Wachsender Butternusskürbis
Butternusskürbis ist beim Kochen sehr gefragt. Es wurde 1960 von amerikanischen Züchtern gezüchtet und war das erste, das künstlich angebaut wurde. Das Gemüse gewann seine Popularität aufgrund seines ungewöhnlichen Geschmacks, der gut zu vielen Fleischsorten passt.
Wachsender Butternusskürbis
Charakteristisch
Die Kürbissorte Butternut wurde in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Amerika entwickelt. Um dieses würzige Gemüse zu erhalten, wurden zwei Arten von Kürbissen gekreuzt - die Muskatnuss und die wilde afrikanische Kultur.
Der Hauptvorteil eines Gemüses besteht darin, dass es schnell reift: 90 Tage reichen buchstäblich aus, damit die Ernte für die Ernte bereit ist. Dieser Kürbis schmeckt interessant. Das Fruchtfleisch ist weich, saftig, süß und hat einen Muskatgeschmack, für den die Kultur ihren zweiten Namen erhielt - Nuss. In der Struktur ist es ölig und leicht zu lagern.
Der Nusskürbis ist birnenförmig. Alle seine Samen sind am Boden konzentriert, was zum Kochen praktisch ist, weil Sie können schnell und einfach entfernt werden. Die Farbe der Schale ist blassorange und im Kürbis ist bereits ein intensiverer gelb-orange Farbton.
Gemüse dieser Art wächst nicht groß, das Gewicht von einem beträgt 1-2 kg. Der Vorteil solcher Früchte ist, dass, wenn sie richtig gepflanzt und gepflegt werden, leicht etwa 20 Stücke aus einem Busch gesammelt werden können.
Die Sorte wurde in warmen Klimazonen gezüchtet, daher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Butternut in kühlen Regionen Wurzeln schlägt, gering. Es ist wichtig, die Feinheiten des Pflanzens und der Pflege zu kennen. In Sibirien werden solche Kürbisse beispielsweise in Gewächshäusern angebaut.
Nutzen und Schaden
Das Merkmal zeigt, dass Kürbis neben seinem ungewöhnlichen Geschmack und seiner Weichheit auch vorteilhafte Eigenschaften hat. All dies ist auf die Zusammensetzung des Gemüses zurückzuführen, weil Es enthält grobe Fasern, die die Darmfunktion verbessern, reinigen und Stagnation und Fermentation der darin enthaltenen Lebensmittel verhindern.
Wenn Sie regelmäßig Kürbis essen, wird der Darm rechtzeitig gereinigt, d. H. Eine Person wird vergessen, was eine Magenverstimmung ist. Kalorienarme Sorte Butternat. Mädchen essen es oft, wenn sie auf Diät sind.
Die Kultur hat einen niedrigen glykämischen Index, der es ermöglicht, ein Gemüse gegen Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Bluthochdruck zu essen.
Es enthält auch viele Aminosäuren. Sie sind vorteilhaft für die normale Funktion von Gehirn und Herz. Die Komposition enthält mehrere weitere Elemente, die die Herzmuskulatur und die Zähne stärken. Der Kürbis enthält viel Kalium und ist nützlich bei Nierenerkrankungen, da er überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen und so mit Ödemen umgehen kann.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist Beta-Carotin. Es regt alle Systeme des Körpers an, normal zu arbeiten. Viel Kürbis und Omega-3 sind Fettsäuren. Sie werden verwendet, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, damit das Gemüse bei Erkrankungen der Gallenblase gegessen werden kann.
Die Zusammensetzung enthält auch Phosphor, der Knochengewebe bildet und es stärkt.
Kürbis schadet nicht, hat aber seine eigenen Kontraindikationen.Es kann nicht von Menschen gegessen werden, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den darin enthaltenen Komponenten haben. Aufgrund von Nachlässigkeit kann eine Person eine allergische Reaktion in Form eines Quincke-Ödems entwickeln.
Es wird nicht empfohlen, Butternusskürbis bei Menschen mit Diabetes mellitus oder bei Menschen mit erhöhtem Säuregehalt im Magen zu verwenden.
Kaloriengehalt
Sehr nützlicher Kürbis
Wie bereits erwähnt, ist Kürbis kalorienarm. Es besteht zu 90% aus Wasser und nur zu 45 kcal pro 100 g Gemüse. Aus diesem Grund wird es häufig in Diätmenüs verwendet. Die restlichen 10% im Kürbis sind Vitamine.
Dazu gehören - PP, E, B1, B5, B6, vor allem aber Vitamin C. Das Gemüse enthält viel Phosphor, Magnesium und Kalzium, die für die Entwicklung von Muskeln und Knochen nützlich sind.
