Die Vor- und Nachteile von Kishmish-Trauben

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Trauben sind mehrjährige Sträucher, die köstliche Früchte produzieren. Die Pflanze ist durch das Vorhandensein von Clustern und Verzweigungen gekennzeichnet. Die Früchte werden roh verzehrt und auch zu Wein und anderen Lebensmitteln verarbeitet. Kishmish-Trauben sind eine Strauchart, die sich durch das Fehlen von Samen und die Größe der Beeren auszeichnet.

Die Vor- und Nachteile von Kishmish-Trauben

Beschreibung beliebter Sorten

Kishmish Trauben haben eine Reihe von beliebten Sorten:

• Golden (strahlend). Die Reifezeit der Sorte beträgt 120-140 Tage. Es hat einen hellen, angenehmen Geschmack und ist für die Weinbereitung geeignet. Die Trauben sind groß, kegelförmig, 35-45 cm lang. Das Gewicht einer Traube erreicht 1 kg. Die Frucht sieht so aus: Sie ist elliptisch, hellrot oder rosa gefärbt.
• Zaporozhye. Früh reifende Sorte, die sich durch eine gute Toleranz gegenüber Temperaturänderungen auszeichnet. Reife Früchte erscheinen Anfang August. Das Gewicht der Trauben erreicht 800 g, es gibt jedoch Fälle von Riesenformationen, deren Gewicht 2 kg überschreitet.
• Fernöstlichen. Frostbeständige Sorte. Gemäß der Beschreibung hat es kleine Trauben mit einem Gewicht von 400-600 g. Es ist vorzuziehen, es frisch zu essen.
• Rammen. Ähnlich der fernöstlichen Sorte, die sich durch die geringe Größe der Beeren und ihre dunkle Farbe auszeichnet.
• Novikov. Es hat kleine Trauben mit einem Gewicht von bis zu 300 g. Es wird zur Verarbeitung zu Wein und Säften verwendet. Aufgrund der festen Beeren und der elastischen Schale verträgt es den Transport gut.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Je nach Rosinensorte liegt der Kaloriengehalt zwischen 60 und 100 kcal pro 100 g Produkt. Wenn wir dies in bekanntere Maße umsetzen, dann sind in einem Löffel Beeren 3,7 kcal und in einem Standardglas etwa 19 kcal. Beeren enthalten 90% Wasser.

Nährwert von Rosinen pro 100 g:

• Fette - 0-06 g;
• Proteine ​​- 2,4 g;
• Kohlenhydrate - 66 g;
• Ballaststoffe - 10 g;
• Natrium - 115 g.

Anhand der Daten kann festgestellt werden, dass die Kishmish-Traube einen hohen Nährwert hat. Dies wird bei der Erstellung von Menüs und Diäten berücksichtigt.

Reife Beeren enthalten Säure in der Zusammensetzung:

• Apfel;
• Zitrone;
• Bernstein.

Kishmish-Trauben enthalten eine Reihe von Antioxidantien:

• Flavonoid;
• Quercetin;
• essentielle Öle;
• Chlorophyll;
• Polyphenol.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung

Trauben wirken sich positiv auf den Menschen aus

100 Gramm Trauben enthalten folgende Vitamine:

• A (RE) - 5,5 & mgr; g;
• PP (Niacinäquivalent) - 0,7 mg;
• E (TE) - 0,6 & mgr; g;
• B1 (Thiamin) - 0,16 mg;
• B2 (Riboflavin) - 0,1 mg.

Mineralzusammensetzung:

• Calcium - 78 mg;
• Magnesium - 40 mg;
• Eisen und Spurenelemente - 2,8 mg;
• Phosphor - 130 mg;
• Kalium - 800 mg.

Mit Beeren

Nützliche Eigenschaften von Rosinen-Trauben ermöglichen die Verwendung als zusätzliche Behandlung. Auch seine Verwendung im Allgemeinen wirkt sich positiv auf eine Person aus: Es hat einen guten BJU-Indikator. Sein glykämischer Index beträgt 56.

Vorteile und medizinische Eigenschaften für den Körper:

• Verbesserung des Nervensystems;
• Beseitigung von Stress und Schlafstörungen;
• Normalisierung von Leber und Nieren;
• Wiederherstellung des Drucks mit Hypotonie;
• Vorteile im Kampf gegen Fettleibigkeit;
• verbesserter Stoffwechsel;
• Verbesserung der Arbeit des Magen-Darm-Trakts;
• Prävention der Thrombosebildung;
• Verbesserung des Zustands bei Erkrankungen der Atemwege.

Der Vorteil von Rosinen-Trauben ist auch, dass sie bei der Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper helfen. Beeren wirken verjüngend und erhöhen den Hämoglobinspiegel im Blut. Das Essen von Rosinen verbessert die allgemeine Stimmung und beugt Depressionen vor.

Schaden und Kontraindikationen

Die Verwendung von Rosinenbeeren ist schädlich, wenn:

• Verletzungen der Gallenblase;
• Pankreatitis;
• Magengeschwür.

