Weltweinberge und Weinherstellung
Fast alle Regionen der Länder, die das ganze Jahr über nicht mit Schnee und Eis bedeckt sind, haben mehrere Orte, an denen Trauben angebaut werden. Der Anbau von Weinreben für eine gute Ernte zur Weinherstellung hat sich längst zu einem industriellen Maßstab entwickelt. Es gibt viele Weinberge von globaler Bedeutung und kleine lokale.
Weltweinberge und Weinherstellung
Weinbau der Welt
Das Verdienst der Selektion auf der ganzen Welt wird als Züchtung von Rebsorten bezeichnet, die unter nahezu allen klimatischen Bedingungen eine reiche Ernte erzielen können. In kälteren Regionen und den heißesten Ländern ist der Anbau auf gute Pflege, Schutz und Erhaltung der Fruchtbarkeit angewiesen. Die Sortenvielfalt ermöglicht es Ihnen, mehrere harmonisch kombinierte Geschmacksrichtungen für die Herstellung von Weingetränken auszuwählen.
Gebiete zwischen 30 ° und 50 ° nördlicher und südlicher Breite auf jedem Kontinent gelten als ideal für den Anbau von Trauben. In diesen Regionen entstanden die bekanntesten Weinfelder. Sie waren oft an die Besitztümer der Herrscher und der Kirche gebunden, da diese Bevölkerungsschicht immer eine materielle und funktionierende Basis für die Verarbeitung großer Gebiete hatte.
Ausländische Weinberge
Weinfelder in verschiedenen Teilen des europäischen Kontinents und in Amerika haben einige Gemeinsamkeiten. Sie wurden vor vielen Jahren gegründet und bis heute halten die meisten von ihnen an den Traditionen des Anbaus und der Pflege von Trauben fest.
Weinberge liegen auf Hügeln, Hügeln, terrassierten Felsvorsprüngen in den Tälern von Flüssen und Seen. Die in Griechenland, Spanien, Portugal, Montenegro und Deutschland produzierten Weine haben einen besonderen Charakter.
Französische Weinberge
Die alten Weinberge Frankreichs wurden wie die Deutschlands dafür an ungeeigneten Orten gepflanzt. Das Prinzip der Auswahl der Regionen basierte auf der Nähe der Handelswege. Nun hat sich herausgestellt, dass die Gebiete auf der Ostseite mit schlechten Nährstoffböden und Feuchtigkeitsmangel die geschmacklich reichste Ernte liefern. Frankreichs Haltung gegenüber Weinbergen ist offensichtlich: Sie nehmen 490.000 Hektar Fläche ein.
Im Zentrum der französischen Hauptstadt befindet sich ein Hügel, der für seine einst königlichen Weinberge bekannt ist. Einst schmückte der Hügel von Montmartre ein Kloster, auf dessen Territorium Felder für den Weinbau angelegt wurden. Im Moment wurden sie auf ein Minimum reduziert und in den nördlichen Teil des Hügels verlegt. Wein aus den dort wachsenden Beeren ist bei Touristen besonders während des jährlichen Weinfestivals beliebt, aber zu klein, um für den Export hergestellt zu werden (1-1,5 Tausend Flaschen).
Der Geburtsort der Schaumweine ist die Champagne, die sich in Ostfrankreich an der Grenze zu Luxemburg und Belgien befindet.Das hügelige Gelände wird durch das zurückhaltende nördliche Klima ergänzt, wobei die Trauben langsam und allmählich reifen. Diese Orte sind als Weinberge der goldenen Hügel bekannt, besonders wenn die herbstlichen Hügel mit goldenen und purpurroten Farbtönen bedeckt sind. Die Bodenzusammensetzung der Champagne ist reich an Kalkstein- und Kreidevorkommen. Die Rebsorte umfasst Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Die Provence gehört zu den weniger bedeutenden Weinregionen, aber die dort hergestellten Getränke weisen die charakteristischen Merkmale Leichtigkeit, Süße, angenehmes Frucht- und Beerenaroma auf. Es gibt mehrere kleine Weinberge auf dem Gebiet. Beliebte Sorten sind Uny Blanc, Cleret, Marsanne, Folle Noir, Spagnol und Bracket.