Wachsende Eigenschaften
Die Kultur wird mit Samen gepflanzt. Vor dem Pflanzen muss das Material vorbereitet werden. Dazu werden die Samen auf Raumtemperatur erhitzt, sorgfältig ausgewählt und einige Stunden eingeweicht. Dann müssen sie in Töpfe gepflanzt werden, das tun sie Anfang Mai.
Im Voraus müssen Sie berücksichtigen, dass für einen Samen ein Topf benötigt wird. Dort sollte es gut reifen und sich erwärmen, nur dann kann es in den Boden gepflanzt werden.
Pflanzen Sie einen Kürbis, wenn es keinen Frost gibt. In den vorbereiteten Boden, in den zuvor ein flaches Loch gemacht wurde, werden Sämlinge eingeführt, wobei versucht wird, dies zu tun, damit die Samen nicht nahe beieinander liegen. Dann werden alle Samen mit Erde bestreut.
Zum Wachsen gehört auch das Gießen, denn ohne Wasser gibt es keine Sämlinge. Sie müssen täglich Feuchtigkeit hinzufügen, bis die Stiele 15-20 cm erreichen.
Agronomen, die verschiedene Kulturen anbauen, sagen, dass vor dem Setzen der Früchte nur natürliche Zutaten als Dünger verwendet werden sollten. Zum Beispiel Torf, Humus, Kompost, Mist. Die Büsche können mit Asche bestreut werden, während sie nicht blühen.
Wenn Sie eine junge Pflanze richtig pflegen, wird sie nach 80-90 Tagen eine wunderbare Ernte bringen. Wenn die Kürbisse nicht reifen, müssen Sie sie nicht im Busch lassen. Obwohl das Gemüse unreif ist, erhält es während der Lagerung den gewünschten Orangeton und die gewünschte Weichheit.
Vorteile und Nachteile
Die Sorte hat fast keine Nachteile, das Gemüse erfordert lediglich eine rechtzeitige Bewässerung und eine qualitativ hochwertige Pflege.
Butternusskürbis hat viele positive Eigenschaften. Sie ist vielseitig und früh reif. Die Früchte reifen in nur drei Monaten. Die Kultur ergibt einen hohen Ertrag, 20 Kürbisse können aus einem Busch geerntet werden.
Das Gemüse ist bequem geformt, kompakt und leicht. Ein wesentlicher Vorteil beim Kochen besteht darin, dass sich die Samen in Gruppen am Boden der Ernte befinden.
Der Vorteil des Gemüses ist auch, dass es lange gelagert wird und auch außerhalb des Busches reifen kann. Dieser Kürbis ist auch nützlich, er enthält viele Vitamine, er hat einen angenehmen und ungewöhnlichen Geschmack und ein helles Aroma.
Krankheiten und Schädlinge
Wie jede andere Pflanze kann Kürbis von verschiedenen Schädlingen und Krankheiten befallen sein. Unter den letzteren werden zwei Formen unterschieden:
- bakteriell - sie wirken sich auf die Blätter und die Frucht selbst aus, verformen sie, verändern den Geschmack und die Zusammensetzung, wodurch die Vorteile des Produkts verringert werden.
- Pilz - sie bilden eine weiße Blüte, wodurch die Pflanze verrottet und stirbt.
In der Beschreibung heißt es: Um solche Situationen zu vermeiden, muss der Butternusskürbis rechtzeitig gewässert werden. Unkraut muss entfernt und der Boden gelockert werden. Vor dem Pflanzen muss der Boden unbedingt mit natürlicher Düngung gedüngt werden.
Die gefährlichsten Schädlinge für ein Gemüse sind Spinnmilben und Blattläuse. Das Heilmittel für sie ist nur das rechtzeitige Gießen sowie die Beseitigung der Kultur kranker Blätter, die den Kürbis infizieren können. In keinem Fall sollten Sie die Pflanze mit Chemikalien behandeln.
Reinigungsregeln
Der Kürbis hat eine harte Struktur, daher müssen Sie ein stabiles Brett und ein scharfes Messer aufheben. Schneiden Sie zuerst den Boden des Gemüses. Als nächstes müssen Sie die Schale mit einem Kartoffelschäler entfernen. Dies geschieht am besten mit aufrecht stehendem Kürbis, der von oben nach unten geschält wird.
Dann wird das Gemüse in der Mitte mit einem großen scharfen Messer in zwei gleiche Teile geschnitten.Die Samen werden mit einem Löffel aus den Löchern entfernt und die Hälften in zwei weitere Teile geteilt. Dies erleichtert das Schneiden.
Jetzt werden die Teile in Strohhalme geschnitten, zuerst quer, dann entlang und dann einfach in Würfel geschnitten. Der Kürbis ist fertig zum Kochen.