Auch bei Patienten mit Diabetes mellitus sind die Früchte kontraindiziert. Der Grund dafür ist die große Menge an Zucker in den Beeren, die den Körper schädigen kann. Es ist kontraindiziert, dass jeder zu viele Trauben gleichzeitig isst: Dies führt zu starken Bauchschmerzen, Durchfall und Blähungen.

Sie können keine Trauben mit Magengeschwüren essen

Kishmish ist für Erwachsene und Kinder mit Zahnerkrankungen und anderen Problemen in der Mundhöhle kontraindiziert. Beeren enthalten eine große Menge Fruchtsäuren, die den Zahnschmelz zerstören und das Zahnfleisch schädigen.

Die Verwendung von Früchten während der Schwangerschaft ist nicht verboten, aber die überschüssige Zuckermenge führt zu einer frühen Fettleibigkeit des Kindes, was zu Problemen bei der Geburt führen kann. Sie profitieren von 1 Bündel pro Tag.

Damit die Antihydrine, mit denen die Büsche behandelt werden, die menschliche Gesundheit nicht schädigen, werden die Cluster gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Getrocknete Beeren werden beim Kochen auch mit minderwertigen Farbstoffen bedeckt, daher achten sie beim Kauf auf ihr Aussehen.

Kishmish beim Kochen

Der Kaloriengehalt von Beeren ermöglicht es Ihnen, sie in großen Mengen zu essen. Reife Rosinen sind angenehm roh zu essen. Der Grund dafür ist das feste Fleisch und der Knochenmangel. Um den Schmutz von frisch gepflückten Trauben abzuwaschen, ist es besser, sie eine Stunde lang in einem Behälter mit kaltem Wasser zu tränken.

Beeren werden auch in getrockneter oder getrockneter Form verzehrt. Dazu werden sie wärmebehandelt, deren Beschreibung der Methode zur Herstellung von Rosinen ähnelt, jedoch nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die Trauben werden in einem Ofen erhitzt oder in einem Dampfbad gekocht.

Es gibt auch eine Methode zur Herstellung von eingelegten Rosinen. Diese Beeren nehmen einen würzigen Geschmack an und werden leicht säuerlich. Nehmen Sie dazu eine große Auswahl.

Trauben werden als Dekoration für Kuchen verwendet und auch zu Obstsalaten und Desserts hinzugefügt. Säfte und Kompotte werden aus Trauben sowie Gelee und hausgemachtem Wein hergestellt, der eine schöne Farbe hat.

Auch Rosinen eignen sich zur Verarbeitung zu Marmelade oder Marmelade. Hierzu werden Sorten mit weichem Fruchtfleisch und dünner Schale verwendet, damit das Produkt frei von Bitterkeit ist. Kishmish-Trauben erhöhen den Energiewert fermentierter Milchprodukte wie Joghurt, Käse oder Hüttenkäse.

Rosinen kochen

Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Beeren zu konsumieren, sind Rosinen. Es hat einen guten Nährwert und minimale Kalorien. Bevor sie Rosinen aus Rosinen zubereiten, bereiten sie sie vor:

• verdorbene Trauben werden aus den Trauben entfernt;
• gewaschen und 5 Sekunden in kochende Sodalösung getaucht;
• in fließendem Wasser gespült.

Es gibt 2 Möglichkeiten, Rosinen für Rosinen zu trocknen. Zum ersten wird Licht verwendet. Die Trauben werden in einer dünnen Schicht auf einem Gitterrost ausgelegt und draußen im Schatten ausgesetzt, wo sie 3 Wochen lang trocknen. Es wird auch in direktem Licht getrocknet, jedoch nicht länger als 15 Tage.

Während des Trocknens werden die Trauben gemischt und alle 2-4 Tage gewendet. Fertige Rosinen werden durch den Glanz auf der Oberfläche der Beeren bestimmt, die sehr elastisch werden.

Rosinen werden auch durch Wärmebehandlung erhalten. Dazu werden die Früchte auf einen Rost gelegt und in den Ofen gestellt. Die Temperatur sollte minimal sein und die Tür offen sein. Unter solchen Bedingungen werden die Trauben 2 Stunden lang getrocknet und dann auf die Straße gebracht, wo sie innerhalb von 5 Stunden ihren Zustand erreichen.Der Vorgang wird 5 Tage lang wiederholt. Thermisch gewonnene Rosinen sind dunkler und leicht karamellisiert.

Fazit

Es ist möglich, Rosinen-Trauben in Ihrer Nähe zu Hause anzubauen. Bei richtiger Pflege erhalten Gärtner große kernlose Trauben. Sie können daraus Wein oder Marmelade machen.

Ein Bündel hausgemachter Rosinen ist nützlich für Kinder. Zum Pflanzen ist es besser, die Stecklingsmethode zu verwenden. Sie werden von Freunden genommen oder in einem Geschäft gekauft. Büsche erfordern regelmäßiges Gießen und Top-Dressing.