Das Loiretal ist reich an Weinbau und produziert eine große Auswahl an Weinen. Das Klima dieser Region ist so unterschiedlich, dass aus derselben Sorte trockene, süße, Schaum- und andere Weine hergestellt werden können. Auf den Plantagen werden Trauben von Chenin Blanc, Chardonnay, Muscat, Cleret, Pinot Meunier usw. angebaut.
Schweizer Weinberge
Ein Merkmal des Weinanbaus in der Schweiz ist das Relief. Das bergige Gelände zwang die Winzer, terrassierte Felder an den Hängen des Hochgebirges zu nutzen. Der Boden ist nicht reich, der Sommer bringt in einigen Regionen heiße Luft und im Winter fällt viel Schnee. Fast alle Weinprodukte werden im Inland konsumiert und exportieren nur 2% der Gesamtmenge.
Die wunderschönen Weinberge der goldenen Hügel der Schweiz bedecken ¾ des französischsprachigen Gebiets des Landes. Im Kanton Wallis wird die Sorte Sauvignon in warmen, sonnigen und langen Sommern in den höchsten Weinbergen Europas angebaut, die als Grundlage für einen würzigen Weißwein dienen.
Das Gebiet Lavaux des Kantons Waadt konzentriert sich auf die Ufer des Genfersees von Lausanne bis Vevey. Sie sind bekannt für die große Menge an Chasselas. Die Genfer Region zeichnet sich durch ein flaches Relief mit einem gleichen Anteil an Ernten für Rot- und Weißweine aus.
Weinanbaugebiete Italiens
In Italien werden Sorten für die Weinherstellung angebaut
Die Geschichte des Weinbaus und der Weinherstellung in Italien beginnt mit der Besiedlung der Apenninenhalbinsel durch die Griechen. Die Blütezeit des Weinbaus fällt auf die Zeit des Römischen Reiches, das die Länder Italiens, Frankreichs, Spaniens und anderer Staaten umfasste. Im Mittelalter und im 20. Jahrhundert wurde die Technologie des Pflanzens von Pflanzen und des Quetschens von Saft verbessert. Auf dem Territorium des Landes gibt es 5 Hauptregionen für den Anbau von Rohwein.
Mittelitalien ist mit der beliebtesten Weinregion - der Toskana - vertreten. Hier wird Chianti-Wein hergestellt, der das Markenzeichen des Landes ist. Es basiert auf den toskanischen Beeren der Sangiovese-Rebe. Die Trauben werden sowohl für Rotweine (Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Chardonnay) als auch für Weißweine (Trebbiano, Verdicchio, Vernaccia, Malvasia) angebaut. Weißwein ist in der Region Latium in der Nähe von Rom besonders beliebt.
Kalifornische Weinberge
Die ersten Felder wurden von Missionaren angelegt, um im 18. Jahrhundert Trauben für die Herstellung von Kirchenwein für das Abendmahl anzubauen. Dann bot sich die Pflanzung nicht für eine klare Trennung an, die eine unbefugte Bestäubung und Hybridisierung von Sorten zur Folge hatte. Jetzt unterscheiden sich die Trauben Kaliforniens von denen in Europa, und der daraus hergestellte Wein zeichnet sich durch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma aus.
Jetzt beliebte Weinberge des Napa Valley, Kalifornien, sowie die benachbarten, gelegen in den Tälern von Sonoma, Monterey, Santa Barbara. Für die Herstellung von Wein werden die Sorten Zinfandel, Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc und French Colombard verwendet. Auf ihrer Grundlage bauen die Züchter in Kalifornien neue Pflanzensorten an, wobei etwa 110 Arten für die Weinherstellung verwendet werden.
