneller produziert werden;
- dient zur Vorbeugung von Viruserkrankungen und Erkältungen.
Empfohlen bei Vitaminmangel sowie bei Menschen mit Übergewicht. Da die Pampelmuse kalorienarm ist, wird sie häufig in einer Vielzahl von Diäten verwendet. Darüber hinaus baut es Proteine und Fette ab und stillt den Hunger. Für medizinische Zwecke werden nicht nur Früchte verwendet, sondern auch die Blätter der Kultur. Sie helfen bei Geschwüren und beseitigen auch Schwellungen.
Die Zitrusfrucht ist auch im Bereich der Kosmetologie von Vorteil. Daraus werden Masken hergestellt, die die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und pflegen.
Schädliche Frucht
Übermäßiger Verzehr kann Allergien auslösen
In einigen Fällen kann die Pampelmuse schädlich sein. Beim Verzehr großer Mengen Obst ist zu berücksichtigen, dass es abführend wirkt und auch als starkes Allergen wirkt.
Gegenanzeigen für den Verbrauch des Produkts sind:
- individuelle Intoleranz;
- erhöhte Magensäure;
- Zwölffingerdarmgeschwür, Magen;
- Hepatitis;
- Nephritis;
- Kolitis.
Pampelmuse stört die Aufnahme bestimmter Medikamente oder verstärkt deren Wirkung. Wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Das Produkt ist in schweren Schwangerschaften manchmal schädlich.
Obstauswahl und Reinigung
Beim Kauf einer Pampelmuse lohnt es sich, deren Zustand zu überprüfen. Zeichen eines Qualitätsprodukts sind:
- glänzende, feste und glatte Haut, ohne Ablagerungen und Beschädigungen;
- reiches angenehmes Aroma - zeigt die Frische und Reife des Pompelmus an;
- dichte Oberseite der Frucht, die einen Durchmesser von 1 cm nicht überschreitet;
- einheitliche Farbe - das Vorhandensein von Flecken zeigt seine Unreife an.
Wenn die Pampelmuse burgunderrot, rot oder braun ist, sollten Sie ein solches Produkt nicht kaufen. Die Pflanze schmerzte während der Fruchtzeit. Obwohl dies die menschliche Gesundheit nicht beeinträchtigt, wird es den Geschmack nicht erfreuen.
Der Schälvorgang der Frucht wird durch ihre dicke Schale erschwert. Um es leicht zu entfernen, machen Sie mehrere Längsschnitte bis zu einer Tiefe von 1 cm. Ziehen Sie dann die Haut mit Ihrem Finger fest und entfernen Sie sie. Die Scheiben werden vom Bitterfilm gereinigt.
Fazit
Von allen Zitrusfrüchten ist die Pampelmuse die größte. Damit eine riesige Orange (wie viele die Frucht nennen) Zucker und organische Säuren gewinnt, muss der Baum das ganze Jahr über unter der heißen Sonne und reichlich Regen stehen.
Obst ist gesund und kalorienarm, weshalb viele es in ihre Ernährung aufnehmen. Es lohnt sich jedoch, das mögliche Risiko beim Verzehr zu berücksichtigen, da es den Körper schädigen kann.