Was ist die Verwendung von Kürbis

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Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis sind von unschätzbarem Wert. Seine chemische Zusammensetzung umfasst eine Vielzahl von Makro- und Mikroelementen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Säuren. Es ist ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung. Es lohnt sich, ein Gemüse in den empfohlenen Mengen zu essen und dabei individuelle Einschränkungen zu berücksichtigen.

Die Vorteile von Kürbis

Der Nährwert

Kürbis ist wie Zucchini eines der nicht nahrhaften Lebensmittel. Energiewert: ca. 22 Kalorien pro 100 g.

Der Kaloriengehalt variiert je nach Art der Verwendung innerhalb akzeptabler Grenzen.

Als Teil (pro 100 g):

• 1 g Protein;
• 0,1 g organische Säuren und Fette;
• 4,4 g Kohlenhydrate;
• 2,0 g Ballaststoffe;
• 91,8 g Wasser;
• 0,6 g Asche.

Die Zusammensetzung von Kürbispulpe enthält wie bei Karotten eine erhöhte Menge an Beta-Carotin (30%).

Prozentsatz der Substanzen aus dem Tageswert:

• Ascorbinsäure - 8,9;
• Pantothensäure - 8;
• Pyridoxin - 6,5;
• Folate - 3,5;
• PP - 3,5;
• Thiamin - 3,3;
• Riboflavin - 3,3;
• Alpha-Tocopherol 2,7;
• Cholin - 1,6;
• Phyllochinon - 0,9;
• Biotin - 0,8.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis sind in einer großen Menge und Vielfalt von Makro- und Mikroelementen enthalten. Prozentsatz der Substanzen aus dem Tageswert:

• Silizium - 100;
• Kupfer - 18;
• Kobalt - 10;
• Kalium - 8,2;
• Molybdän - 6,6;
• Chrom - 4;
• Magnesium - 3,5;
• Phosphor - 3,1;
• Calcium - 2,5;
• Eisen - 2,22;
• Fluor - 2,2;
• Zink - 2;
• Mangan - 2;
• Schwefel - 1,8;
• Chlor - 0,8;
• Jod - 0,7;
• Selen - 0,5;
• Natrium - 0,3;
• ein kleiner Anteil von Aluminium, Bor, Vanadium.

Von den Kohlenhydraten in der chemischen Zusammensetzung des Kürbises sind Mono- und Disaccharide, Glucose, Saccharose, Fructose und Stärke enthalten. Unter den Säuren befinden sich gesättigte Fettsäuren (0,052 g), Omega-3 (0,003 g), Omega-6 (0,002 g).

Die Vorteile von Kürbis

Das Gemüse hat heilende Eigenschaften

Gemüsekultur kann je nach Art der Zubereitung und des Verzehrs unterschiedliche heilende Eigenschaften für die menschliche Gesundheit haben.

Gleichzeitig verwenden sie Fruchtfleisch, Kürbisblätter und Samen.

Normalerweise wird die Schale nicht für Lebensmittelzwecke verwendet.

Kürbisblätter

Die Vorteile von Kürbislaub sind seit langem bewiesen. Es wird in der traditionellen Medizin in folgenden Fällen eingesetzt:

• Gegen Krebs. Phenolverbindungen und Chlorophyll, Tannine und Flavonoide, Glykoside und Saponine sind unverzichtbare Bestandteile im Kampf gegen Krebs. Sie haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und verzögern die Bildung und Entwicklung von Krebstumoren.
• Für kosmetische Zwecke. Das an Ascorbinsäure reiche Laub wirkt verjüngend auf die Haut und sorgt für ein gesundes Aussehen. Infusionen und Abkochungen aus den Blättern haben wundheilende Eigenschaften, aktivieren die Regeneration von Gewebezellen.Der Beta-Carotingehalt unterstützt gesunde Zähne und Zahnfleisch, wenn er mit einer infundierten Spülung verwendet wird.
• Zur Diabetes-Kontrolle. Abkochungen und Infusionen helfen Diabetikern aufgrund ihrer hypoglykämischen Wirkung, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und zu kontrollieren. Wasserextrakte mit Kürbisethylacetat und Polysacchariden wirken als wirksames Volksantidiabetikum.
• Für das Immunsystem. Der erhöhte Gehalt an Vitamin C dient als Quelle für die Produktion und Aufrechterhaltung eines hohen Immunitätsniveaus, ist die Prävention von ARVI.
• Gegen Anfälle. Lotionen mit Brühen aus Kürbisblättern schließen Krampfzustände signifikant ein.

Roh

Die Vorteile von rohem Kürbis liegen in seiner chemischen Zusammensetzung. Alle Nährstoffe bleiben intakt, weil Das Gemüse wird nicht wärmebehandelt.

Die Aufnahme von frischem Kürbis in Ihre Ernährung ist eine Möglichkeit, den Körper mit allen Nährstoffen zu sättigen.

Vor dem Gebrauch müssen Sie es nur schälen, es wird meistens als Zutat für Salate verwendet.

