Russischer Gartenbau und Weinbau

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Der heimische Gartenbau und Weinbau wird hauptsächlich in einer Reihe einzelner Regionen entwickelt, in denen sich etwa 90% aller russischen Weinberge befinden.

Russischer Gartenbau und Weinbau

Merkmale des russischen Weinbaus

Die Weinherstellung in Russland geht auf die Regierungszeit von Peter I. zurück. Ende des 19. Jahrhunderts wurden 5 Hauptweinberge mit jährlichen Weinmengen produziert:

• Bessarabsky - ungefähr 810 Tausend Liter;
• Donskoy - ungefähr 30.000 Liter;
• Astrachan-Ural - ungefähr 5,2 Tausend Liter;
• Kavkazsky - ungefähr 1 Million 130 Tausend Liter;
• Turkestan - ungefähr 165 Tausend Jahre.

Während der Sowjetzeit wurden große industrielle Weinbauunternehmen gegründet. Nach dem Zusammenbruch der UdSSR wurde die Fläche der heimischen Weinberge erheblich reduziert, wodurch die Weinherstellung Russlands auf importierte Rohstoffe umgestellt wurde.

Der Weinbau in Russland nimmt derzeit etwa 55.000 Hektar ein und konzentriert sich hauptsächlich auf die Regionen des Nordkaukasus, einschließlich des Krasnodar-Territoriums und Dagestans. Weinberge nehmen einen schmalen Streifen mit Rändern ein, die entlang der Becken des Schwarzen und des Kaspischen Meeres verlaufen.

Der russische Weinbau ist einer der zwanzig führenden Weinproduzenten.

Ein Merkmal des russischen Weinbaus ist die Notwendigkeit, Gartenbaukulturen unter schwierigen klimatischen Bedingungen anzubauen. Daher eignen sich die Schwarzmeerregion und die Regionen südlich von Machatschkala für den Anbau von Trauben auf offenen Weinbergen. In den übrigen Regionen können Trauben nur mit Winterbedeckung angebaut werden.

Inländische Sorten

Auf dem Territorium Russlands werden mehrere einheimische Rebsorten angebaut:

• bis zu 76,3% - technische Sorten, darunter der bekannte Riesling und Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat und Saperavi, Traminer und Bianca, Pinot Noir und Mtsvane,
• bis zu 23,7% - Tafelsorten, einschließlich Bernstein, Usbekisch und Hamburger Maskat, Shasla, Kardinal, Moldawien, Saba.

Nicht weniger verbreitet sind universelle Rebsorten, die die Qualitäten von technischen und Tafelsorten kombinieren: Muscat of Hungary, Galan, Violet, Doina.

Weinregionen

Auf dem Territorium Russlands gibt es 5 Hauptregionen, in denen heimischer Gartenbau und Weinbau entwickelt werden.

Region Krasnodar

Auf dem Gebiet des Krasnodar-Territoriums konzentrieren sich etwa 60% aller Weinbaugebiete in Russland auf mehrere Industriegebiete: Asow, Taman, Schwarzes Meer, Nordkaukasier und Zentrum. Die Gesamtfläche der Krasnodar-Weinberge beträgt etwa 37.000 Hektar.

Das Krasnodar-Territorium hat ein mildes und warmes Klima für Gartenbau, Weinbau und Weinherstellung und eine Reihe von geografischen Vorteilen:

• Das Hotel liegt im Westen des warmen Kaukasus, wo sich die Luft im Winter auf 5 ° C erwärmt.
• Der Norden wird hauptsächlich durch Ebenen ausgedrückt, in denen die durchschnittliche Lufttemperatur im Winter nicht unter -5 ° C fällt.
• Im Süden der Region befindet sich ein Vorgebirge des Großkaukasus, das das Gebiet vor plötzlichen Temperaturänderungen schützt.

Das Krasnodar-Territorium eignet sich hervorragend für den Anbau von Trauben

Der Weinbau in Krasnodar ist größtenteils unbedeckt. Nur in den nördlichsten Regionen sind die Reben aufgrund des starken Winterfrosts für den Winter geschützt.

