Pampelmusenauswahlregeln

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Die immergrüne Pompelus-Fruchtpflanze bringt große saftige Früchte hervor. Es ist eine Mischung aus Orange und Grapefruit. Es ist schwierig, eine Pampelmuse in einem Haushaltsgeschäft zu wählen, da die Waren noch unreif importiert werden und Mängel aufgrund der verdickten Schale fast unsichtbar sind.

Pampelmusenauswahlregeln

Externe Qualitätskriterien

Der erste Schritt bei der Auswahl einer reifen Pampelmuse ist eine sorgfältige Prüfung der externen Daten. Vermeiden Sie den Kauf von Früchten mit ringförmigen roten Streifen auf der Haut. Tiefe burgunderfarbene Depressionen signalisieren eine fetale Erkrankung. Wenn Sie ein solches Produkt essen, können Sie ernsthafte Vergiftungen bekommen.

Dellen zeigen den Beginn des Zerfallsprozesses an. Das Fruchtfleisch verrottet bereits, ist aber äußerlich kaum wahrnehmbar. Solche Früchte schmecken sauer, haben einen feuchten Nachgeschmack.

Beurteilung der Schale

Sie können die richtige Pampelmuse wählen, wenn Sie den Zustand der Haut untersuchen. Citrus wird in Asien angebaut und von verschiedenen Fahrzeugtypen importiert. Unterwegs fallen Früchte, reiben aneinander, es entstehen günstige Bedingungen für die Entwicklung von Fäulnis. Durch die Inspektion der Haut können Sie den Kauf beschädigter Früchte ausschließen.

Hautzustand eines gesunden Fötus:

• glatte, gleichmäßige Struktur, ohne Beulen, Unebenheiten, Dichtungen;
• einheitliche Farbe, eine Seite kann gebräunt werden.

Grüne Flecken sind ein Zeichen für Unreife und unsicheres Wachstum. Die Früchte wurden zu früh aus dem Zweig entfernt oder es wurde eine chemische Düngung mit Nitraten verwendet. Eine zu helle Farbe der Schale signalisiert auch, dass die Dosierung der Düngemittel überschritten wird.

Struktur und Belastbarkeit

Köstliche reife Früchte sind fest, fest und dicht in der Struktur. Die Festigkeit des Fruchtfleisches ist auch unter einer dicken Rindenschicht zu spüren. Die Früchte mittlerer Dichte wurden bereits getrocknet, was bedeutet, dass die Lagerbedingungen erst am Ende erfüllt waren oder die Produkte in dieser Form anfänglich in den Laden kamen und nicht zurückgewiesen wurden.

In solchen Fällen ist die Schmackhaftigkeit deutlich reduziert. Das Fruchtfleisch ähnelt beim Kauen Watte. Langzeitlagerung bei Temperaturen unter 15 ° C trocknet die Früchte aus. Es ist überreif, wird geschmacklos, verliert nützliche Spurenelemente.

Früchte verlieren ihre Eigenschaften, wenn sie gefroren sind. Die Auswahl einer nicht gefrorenen Pampelmusenfrucht ist in Bezug auf die Dichte einfach. Die Zitrusfrüchte sind zu weich und hinterlassen beim Pressen Dellen, die eine bräunliche Färbung annehmen.

Sorten und ihre Merkmale

Reife Früchte verströmen Aroma

Wenn Sie sich auf die Eigenschaften der Sorten verlassen, können Sie eine hochwertige Pampelmuse wählen, die sich durch Indikatoren mit hohem Geschmack auszeichnet. Die süßeste Frucht ist die Honigpampelmuse. Die Form der Frucht ist birnenförmig, die Haut ist dick und dicht. Das Gewicht einer Qualitätskopie beträgt mindestens 2 kg. Je schwerer die Frucht, desto mehr Saft enthält sie.

Die runde, abgeflachte Sorte sollte nach Gewicht ausgewählt werden. Das Mindestgewicht einer Qualitätsfrucht beträgt 1 kg. Die Schmackhaftigkeit wird maßgeblich von der Farbe der Sorte bestimmt:

• grüne Früchte sind süß und sauer mit einer erfrischenden Note;
• leuchtend gelbe birnenförmige Zitrusfrüchte sind saftig, süß;
• Die Schale von Kao Yao zeichnet sich durch eine hohe Konzentration an Nährstoffen aus. Das Fruchtfleisch hat eine schwammige Struktur, weiß, süß, mit einer erfrischenden sauren Note.
• Tong Di - kleine Früchte mit einer dünnen Schale für eine Pampelmuse (1 cm), das Fruchtfleisch ist rosa, süß.

Reife Früchte jeglicher Art strahlen ein ausgeprägtes Zitrusaroma mit einem Hauch von Bitterkeit aus. Fühlte mich in der Ferne.

Die Oberseite der Frucht ist elastisch mit einer einheitlichen Struktur.

Lagerzeiten

Unreife Früchte sollten im Kühlschrank oder in einem kühlen dunklen Raum aufbewahrt werden. Ungeschälte Früchte werden 2-3 Wochen gelagert. Haltbarkeit raffinierter Produkte:

• frisches Fruchtfleisch wird innerhalb von 2-3 Tagen gegessen;
• getrocknete Scheiben werden 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

Produkte halten länger, wenn sie gut belüftet sind. Die Haltbarkeit verringert die Platzierung von Zitrusfrüchten neben anderen Obstsorten: Äpfel tragen zur Überreifung bei.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Eine gute Pampelmuse enthält eine große Menge an Antioxidantien, die die Hautstruktur verbessern, den Cholesterinspiegel im Blut senken, Ballaststoffe und Fruktose sowie andere nützliche Komponenten. Regelmäßiger Verzehr von Zitrusfrüchten verbessert die Gesundheit. Das Produkt gehört zur Gruppe der aktiven Fettverbrenner und wird in der Ernährung empfohlen.

Citrus hat Kontraindikationen für die Verwendung:

• Magenkrankheiten mit erhöhtem Säuregehalt;
• Diabetes;
• akutes Nieren- und Leberversagen;
• Alter bis zu 3 Jahren;
• Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Hilfreiche Ratschläge

Es gibt eine Reihe von Fällen, in denen es besser ist, den Kauf von Früchten abzulehnen:

• Produkte werden in Frischhaltefolie eingewickelt - Verpackung verbirgt Mängel, verkürzt die Haltbarkeit;
• unnatürlicher Glanz - die Schale wurde mit Chemikalien (Wachs) behandelt, eine dicke Schicht der Schale verhindert nicht das Eindringen von Schadstoffen in die inneren Schichten des Produkts;
• reife köstliche Zitrusfrüchte werden am besten von Januar bis Februar gekauft;
• Es gibt kein Zitrusaroma - die Frucht ist unreif oder wächst auf chemischen Dressings.

Nachdem sie mehrere Zitrusfruchtsorten in den Regalen des Ladens gesehen haben, nehmen sie 2-3 Früchte verschiedener Sorten. So ist es möglich, die geschmacklich attraktivste Frucht zu berechnen. Der Kauf von dickhäutigen Exemplaren ist Geldverschwendung. In der Realität ist das Gewicht der Schale vernachlässigbar, um den Preis erheblich zu beeinflussen, und die Qualitätsindikatoren sind den dünnhäutigen Gegenstücken überlegen.

Fazit

Es ist notwendig, eine Pampelmuse anhand mehrerer Kriterien auszuwählen. Die Hauptsache ist zu lernen, wie man die mit Chemikalien verarbeiteten Früchte berechnet.