Kürbisnektar

Kürbisnektar ist ein weiteres Produkt aus frischem Gemüse. Es wird nachts vor dem Schlafengehen empfohlen, weil Hilft bei der Beruhigung des aufgeregten Nervensystems und wirkt als natürliche Schlaftablette.

Der Saft ist auch nützlich für:

• Beseitigung von Schwellungen;
• Normalisierung von Leber und Nieren;
• normale Funktion der Harnwege.

Darauf basierende Kompressen sind ein wirksames Mittel gegen Verbrennungen und mechanische Hautschäden sowie bei der Behandlung von Ekzemen.

Die heilenden Eigenschaften von Kürbisnektar liegen im hohen Gehalt an Ascorbinsäure und werden daher als zusätzliche alternative Therapie bei der Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Gekochter Kürbis

Kürbis hilft, Übergewicht zu reduzieren

Wenn Kürbis gekocht und gedämpft wird, verliert er eine unbedeutende Nährstoffzusammensetzung, aber die größte Menge bleibt erhalten, so dass seine Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden.

Wenn Kürbis gekocht wird, bleibt er kalorienarm, ist leicht verdaulich, fördert den Gewichtsverlust, reinigt von Verschlackungen und reduziert Schwellungen. Daher ist es für Menschen mit gereizter Magenschleimhaut und Gastritis angezeigt.

Es wird nicht in gekochter Form empfohlen:

• für Diabetiker, weil Bei dieser Verarbeitung erhöht ein süßes Gemüse den glykämischen Index.
• mit einem schwachen Darm, weil besitzt abführende Eigenschaften.

Kandierter Kürbis

Getrockneter Kürbis ist ein weiteres kalorienarmes Lebensmittel, das gegen eine Reihe von Krankheiten in die Ernährung aufgenommen werden kann.

Nach dem Trocknen behält das Gemüse die meisten Vitaminelemente bei, und seine Lagerung ist für eine lange Zeit zulässig.

Kandierte Früchte wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus, verbessern die Stoffwechselprozesse, wirken als Choleretikum und stärken das Gedächtnis.

Getrocknete Pommes und getrocknete kandierte Kürbisfrüchte werden für Menschen mit schwachem Darm nicht empfohlen, weil Dieses Produkt verbessert die Darmmotilität und reinigt den Magen.

Saat

Aus Kürbiskernen wird Öl mit einer Vielzahl von medizinischen Wirkungen hergestellt.

Es enthält einen hohen Anteil an Proteinkomponenten, eine große Menge an Makro- und Mikroelementen, die sich positiv auf das Verdauungs-, Herz-, endokrine und Nervensystem auswirken.

Kürbiskernöl wird zur äußerlichen Anwendung bei der Behandlung von durch Geschwüre und Erosion geschädigten Schleimhäuten empfohlen und hat bakterizide und wundheilende Eigenschaften.

Weißer Kuchen aus Samen und Samensprossen wird in der Volksmedizin als Mittel zur Normalisierung der Leberfunktion bei Hepatitis und zur Regulierung der Nierenfunktion verwendet.

Es ist nützlich, sie als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, um den Cholesterinspiegel zu senken und den Körper zu reinigen.

Kürbisblütenstände

Kürbisblüten können gegen Husten geheilt werden.

Zu diesem Zweck werden sie in einer Mischung mit Teig gebacken oder aus den Blütenständen wird ein Sud hergestellt (2 Esslöffel Blumen pro 200 ml Wasser, 5 Minuten kochen lassen, 0,5 h bestehen).Kuchen mit Kürbisblütenständen werden mit schweren Hustenanfällen gegessen.

Medizinische Abkochungen werden mit 0,5 EL getrunken. 3 mal am Tag vor den Mahlzeiten.

Praktischer Nutzen

Für Herz und Blutgefäße

Gemüse erhöht die Blutgerinnung

Kürbis ist nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, beugt Anämie vor und aktiviert die Bildung von Blutplättchen, wodurch die Blutgerinnung erhöht wird.

Wirkt als Vasodilatator, senkt den Blutdruck und verdünnt das Blut, anstatt es zu verdicken.

Um die Blutgefäße zu stärken, wird empfohlen, morgens auf nüchternen Magen ein Gemüse in einer Menge von 250 g roh zu essen.

Zur Vorbeugung von Arteriosklerose eignen sich Kürbisblütenstände, die mit einer Alkohollösung gegossen und 7 Tage aufbewahrt werden. Nehmen Sie diese Tinktur 2 mal täglich 20 Tropfen ein.

Die Dauer des Kurses ohne Schädigung des Körpers beträgt 10 Tage.

Für den Darm

Bei chronischer Kolitis und kurzfristiger Verstopfung des Darms werden Kürbisgerichte als Abführmittel in die Ernährung aufgenommen.

Normalerweise machen sie frische Salate aus rohem Kürbis (100 g), Karotten (1 Stk.) Und Äpfeln (1 Stk.), Würzen sie mit Gemüse oder Olivenöl und essen sie morgens oder abends.