Weinberge des nahen Auslandes
Auf dem Territorium der Ukraine und Weißrusslands gibt es Weinberge von großem industriellem Umfang, deren Anzahl jedoch begrenzt ist. Es gibt viel mehr kleine private Felder, auf denen Handwerker neue Sorten entwickeln, Weinreben anbauen, Büsche anbauen, um Rohstoffe für hausgemachte Weine und Liköre, Kompotte und Marmeladen zu erhalten. Die Menschen kaufen gerne weltweit bekannte Sorten, die den örtlichen klimatischen Bedingungen loyaler werden.
Beliebte Hobbyzüchter mit eigenen Weinfeldern sind:
- Plyasunov Vladimir, Region Lugansk, Ukraine;
- Dashevsky, Region Dnipropetrovsk, Ukraine;
- Dmitry Reznikov, Lisichansk, Region Lugansk, Ukraine;
- Sergei Sidoryako, p. Velyka Znamenka, Bezirk Kamenko-Dneprovsky, Region Zaporozhye, Ukraine;
- Vadim Tochilin, pos. Mesopotamien, Bezirk Nowopolotsk, Region Witebsk, Weißrussland;
- Nikolay Gorbatschewski, Pinsk, Weißrussland;
- Savran Dmitry und Anatoly, Karlovka, Region Poltawa, Ukraine;
- Alexander Shmelev, Ukraine;
- Vladimir Shpak, Karlovka, Region Poltawa, Ukraine;
- Karpova Irina, Kharkov, Ukraine.
Krimweinberge
Die Krimhalbinsel wird von einem warmen Klima mit einem durchschnittlichen jährlichen Niederschlag dominiert. Der Boden ist mit Kalkstein und sandigen Verunreinigungen gesättigt, was eine gute Grundlage für den Anbau von Weinreben darstellt. Dies ist der Grund, warum der Weinbau und die Weinherstellung in dieser Region vor Hunderten von Jahren gegründet wurden.
Das Gebiet um die Stadt Sewastopol ist ein Paradebeispiel für den Anbau von Trauben. Die Nähe des warmen Schwarzen Meeres und der Schutz vor kalten Winden durch die Krim ermöglichen es diesem Gebiet, eine gute Ernte zu erzielen. Eine große Anzahl warmer Sonnentage reguliert den Säuregehalt und die Süße der Beeren auf ein Niveau, das es ermöglicht, trockene, halbtrockene, süße und Schaumweine aus vielen Sorten (Dorama, Deliveri, Marta) herzustellen. In den Weinbergen der Zone Sewastopol werden Weingetränke hergestellt. Inkerman - eine 1961 eröffnete Weinfabrik.
Trauben auf dem Territorium Russlands
Der Weinbau ist im Süden Russlands weit verbreitet
Die Russische Föderation nimmt ein riesiges Gebiet ein, das durch viele Klimazonen, Bodenzusammensetzung und Reliefspeicher gekennzeichnet ist. Der großflächige Weinbau konzentriert sich auf die südlichen Regionen, in denen die Bedingungen für den Anbau einer so heiklen Ernte besser sind. Die Menschen bauen auch Weinreben in den nördlichen Regionen an, häufiger in ihrer Datscha und auf ihrem persönlichen Grundstück.
Region Krasnodar
Einer der bekanntesten großen Weinberge Russlands ist Abrau-Dyurso. Es liegt im Tal des Abrau-Sees voller Hügel. Der felsige Boden und die schlechte Bewässerung ermöglichen den Anbau guter Rohstoffe für Weingetränke in dieser Region. Der Eigentümer der Weinberge präsentiert das Unternehmen als den besten Lieferanten von Schaumweinen. Zusätzlich werden auf der Basis von Beeren Weine wie Chardonnay, Riesling, Dark Blend, Light Blend und Cabernet hergestellt.
