Nützliche Eigenschaften von Kürbismehl
Kürbismehl ist ein proteinreiches, glutenfreies Produkt mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Es ist einfach, es zu Hause zuzubereiten. Kürbiskernpulver bereichert die Ernährung, stärkt den Körper und fördert einen gesunden Gewichtsverlust.
Nützliche Eigenschaften von Kürbismehl
Die Zusammensetzung des Produkts
Einer der Vorteile von Kürbismehl ist sein hoher Proteingehalt und das Vorhandensein vieler wertvoller Aminosäuren.
Proteine machen 35-40% aus. Kohlenhydrate - 23-25%. Fette machen 9-10% aus.
Das Produkt enthält:
- Arginin und Valin sind wichtig für die Muskelfunktion und das Muskelwachstum (besonders wichtig für Sportler).
- Glutamin und Glycin sind für die Funktion des Nervensystems verantwortlich.
- Lysin - verbessert den Zustand von Haut, Knorpel und Blutgefäßen.
- Leucin fördert die Geweberegeneration.
- Isoleucin - hilft bei der Produktion von Insulin.
Kaloriengehalt: 305 kcal pro 100 g.
Vitamine
Die Vorteile von Kürbismehl zeigen sich auch darin, dass es Vitamine der folgenden Gruppen enthält:
- A - beugt Augenkrankheiten vor und ist für die schnelle Regeneration der Zellen verantwortlich.
- E - wirkt sich positiv auf die Arbeit von Herz und Gehirn aus, ist für das Kreislaufsystem und das Sehvermögen von großer Bedeutung.
- F - reguliert den Cholesterinspiegel und den Blutdruck, fördert die Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper und eine gesunde Haut.
- B1 - verbessert den Stoffwechsel und die Durchblutung, fördert die Gesundheit von Herz, Magen und Gehirn.
- B2 - gute Vorbeugung von Anämie, Verbesserung der Immunität, Hilfe bei der Behandlung von Augen- und Hauterkrankungen.
- B3 - ist verantwortlich für Gehirnfunktion und gutes Gedächtnis, normalen Schlaf und emotionale Stabilität.
- B4 ist eine Substanz, die für Stoffwechselprozesse, eine normale Funktion der Leber und des Darms notwendig ist.
- B5 - hilft Zellen, Energie zu produzieren, bekämpft Allergien, pflegt gesunde Haut und Haare.
- B6 - hilft bei der Aufnahme von Fettsäuren, trägt zur Arbeit des Herzens und der Muskulatur bei.
- B9 - beugt Anämie vor, da es für die Hämatopoese verantwortlich ist.
- C - das stärkste Antioxidans und der primäre Helfer der Immunität, ist an der Bildung von Zellen beteiligt und schützt den Körper vor Infektionen.
- R - reguliert die Herzfrequenz und den Druck, verbessert den Zustand der Kapillaren, beseitigt Ödeme und lindert Schmerzen.
- T - reguliert Stoffwechselprozesse, fördert den Abbau von Fetten und die Aufrechterhaltung eines normalen Gewichts.
- K - sorgt für eine gute Blutgerinnung.
Mineralien
Die Vorteile des Produkts beruhen auf seinem Nährwert - einem reichhaltigen Angebot an Mikro- und Makroelementen. Kürbiskerne enthalten bis zu fünfzig verschiedene Mineralien, die für den Körper notwendig sind.
Die folgenden Elemente werden durch einen hohen Prozentsatz dargestellt:
- Zink - ist verantwortlich für Hämatopoese, Immunabwehr, Stoffwechselprozesse, sexuelle Funktion (insbesondere bei Männern), den Zustand des Nervensystems und der Schilddrüse.
- Phosphor - trägt zur geistigen Aktivität und Muskelarbeit bei, ist für die Kraft von Knochen und Zähnen notwendig.
- Calcium ist für den Zustand der Knochen verantwortlich und spielt eine wichtige Rolle im Immun-, Muskel-, Kreislauf- und Nervensystem des Körpers.
- Eisen - ist notwendig für die Bildung von Hämoglobin, die Abwehr des Körpers gegen Bakterien und die Funktion der Schilddrüse.
- Magnesium - wird für den Stoffwechsel und das Knochenwachstum benötigt; normalisiert Blutdruck, Blutzucker, Herzfrequenz.
- Selen - beugt der Onkologie vor, fördert die Zellregeneration, verbessert die Immunität und das Sehvermögen.
Vorteilhafte Eigenschaften
Kürbismehl ist sehr gesund
Kürbiskernmehl hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:
- Antiparasitisch - zur Bekämpfung von Helminthen.
- Bakterizid und antiallergisch - Hilfe bei der Behandlung von Entzündungen, Infektionen und Allergien.
- Schafft eine gute Prävention von Erkrankungen des Genitalbereichs und fördert auch die Behandlung von Unfruchtbarkeit, Impotenz, Prostata, gynäkologischen Erkrankungen, Erkrankungen der Ausscheidungsorgane usw.
- Es bringt greifbare Vorteile bei der Behandlung der Verdauungsorgane, der Leber und der Gallenwege.
- Fördert eine gesunde Haut und hilft bei der Behandlung von Hauterkrankungen (Seborrhoe, jugendliche Akne, Herpes, Akne usw.).
- Seine regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln schafft die Prävention von Diabetes der zweiten Gruppe, Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Onkologie.
- Stärkt die Stärke des Immunsystems
- Hilft bei Anämie (oder Veranlagung dazu).
- Es stabilisiert das Nervensystem, aktiviert die geistige Aktivität, verbessert die Stimmung und den Nachtschlaf.
