Regeln für die Kürbisreinigung
Viele Hausfrauen fragen sich, ob der Kürbis vor dem Essen geschält werden sollte. Es hängt alles vom Gericht ab. Wenn die Früchte gebacken oder gedünstet sind, müssen sie nicht geschält werden. Nach der Wärmebehandlung kann die Schale leicht mit einem Messer abgetrennt werden. Wenn der Kürbis anders verwendet werden soll, gibt es verschiedene Möglichkeiten, ihn zu reinigen.
Regeln für die Kürbisreinigung
Fruchtzubereitung
Wie jedes andere Gemüse wird der Kürbis zuerst von Blättern, anhaftender Erde und anderen Rückständen gereinigt. Dann wird es unter fließendem Wasser gewaschen. Untersuchen Sie den Fötus auf Zerfallsherde, die mit einem Messer entfernt werden müssen. Mit einem Handtuch oder Papiertüchern trocknen.
Je nach Größe wird der Kürbis unterschiedlich geschnitten:
- Beim Schneiden kleiner Früchte ist es wichtig, die Größe des Gemüses zu berücksichtigen. Wenn die Frucht klein ist, reicht es aus, sie in zwei Hälften zu schneiden, ohne den Stiel zu berühren.
- Wenn die Herbstschönheit durch ihre Masse und ihr Volumen beeindruckt und nicht leicht zu bewältigen ist, muss oben und unten mit einem scharfen Messer abgeschnitten werden. Danach schneiden Sie die Früchte wie eine Wassermelone in Keile.
Den Kürbis von innen reinigen
Der nächste Schritt besteht darin, das Kürbisfleisch mit Samen zu entfernen. Dieser Punkt ist nicht weniger wichtig, weil Es ist unmöglich, ein köstliches Gericht zu kochen, ohne das Gemüse von innen zu reinigen. Nachdem die Früchte zubereitet und in zwei Hälften geschnitten wurden, muss der Kern verarbeitet werden.
Sie können dafür einen Esslöffel verwenden. Reinigen Sie die Fruchtfleischfäden vorsichtig zusammen mit den Samen. Einige Hausfrauen führen diesen Vorgang von Hand durch. Versuchen Sie, vielleicht ist diese Methode für Sie bequemer.
Samen müssen nicht weggeworfen werden, unabhängig von der Sorte. Sie können sie in einem Sieb waschen, trocknen und essen. Sie sind eine Quelle für wertvolle Vitamine, Zink und andere nützliche Substanzen.
Peeling
Wir gehen weiter, um die Sonnenfrucht von der harten Kruste zu reinigen. Je weniger Zeit die Frucht lag, desto dünner und weicher war ihre Schale.
Wenn beim Drücken auf die Seite des Gemüses eine leichte Delle auftritt, treten keine Probleme bei der Reinigung auf. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Schale hart und zäh ist, bedeutet dies, dass ein solcher Kürbis schon lange gelogen hat. Dies bedeutet jedoch nicht, dass er sich verschlechtert hat und nicht gegessen werden sollte.
Dünnhäutiger Kürbis
Dünne Haut lässt sich leicht abziehen
Wenn Sie Glück haben und eine Vielzahl von Früchten mit einer dünnen Schale erhalten, kann die Hälfte leicht verarbeitet werden, ohne mit einem Gemüseschäler in Stücke geschnitten zu werden. Der Einfachheit halber kann die Hälfte in Scheiben geteilt und die Kruste in kurzen Strichen von oben nach unten abgeschnitten werden. Halten Sie in diesem Fall die Früchte unbedingt mit der Hand.
Harthäutiger Kürbis
Wenn Sie auf ein Gemüse mit einer harten Kruste stoßen, spielt es keine Rolle. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen zähen Kürbis zu schälen. Die beliebtesten Methoden sind:
- mit der Mikrowelle. Machen Sie in dem ausgewählten sauberen und getrockneten Kürbis mit einem Messer flache Schnitte in der Schale. Stellen Sie das Gemüse in die Mikrowelle. Für den besten Effekt kann es in Frischhaltefolie vorverpackt oder in eine Tüte gelegt werden. Wenn die Frucht groß ist, ist es besser, sie in Stücke zu schneiden. Bei maximaler Leistung müssen Sie das Gemüse 2-3 Minuten lang aufwärmen.Dann können Sie die Schale leicht mit einem Messer abziehen;
- im Ofen. Decken Sie das Backblech bei Bedarf mit Folie oder Pergament ab, schneiden Sie das Gemüse, legen Sie es mit einem Schnitt ab und legen Sie es in den Ofen. Für eine kleine Frucht reichen 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C. Wenn das Gemüse größer ist, müssen Sie es 15 bis 20 Minuten dort halten, um die Haut zu erweichen. Die Hauptsache ist, nicht zu überbelichten, sonst erhalten Sie ein gebackenes Kürbisgericht. Wenn die Frucht abgekühlt ist, können Sie die erweichte Schale leicht mit einem Messer abschneiden.
Ein anderer Weg zu reinigen
Es gibt eine andere bekannte Methode zum Erweichen der Kruste - das Einweichen des Produkts in Wasser. Es ist notwendig, die Kultur zu nehmen und sie mehrere Stunden lang bei Raumtemperatur in Wasser zu legen. Nach solchen Manipulationen ist es leicht, die Kürbisschale zu entfernen. Es gibt jedoch die Meinung, dass das Fruchtfleisch beim Einweichen sein Aroma verliert.
Wenn Ihr Produkt gekauft wird, stehen die Chancen gut, dass ein normaler Schäler damit umgehen kann. Wenn das Instrument scharf ist und einen guten Griff hat, dauert der Vorgang nicht länger als 5 Minuten:
- Schneiden Sie den Kürbis und reinigen Sie den Hohlraum;
- die Hälfte der Früchte auf den Schnitt legen;
- Schälen Sie die Schale von oben nach unten.
Um nicht unter dem Schälen der Schale zu leiden, müssen Sie zuerst herausfinden, zu welcher Art von Kürbis Ihr Kürbis gehört. Nachdem Sie die richtige Option zum Entfernen der Haut eines Gemüses ausgewählt haben, erledigen Sie alles effizient und schnell.
Aufbewahrung von geschältem Kürbis
Wenn Sie nicht alle Früchte auf einmal aufgebraucht haben, können Sie die restlichen ungeschälten Stücke in den Kühlschrank stellen. Sie müssen das Fruchtfleisch nicht mit Samen entfernen. Aus diesem Grund können Sie die Verwendungszeit in Lebensmitteln verlängern. Die Haltbarkeit eines Gemüses mit dieser Methode beträgt mehrere Tage.
Wenn es bereits die Hälfte des Kürbises ohne Schale gibt, können Sie ihn an einem kühlen Ort aufbewahren, aber Sie müssen ihn nicht in einen Film einwickeln oder in eine Tüte legen, weil Dies kann zu Schimmel führen.
Bei dieser Lagerungsmethode können die Ränder des Gemüses Feuchtigkeit verlieren und träge werden, dies ist jedoch kein Problem. Dieser Defekt kann leicht mit demselben Messer behoben werden.
Sie können den geschälten Kürbis in gefrorenem Zustand lagern. Dazu reicht es aus, die Gemüsestücke in Folie zu wickeln oder in einen Beutel zu legen.
Um ein Gericht zuzubereiten, müssen die Stücke nicht aufgetaut werden. Es reicht aus, sie aus dem Gefrierschrank zu nehmen und sofort mit dem Garvorgang zu beginnen. Dies ist sehr praktisch, insbesondere wenn die Zeit für die Zubereitung eines Genusses begrenzt ist.