Merkmale der Aussaat von Karotten
Die Aussaat von Karotten gehört zu krautigen Pflanzen und ist eine Unterart der Wildnis.
Merkmale der Aussaat von Karotten
Botanische Eigenschaft
Die Samenkarotte ist eine zweijährige Kräuterpflanze, die bis zu 1 m hoch wird und einen Lebenszyklus von 12 bis 24 Monaten hat. Sie gehört zur Dachfamilie. Sie hat Blätter an 2-4 Stellen präpariert, komplex gefiedert, kann kurz weichhaarig sein. Im ersten Lebensjahr werden die Pflanzen in einer Rosette gesammelt, im zweiten Jahr öffnen sie sich auf ausgedehnten kurzen Blattstielen.
Blütenstände bilden sich in Form eines komplexen Regenschirms, der aus 10-15 rau-kurz weichhaarigen Strahlen besteht. Blüten werden aus weißen, rötlichen oder gelblichen Blütenblättern in Form eines Kelches mit kleinen Zähnen gebildet. Das Zentrum des umbellierten Blütenstandes ist von einer dunkelroten Blume besetzt. Die Früchte der Blütenstände der Aussaat von Karotten sind klein, elliptisch geformt und in Form von zwei Sämlingen mit einer Länge von 3 bis 5 mm dargestellt. Reifezeit - August-September.
Im Alltag bedeutet das Konzept der Karotten eine Wurzelpflanze der gesäten Sorte.
Das zentrale Wurzelsystem ist gut geformt, entwickelt sich schnell und kann bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 m wurzeln. Das hauptsächliche Wurzelwurzelgemüse ist fleischig und befindet sich normalerweise in einer Tiefe von 0,6 m im Boden Die Masse der Wurzelfrüchte variiert zwischen 30 und 200 g, in seltenen Fällen etwas mehr. Die durchschnittliche Länge beträgt 3-30 cm. Es besteht aus zwei Schichten:
- äußerlich - in Form einer Rinde, bedeckt mit einer dünnen Schale, hat ein schmackhaftes Fruchtfleisch, ist intensiver gefärbt;
- Der innere ist wie ein Holzstab, hat eine steifere Struktur und eine weniger helle Farbe.
Anbauflächen und Ertrag
Vermutlich begann die Saatgutsorte in Afghanistan durch Selektion aus der Wildnis zu wachsen. Derzeit ist die Gemüseernte in fast allen Ländern weit verbreitet. Ausnahmen bilden Regionen mit heißen subtropischen und tropischen Klimabedingungen. Karotten kommen in vielen Sorten vor und gehören zu den wirtschaftlich wichtigen Gemüsen der Welt.
Zu den Hauptlieferanten in Bezug auf die Weltproduktion zählen:
- China - 45,5%,
- Russland - 4,9%,
- Amerika - 3,76%,
- Usbekistan - 3,4%,
- Polen - 2,5%,
- Ukraine - 2,4%.
Der Ertrag liegt bei etwa 20-80 Tonnen pro Hektar, was mit dem Ertrag von Kartoffeln vergleichbar ist.
Chemische Zusammensetzung und pharmakologische Eigenschaften
Karotten sind sehr gesund
Die Bestandteile der Gemüsepflanze bieten die gesundheitlichen Vorteile des Gemüses.
Chemische Zusammensetzung
Die Wurzelfrüchte von gesäten Karotten umfassen:
- Carotinoide, einschließlich Carotine der Gruppen α-, β-, γ-, Phytofluol und Phytoen,
- Vitamin B-Gruppe, einschließlich B1, B2, B6,
- Kohlenhydrate - Glukose, Fruktose, Saccharose,
- ätherisches Öl,
- Sterole,
- Mineralsalze,
- Phospholipide.
Karottensamen enthalten ätherische und fetthaltige Öle mit Limonen, Cymen, Pinen, Dipenten und Geraniol sowie Flavonoiden.