Die Taman-Halbinsel ist eine Region mit einer langen Geschichte des Weinbaus, die vor etwa 2000 Jahren begann. Das Klima und die Erleichterung dieser Region ähneln denen der Krimhalbinsel, und daher unterscheidet sich auch die Bodenzusammensetzung nicht vom benachbarten Teil des Festlandes. Auf Taman werden Sorten angebaut wie;
- weißer Angestellter (Primärübersetzung - Vivsyanka);
- Grauburgunder;
- Rhein Riesling;
- Aligote;
- Saperavi;
- Sylvaner.
Derzeit werden die Gebiete der Halbinsel von französischen Produzenten aktiv genutzt. Sie bringen neue Elite-Sorten ein und verbessern die Pflege der Büsche. Auf dem Gebiet der Weinberge sind Verkostungsräume für Touristen geöffnet, in denen Wein und Cognacgetränke serviert werden.
Laut Karte befindet sich das Gebiet von Lefkadia im Dorf Moldavanskoye. Dies ist ein Weingut, das 2004 von Mikhail Nikolaev gegründet wurde. Es umfasst 80 Hektar Fläche. Die Sorten werden aus dem In- und Ausland angebaut, darunter Chardonnay, Merlot, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Shiraz.
Die meisten Arbeiten vor Ort werden von Hand ausgeführt, einige davon - unter Einsatz von Technologie. Bei der Herstellung von Wein werden auf Sonderbestellung ein mechanisches System und französische Fässer aus russischer Eiche verwendet.
Abchasien
Die reiche Geschichte der Weinherstellung in der Republik Abchasien hat tiefe Wurzeln. In der heutigen Zeit wird der Anbau von Trauben durch die Bedingungen des subtropischen Klimas unterstützt, aber in verschiedenen Teilen der Region erhalten die Beeren unterschiedliche Geschmäcker und Aromen. Die Weinproduktion macht fast ein Drittel der Konsumgüter in der wirtschaftlichen Nische aus.
Die meisten Weinberge gehören der Firma Wines and Waters of Abchasia. Sie macht Getränke zum Verkauf. Einige von ihnen werden ohne Auferlegung nach Russland exportiert.
Die Anwohner haben auch kleine abchasische Weinfelder. Die daraus resultierende Ernte wird auf handwerkliche Weise zu hausgemachten Weinen mit säuerlichem oder süßem Geschmack verarbeitet, getrocknete Früchte und gerollt.
Volksgärtner
Fast jeder, der ein Privathaus besitzt, hat einen Amateurgarten. Die korrekte Markierung selbst der kleinsten Fläche ermöglicht es Ihnen, junge Triebe von Weinreben zu pflanzen. Ein kluger Gärtner weiß, wie er alle Bedingungen nutzt, um schöne Exemplare verschiedener Sorten anzubauen und in wenigen Jahren Früchte zu produzieren.
In Russland gibt es viele Enthusiasten unter Winzern, die berühmte Sorten anbauen und verbessern, sowie Pflanzenpflegetechniken. Jeder von ihnen pflanzte so viele verschiedene Sorten, nachdem er viele Techniken und Ansätze ausprobiert hatte, dass er auch ohne besondere Ausbildung als Spezialist für Weinbau gelten kann. Selbst chinesische Arbeiter können mit der Effizienz und dem Einfallsreichtum dieser Menschen konkurrieren.
Zu den beliebten Winzern zählen Vyacheslav Korol, Nikolai Kurdyumov, Yuri Doroshenko und die Familie Krasovsky.
Fazit
Der Weinbau ist in den Regionen beliebt, in denen er vor vielen Jahren entstanden ist. Der Weinbau hängt von den obligatorischen komfortablen Bedingungen ab: Klima, Erleichterung, Bodenzusammensetzung, Sortenkonformität.
Die Weinherstellung ist in vielen Ländern eine weit verbreitete Branche, aber in den meisten Fällen nimmt die Tätigkeit einen lokalen Charakter an.