Wann und wie zu nehmen
Die Verwendung von Kürbismehl ist für die Ernährung (wie mit einem Arzt vereinbart) oder als Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Verbesserung des Körpers angezeigt.
Es wird für schwangere und stillende Frauen, Sportler und diejenigen empfohlen, die einen gesunden Gewichtsverlust anstreben (dosiert aufgrund des hohen Kaloriengehalts).
Es wird auch eine wertvolle Proteinergänzung für Vegetarier und Fastende sein.
Mehl ist besonders nützlich im Winter und Frühling, wenn dem Körper Vitamine und Mineralien fehlen.
Kann als Cocktail durch Mischen des Pulvers (1 TL) mit einem Glas fermentiertem Milchgetränk (Kefir, fermentierte gebackene Milch oder Naturjoghurt) eingenommen werden. Fügen Sie eine Prise Zimt hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Sie müssen einen Monat lang 1-2 mal am Tag trinken.
Eine Alternative zu einem Cocktail wäre die Verwendung von Samenpulver für kulinarische Zwecke: Zugabe zu Brot und anderen Backwaren, Streuen auf Müsli, Beilagen und Salate.
In der Kosmetologie
Aufgrund seines hohen Gehalts an Zink, Vitaminen und Aminosäuren hilft dieses Produkt dem Körper, Kollagen zu produzieren, das für eine straffe und elastische Haut notwendig ist.
Es wird häufig Anti-Aging-Cremes und Gesichtsmasken zugesetzt. Darüber hinaus ist die Verwendung des Produkts sehr nützlich bei der Behandlung der Haut für Akne und Akne.
Für eine bessere kosmetische Wirkung wird empfohlen, Kürbiskernmehl zu konsumieren, da es sich günstig auf den Zustand von Haaren und Nägeln auswirkt.
Schaden und Kontraindikationen
Die Mehlherstellung muss rechtzeitig erfolgen
Die Vorteile von Kürbismehl sind unbestreitbar, aber bei individueller Unverträglichkeit kann es auch zu Schäden führen.
Bei unbegrenzter Einnahme kann es zu Verdauungsstörungen, Verstopfung oder umgekehrt zu Durchfall kommen.
Manchmal tritt Blähungen auf. Die Folgen sind besonders charakteristisch für Menschen, die nicht daran gewöhnt sind, viel Ballaststoffe zu essen.
Ein abgestandenes Produkt ist besonders schädlich, weil es bildet giftige Substanzen.
Vorbereitung und Aufbewahrung
Kürbiskernpulver zu Hause zuzubereiten ist ein Kinderspiel.
Hier gibt es einen wesentlichen Vorteil: Sie sind sich der natürlichen Herkunft und der Abwesenheit von Verunreinigungen völlig sicher, wodurch mögliche Schäden ausgeschlossen werden.
Ein idealer Rohstoff wäre ein Kürbis, der in Ihrem eigenen Garten angebaut wird. Daraus müssen Sie Samen auswählen, abspülen, trocknen und schälen. (Sie können die Samen im Ofen oder im elektrischen Trockner trocknen - daher sollten sie halbiert werden.)
Verwenden Sie zum Mahlen einen Mixer oder eine Kaffeemühle.Es ist besser, es mehrmals zu mahlen und die resultierende Konsistenz durch Berühren zu überprüfen.
Danach wird das Mehl gesiebt und in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahrt. Zur besseren Konservierung des Inhalts wird der Behälter an einem sonnengeschützten Ort aufgestellt.
Zur Lagerung sind Raumtemperatur (15 bis 25 ° C) und eine moderate Luftfeuchtigkeit von 50-65% geeignet.
Aus dem Fruchtfleisch
Mehl kann nicht nur aus Samen, sondern auch aus Kürbispulpe hergestellt werden. In diesem Fall hat es jedoch leicht unterschiedliche Eigenschaften.
Das Fruchtfleisch enthält weniger wertvolle Fettsäuren, ist aber reich an Antioxidantien.
Der weiche Teil des Kürbises wird von Samen geschält und in kleine Stücke geschnitten und dann im Ofen oder Trockner getrocknet.
Trockene Rohstoffe werden gemahlen und für kulinarische Zwecke verwendet (meistens zum Backen von Kuchen).
Kürbismehl mit Weizenmehl vergleichen
Tatsächlich ist ein solcher Vergleich nicht sehr korrekt, da die beiden nicht austauschbar sind. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vorzüge.
Kürbismehl ist glutenfrei und daher für die Ernährung mit Unverträglichkeit gegenüber dieser Substanz geeignet. Darüber hinaus ist es reich an Beta-Carotin, nützlichen Vitaminen und Ballaststoffen.
Weizenmehl enthält mehr Fett und Kohlenhydrate. Aber nicht weniger wichtig ist, dass köstliche Backwaren ohne sie nicht funktionieren.
Jeder, der nicht an einer Glutenunverträglichkeit leidet, kann beides kombinieren. Zum Beispiel das Hinzufügen von Kürbismehl zu Backwaren aus Weizenmehl (nicht mehr als ein Viertel des Volumens).
Fazit
Kürbiskernmehl hat wohltuende Eigenschaften für den Körper und enthält kein Gluten.
Sein regelmäßiger Verzehr beugt vielen Krankheiten vor und hilft bei der Behandlung. Kürbiskernpulver lässt sich leicht mit den eigenen Händen zu Hause zubereiten.
Sie können das Produkt im Inneren verwenden - zur Wiederherstellung; oder für kosmetische Zwecke auf die Haut aufgetragen.