100 g Produkt enthalten:
1. Vitamine
- 1 mg PP,
- 12 mg Beta-Carotin
- 2000 µg Vitamin A,
- 0,06 mg Thiamin
- 0,07 mg Riboflavin,
- 0,3 mg Pantothensäure
- 0,1 mg Pyridoxin
- 9 µg Folsäure
- 5 mg Ascorbinsäure
- 0,04 mg Vitamin E.
- 1,1 mg Niacinäquivalent PP,
- 0,06 µg Biotin,
- 13,3 μg Phyllochinon.
2. Makronährstoffe
- 200 mg Kalium
- 63 mg Chlor
- 55 mg Phosphor
- 38 mg Magnesium
- 27 mg Calcium
- 21 mg Natrium
- 6 mg Schwefel.
3. Mikroelemente
- 0,7 mg Eisen
- 0,4 mg Zink
- 0,2 mg Mangan
- 326 mcg Aluminium
- 200 µg Bor
- 99 µg Vanadium
- 80 µg Kupfer
- 55 µg Fluorid
- 20 µg Molybdän
- 6 µg Lithium
- 6 µg Nickel
- 5 µg Jod
- 3 µg Chrom
- 2 µg Kobalt
- 0,1 µg Selen.
Der Kaloriengehalt von gesäten Karotten beträgt 35 kcal und beinhaltet:
- 88 g Wasser
- 6,9 g Kohlenhydrate
- 6,7 g Mono- und Disaccharide,
- 5 g organische Säuren,
- 2,4 g Ballaststoffe
- 1 g Asche
- 1,3 g Protein
- 0,2 g Stärke
- 0,1 g Fett.
Pharmakologische Eigenschaften
Die Aussaat von Karotten ist bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile:
- Antiseptikum,
- Antiphlogistikum,
- harntreibend,
- choleretisch
- Abführmittel
- Vasodilatator,
- krampflösend,
- Schmerzmittel
- Anthelminthikum,
- Antidepressivum.
Anwendungen
Die vegetativen Teile der gesäten Karotte werden häufig in der Küche und in der Pharmakologie verwendet.
Kochen
Wurzelfrüchte der kultivierten Sorte wilder Karotten werden als Gewürze für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet, sie werden roh und gekocht verwendet, sie dienen als Zutat für die Konservierung und das Beizen. Saft wird aus Gemüse hergestellt und Carotin wird gewonnen.
Die Medizin
Die medizinischen Eigenschaften der Aussaat von Karotten werden häufig bei der Behandlung von Krankheiten und Störungen im allgemeinen Gesundheitszustand eingesetzt:
- In Bezug auf die Menge an Carotin, die in Karottenwurzeln enthalten ist, ist das Gemüse nach süßem Paprika an zweiter Stelle, daher wird es häufig in die Ernährung von Menschen mit Vitaminmangel und Hypovitaminose aufgenommen. Regelmäßiger Verzehr von Gemüse stimuliert die Redoxprozesse in den Zellen und normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel.
- Gemüse in geriebener Form und in Form von Säften ist angezeigt, um eine verminderte Sehschärfe und eine Abnahme des Tränenflusses zu verhindern.
- Vitamin A im Wurzelgemüse der Samenkarotte ist für die Behandlung von bösartigen Tumoren essentiell.
- Abkochungen von Karottensamen werden als krampflösend und vasodilatatorisch empfohlen. Sie sind auch mit Urolithiasis getrunken.
- Das geriebene Wurzelgemüse wird auf Wunden, Geschwürherde und Verbrennungen aufgetragen, um den Heilungsprozess zu beschleunigen.
- Frisch zubereiteter Karottensaft ist ein Anthelminthikum.
- In Kombination mit Milch sind Karotten ein gutes Mittel, um die Brustregion mit Bronchitis aufzuwärmen.
Fazit
Die Aussaat von Karotten ist eine Art Wildgemüse, das heute überall angebaut wird und in vielen Ländern zu den wirtschaftlich wichtigsten zählt. Karotten haben eine Zusammensetzung, die reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen ist und in der Koch- und Medizinmedizin verwendet wird.