Zitrone ist sauer oder alkalisch
Zitrone ist ein kleiner immergrüner Obstbaum. Die Früchte dieser Pflanze haben den gleichen Namen. Es ist nicht einfach festzustellen, ob eine Zitrone ein alkalisches oder saures Produkt ist, da sie sowohl alkalische Elemente als auch bis zu 8% organische Säuren enthält.
Zitrone ist ein alkalisches oder saures Produkt.
Zitronencharakteristik
Die Hauptfruchtsorten werden herkömmlicherweise in zwei Gruppen unterteilt:
- baumartig (4-6 m);
- Strauch (1-1,5 m).
Neben der Körpergröße umfassen die charakteristischen Merkmale der Art Folgendes:
- Die Rinde ist grau, glatt, mehrjährige Zweige färben sich rötlich;
- Die Blätter sind ledrig, hellgrün, 8-12 cm lang, 4-6 cm breit und punktförmig (aufgrund durchscheinender Behälter mit ätherischem Öl).
- Die Blüten sind einzeln oder paarweise, 2-3 cm im Durchmesser, weiß, stark gebogen, mit einem zarten Aroma;
- Die Frucht ist eiförmig oder elliptisch, 7-10 cm lang, 5-7 cm im Durchmesser, hellgelb, enthält viele Drüsen mit ätherischem Öl, reift im Herbst, hat einen sauren Geschmack.
Chemische Zusammensetzung
Der chemische Satz von Elementen dieser Frucht enthält:
- organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure);
- Vitamine (A, B, P, C, Ascorbinsäure);
- Mineralien, Salze (Kalium, Kupfer) ätherische Öle.
Citrin in Kombination mit Vitamin C hilft, das innere Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, oxidiert und regeneriert.
Anwendung von sauren und alkalischen Eigenschaften
Bei bestimmten Krankheiten, die mit Stoffwechselstörungen und Vitaminmangel verbunden sind, wird reiner Zitronensaft verschrieben. Bei einer Vergiftung mit Alkalien wird es als Oxidationsmittel verwendet, um die Reaktion zu stoppen.
Zitrone ist gut für Vitaminmangel
In der Alternativmedizin wird Zitrone als zusätzliches Desinfektionsmittel gegen Diphtherieplaque am Hals und zur Entzündung der Mundschleimhaut eingesetzt. Aus dieser Frucht gewonnene Tinkturen werden bei Verdauungsstörungen, Stoffwechselstörungen, Rheuma und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt verwendet.
Der saure Geschmack von Zitrone fördert die Konzentration und erhöht die Aufmerksamkeit.
Zitrone gehört
Alle Zitrusfrüchte gehören neben anderen Früchten (Trauben, Aprikosen, Äpfel) zu alkalischen Lebensmitteln. Trotz des ausgeprägten sauren Geschmacks und des Gehalts an organischen Säuren (bis zu 8%) wird Zitrone im menschlichen Körper umgewandelt und während der Verdauung alkalisiert. Sein pH-Wert steigt von pH 3 auf pH 9, wodurch diese Frucht stark alkalisch wird.
Wenn Zitrone unter dem Einfluss von Magensaft und anderen Enzymen in den Verdauungstrakt gelangt, beginnt die Verarbeitung und Zersetzung der Nährstoffmasse in Mikroelemente. Ein wichtiger Zustand ist die saure Umgebung des Magens, aufgrund derer Zitrusfrüchte den Körper nicht säuern.
Magensaft hat eine komplexe Zusammensetzung von Verdauungssaft, der von verschiedenen Drüsen der Magenschleimhaut produziert wird, aber die wichtigsten können unterschieden werden:
- Salzsäure liefert den erforderlichen Säuregrad;
- Pepsin - ein Enzym, das Proteine abbaut;
- intrinsischer Faktor - ein Enzym, das hilft, Vitamin B12 aufzunehmen;
- Bicarbonate sind Enzyme, die notwendig sind, um Salzsäure zu neutralisieren, wenn Lebensmittel durch den Zwölffingerdarm transportiert werden.
Eine Folge der Säuresynthese ist das Auftreten eines Niederschlags organischer Salze, die vom Magen-Darm-Trakt in den Körper eindringen. Sie haben eine ausgeprägte Alkalisierung. Dazu gehören die Salze von Lithium, Kalium und Kupfer. Unter dem Einfluss von Blutenzymen zerfallen Salze in Kohlensäure und Alkali. Sie neutralisieren sich gegenseitig, es entsteht eine neutrale Umgebung. Kohlensäure liegt jedoch nur in Form von in Wasser gelöstem Kohlendioxid vor und wird zusammen mit einer anderen Flüssigkeit herausgenommen.
Dadurch bleibt Alkali zurück, das den Körper alkalisiert und das Gleichgewicht aufrechterhält.
Fazit
Wenn Sie feststellen, ob eine Zitrone ein alkalisches oder saures Produkt ist, müssen Sie verstehen, dass sie sich trotz des ausgeprägten sauren Geschmacks und Gehalts an organischen Säuren bei ihrer Absorption selbst alkalisiert und die alkalische Umgebung im menschlichen Körper erhöht. Dies ist der Grund, warum diese Frucht als alkalisches Lebensmittel gilt. Um die Funktion des menschlichen Körpers aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, ein Gleichgewicht zwischen Alkali und Säure gemäß der Norm aufrechtzuerhalten.