Die Vor- und Nachteile von getrockneten Karotten

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Gemüse wie Karotten wird oft gegessen. Um das Gemüse bequem zum Kochen zu verwenden, können Sie es für den Winter trocknen. Getrocknete Karotten behalten Nährstoffe über einen langen Zeitraum.

Die Vor- und Nachteile von getrockneten Karotten

Wurzelcharakteristik

Getrocknete hausgemachte Karotten werden auch außerhalb besonderer Räumlichkeiten lange gelagert.

1. Diese Option ist praktisch, da das Kochen des Gemüses wenig Platz beansprucht und Hausfrauen hilft, die Garzeit zu verkürzen.
2. Gemüse neigt zum Austrocknen, aber wenn es in Öl oder Wasser gelangt, stellt es sofort seine vorteilhaften Eigenschaften wieder her.
3. Wenn zu Hause viele Karotten sind, werden sie getrocknet, um ein Verderben der Wurzel zu verhindern.

Energiewert

100 g getrocknetes Gemüse enthalten 221 kcal. Wurzelzusammensetzung:

• Proteine: 7,8 g - 31 kcal;
• Fette: 0,6 g - 5 kcal;
• Kohlenhydrate: 49,2 g - 197 kcal.

Getrocknete hausgemachte Karotten enthalten die gleichen Bestandteile wie frisches Wurzelgemüse: nützliche Vitamine der Gruppe C, Carotin, Phosphor, Folsäure, Kalium, Eisen und andere Ballaststoffe, Zucker, stickstoffhaltige Substanzen, Asparagin, Flavonoide, Fettöl, Mineralsalze , Pigmente, eine Reihe von Anzymen, Phytoen, Phytofluen.

Die Vor- und Nachteile von getrockneten Karotten

Getrocknete Karotten bringen sowohl Nutzen als auch Schaden für den menschlichen Körper. Bevor Sie ein Gemüse in die Ernährung aufnehmen, müssen Sie die tägliche Aufnahme von einem Ernährungsberater herausfinden.

Die Vorteile der Verwendung

Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein frisches Gemüse, seinen Saft und auch in getrockneter Form zu essen.

Regelmäßiger Verzehr von Karotten in jeglicher Form verlängert die Lebensdauer um 6-7 Jahre. Rohkostliebhaber und Vegetarier behaupten, dass dieses spezielle Wurzelgemüse der Schlüssel zu Schönheit, Langlebigkeit und Jugend ist.

Die Vorteile liegen auf der Hand, wenn das Wurzelgemüse regelmäßig verzehrt wird: Die Immunität nimmt zu, der Körper wird gestrafft und die Zellerneuerung beschleunigt.

Schädliche Eigenschaften von Karotten

Getrocknete hausgemachte Karotten haben viele nützliche Eigenschaften, aber wir dürfen nicht vergessen, dass sie manchmal auch Schaden anrichten. Wenn eine Person zu Allergien neigt, ist es besser, die Verwendung des Wurzelgemüses einzuschränken. Wenn eine Allergie auftritt, müssen Sie ein Medikament einnehmen und das Gemüse vorübergehend von der Ernährung ausschließen.

Veränderungen des Wohlbefindens oder sogar der Hautfarbe entstehen jedoch häufig nicht dadurch, dass sich das Gemüse negativ auswirkt, sondern weil es den Körper aktiv von Giftstoffen reinigt. Man muss nur aufhören, das Wurzelgemüse zu verwenden, und die Hautfarbe kehrt zurück, aber die Giftstoffe bleiben im Körper. Daher sollte das Gemüse in kleinen Portionen, aber regelmäßig gegessen werden.

Getrocknete Karotten sind schädlich für:

1. Menschen mit erhöhter Magensäure.
2. Menschen, die anfällig für Gastritis sind.
3. Menschen mit Nierenerkrankungen.
4. Menschen mit dünnem Zahnschmelz.

Karotten zu Hause trocknen

Das Trocknen von Karotten ist nicht schwierig

Es ist einfach, ein Gemüse zu Hause zu trocknen, selbst eine völlig unerfahrene Hausfrau kann damit umgehen. Das Gemüse wird gerieben oder in Würfel geschnitten.Dann wird es auf natürliche Weise in einem elektrischen Trockner, Ofen - nicht höher als 70 ° C, 6 Stunden lang getrocknet.

Um die vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, benötigen Sie beim Kochen:

• 4 g Salz zu 1 Liter Wasser geben;
• kochen Sie das Gemüse für 2 Minuten in kochendem Wasser;
• Die Brühe abtropfen lassen, das Gemüse auspressen und auf dem Käsetuch verteilen.

Im Gegensatz zu frischem Gemüse, das bei unsachgemäßer Lagerung verderbt, behalten getrocknete Karotten lange ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Eigenschaften. Nach dem Trocknen wird die Wurzelpflanze in Suppen, Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten verwendet.

Viele Liebhaber von getrockneten Karotten lieben auch getrocknete Karotten - sie gelten als weich getrocknetes Wurzelgemüse.

Getrocknete Karotten in der Medizin

In der Medizin wird ein solcher Rohling zur Herstellung von Tee verwendet. Es besteht die Meinung, dass sich die Verwendung von getrockneten Karotten positiv auf den gesamten menschlichen Körper auswirkt.

Der wichtigste gesundheitliche Vorteil eines Gemüses nach dem Trocknen ist seine Fähigkeit, die Netzhaut zu stärken und das Sehvermögen zu verbessern. Ein Wurzelgemüse in irgendeiner Form ist nützlich bei Bindehautentzündung, Myopie, Blepharitis. Beta-Carotin in der Zusammensetzung des Wurzelgemüses verbessert die lebenswichtigen Funktionen der Lunge.

Bei Einnahme wird es in Vitamin A umgewandelt, was sich positiv auf die Gesundheit von Frauen auswirkt. Das Gemüse eignet sich auch zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magens, des Darms und der Nieren.

Auch getrocknetes Gemüse hilft bei der Behandlung von:

• Lunge;
• Haut;
• Verstopfung und Entzündung des Dickdarms oder von Teilen des Darms;
• Gelenke und Nieren.

Fazit

Getrocknete Karotten sind ein Qualitätsprodukt nicht nur für Menschen mit Sehproblemen. Dieses Wurzelgemüse bekämpft viele Krankheiten und reinigt sogar von Giftstoffen. Stellen Sie vor der Verwendung sicher, dass keine Allergie gegen das Wurzelgemüse besteht.