Der Boden im Krasnodar-Territorium besteht hauptsächlich aus fruchtbarem Chernozem, wodurch etwa 27 technische Sorten, etwa 22 Tafelsorten und mehr als 5 universelle Rebsorten mit einem Gesamtertrag von bis zu 200.000 Tonnen angebaut werden können.

Dagestan

Während der Sowjetzeit war Dagestan eines der größten Weinanbaugebiete für den Anbau von Trauben und die Herstellung von Weinen. Heute ist die Fläche der Weinberge in Dagestan auf 22,8 Tausend Hektar zurückgegangen. Bis zu 100.000 Tonnen Beeren werden daraus geerntet.

Das bergige Gelände von Dagestan unterteilt das Gebiet in mehrere Industriegebiete, unter denen sich der Weinbau in den Hochebenen- und Vorgebirgsregionen mit nördlichen und südlichen Zonen am erfolgreichsten entwickelt:

• Die flache Zone im Süden von Dagestan zeichnet sich durch mäßig warmes Wetter mit einem trockenen kontinentalen Klima und einer Mindesttemperatur im Winter aus - bis zu -15 ° C. In flachem Gelände sind Weinberge für den Winter nicht geschützt. Der Boden wird durch kastanienbraune Texturen mit Ton dargestellt. Der größte Weinberg des Plateaus ist das Massiv in Derbent, wo bei günstigem Wetter alle Rebsorten mit unterschiedlichen Reifezeiten angebaut werden können. Der Vorteil für technische Sorten.
• Die südlichen Ausläufer liegen auf einer Höhe von 500-600 m über dem Meeresspiegel. Hier werden Dessert- und Tafelsorten angebaut. Die klimatischen Bedingungen machen es möglich, die Reben im Winter nicht zu bedecken.
• Das nördliche Vorgebirge und die flachen Gebiete umfassen Gebiete auf einer Höhe von 500 m über dem Meeresspiegel, einschließlich der Terek-Sulak-Ebene und des Terek-Deltas. Es gibt trockene, heiße und lange Sommer mit frostigen Wintern gleichzeitig, wenn die Lufttemperatur unter -25 ° C fällt, so dass die Trauben in Schutzräumen angebaut werden.

Rostower Gebiet

Die Region Rostow gehört zu einem Risikogebiet, in dem Trauben mit Abdecktechnik angebaut werden. In den südlichen Regionen der Region Rostow ist es zulässig, Gartenbaukulturen mit nicht abdeckenden Techniken anzubauen.

Eine Reihe von Rebsorten, die in Rostower Weinbergen angebaut werden, konkurrieren mit der französischen Weinherstellung.

Die Region konzentriert sich vorteilhaft auf den Anbau technischer Sorten zur Herstellung von Schaumweinen.

Region Stawropol

Etwa 13% der Fläche der heimischen Weinberge (mehr als 6,5 Tausend Hektar) sind im Stawropol-Territorium konzentriert, was bis zu 15% der gesamten Bruttoernte von Gartenbaukulturen in Russland entspricht. Dies ist eine der führenden Industrieregionen des Weinbaus und Gartenbaus in Russland.

Auf dem Gebiet des Stawropol-Territoriums befassen sich eine Reihe von Forschungsinstituten sowie etwa 40 Obstbauunternehmen mit dem Anbau und Verkauf von Traubensetzlingen.

Krim

Auf dem Gebiet der Krim werden hauptsächlich technische Rebsorten für die Herstellung von Likör- und Dessertweinen angebaut. Die Gesamtzahl der Sortenarten erreicht 100. Das günstige Krimklima und die fruchtbaren Böden tragen zum hohen Ertrag der Weinberge bei.

Zu den Hauptregionen im Weinbau und in der Weinherstellung zählen das Vorgebirge Bakhchisarai, die Steppe bei Simferopol, der Vorort Jalta, Alushta und Sudak.

Fazit

Der moderne russische Weinbau und die Weinherstellung konzentrieren sich auf eine Reihe der wichtigsten russischen Regionen, die unter klimatischen Bedingungen für den Anbau technischer, tafelförmiger und universeller Sorten von Gartenbaukulturen geeignet sind.