Ein in Öl gekochtes oder gedünstetes Gemüse, das mit Honig gemischt wird, hat eine ähnliche abführende Wirkung.

Für Leber und Nieren

Kürbiskernöl unterstützt die Leber- und Nierenfunktion - es wirkt reinigend und entfernt schädliche Giftstoffe. Nehmen Sie es für 1 TL. morgens auf nüchternen Magen.

Die Dauer des Kurses beträgt nicht mehr als 30 Tage. Wiederholen Sie den Kurs gegebenenfalls in einem Monat.

Zur Behandlung von Lebererkrankungen wird frischer Kürbis mit Honig infundiert. Dazu wird das Gemüse innen gereinigt, die Schale außen gelassen und der Raum mit Honig gefüllt. 1,5 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort stehen lassen.

Der vorliegende Kürbishonig wird in 1 TL verzehrt. 3 mal am Tag vor jeder Mahlzeit. Die Dauer des Kurses ohne Schädigung des Körpers beträgt bis zu 3 Wochen. Gegenanzeigen - Unverträglichkeit gegenüber Honigprodukten.

Mit Diabetes mellitus

Patienten mit Diabetes und Menschen, die zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels neigen, wird nicht empfohlen, Kürbisgerichte aus gekochtem oder gebackenem Gemüse zu essen.

Nur ein frisches Produkt kann den Zuckergehalt senken, ohne die Gesundheit zu schädigen, dessen glykämischer Index bis zum Zeitpunkt der Wärmebehandlung nur 25 Einheiten beträgt.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Verdauungssystems

Kürbisgerichte sollten in begrenzten Mengen für diejenigen konsumiert werden, die entzündliche Prozesse in der Bauchspeicheldrüse haben.

Das Gemüse wird erst nach Beseitigung der Pankreatitis-Anfälle angezeigt und in gekochter Form verwendet. Die Tagesrate beträgt bis zu 300 g. Saft ist kontraindiziert.

Bei der bestehenden Gastritis und Magengeschwüren darf das Gemüse vorbehaltlich Einschränkungen roh oder gekocht verwendet werden. Zu den Kontraindikationen gehört eine verminderte Produktion von Magensaft.

Für die Gesundheit von Frauen

Roher Kürbis lindert die Toxikose

Roher Kürbis hat eine beruhigende Wirkung auf Toxizitätsanfälle bei schwangeren Frauen, daher ist er in geringen Mengen für komplizierte Schwangerschaften angezeigt. Kürbiskernöl ist zur äußerlichen Anwendung bei Mastopathie nützlich.

Für die Gesundheit der Männer

Kürbissaft und Samen sind eine Quelle sexueller Aktivität für Männer und halten ihre Potenz und Fortpflanzungsfunktion auf dem richtigen Niveau.

Rektale Zäpfchen mit Kürbis wirken als Heilmittel gegen Funktionsstörungen der Prostata, sie werden bei Prostataadenomen eingesetzt.

Für die Gesundheit der Kinder

Kürbis ist reich an Ballaststoffen und ein wesentlicher Bestandteil der Babynahrung. Es reguliert die Verdauungsarbeit des Kindes und hilft dabei, die nützlichen Elemente, die aus der Nahrung gewonnen werden, schnell aufzunehmen.

Ein großer Anteil an Vitamin C stärkt die Immunität und gewährleistet die normale Entwicklung des Körpers und des Wachstums des Kindes.

Kürbiskerne haben medizinische Eigenschaften, um Würmer loszuwerden.

In der Kosmetologie

Das gekochte Gemüse ist für kosmetische Zwecke anwendbar. Es wird zu Brei geknetet und als verjüngende Maske auf das Gesicht aufgetragen. Die im Gemüse enthaltenen Vitamine A und E verhindern aktiv das Auftreten von Falten und verzögern den Alterungsprozess der Gesichtshaut.

Dieselben Vitamine wirken als Quelle der Nagelgesundheit und wirken sich positiv auf ihre Qualität aus, wenn Sie die Nagelplatten regelmäßig mit Kürbisöl bedecken.

Nebenwirkungen und Einschränkungen

Kürbisschaden manifestiert sich mit folgenden Problemen:

• Verletzung des Säure-Base-Spiegels;
• hoher Blutzucker (Diabetes);
• Erkrankungen des Verdauungssystems (Gastritis, Geschwüre).

Manche Menschen leiden unter Blähungen. In solchen Fällen ist die Verwendung eines Gemüses durch Ärzte nicht kontraindiziert, aber seine Menge in der Nahrung sollte begrenzt werden.

Fazit

Die Kürbisfamilie ist eine Quelle für Vitamine und Mineralien, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Sie können frisch, gekocht, getrocknet essen. In diesem Fall verwenden sie nicht nur die Früchte selbst, sondern auch Blätter, Samen und Blütenstände. Anwendungshinweise sind unterschiedlich.

Wenn Kürbis in den empfohlenen Mengen verzehrt wird, schadet er nicht. Es gibt jedoch eine Reihe von Kontraindikationen, wenn er nicht in die Ernährung aufgenommen werden sollte.