Wilde Zitrone und ihre Verwendung
Wilde Zitrone in Aussehen und Geschmack kommt der klassischen Gartenkultur nahe - gewöhnliche Zitrone.
Wilde Zitrone und ihre Verwendung
Botanische Eigenschaft
Die wilde Zitrone gehört zur Familie der Rue, der Gattung der Zitrusfrüchte. Hybridsorten mit Zitrone und Mandarine sind möglich.
Der wilde Zitronenstrauch ist klein und bis zu 3-6 m hoch. In den Blattachseln wachsen 1 cm lange Dornen. Das Laub ist oval, seine Länge beträgt bis zu 11 cm, mit einer glatten, glänzenden Oberfläche, die an kleinen, bis zu 1 cm großen Blattstielen mit Flügeln an den Stielen befestigt ist.
Die Frucht ist rund oder eiförmig, etwas größer als eine klassische Zitrone, etwa 6-7 cm lang und 3-4 cm im Durchmesser. Im Stadium der technischen Reifung ist die Hautfarbe der Frucht gelb.
Aufgrund der spezifischen Schale hat die Pflanze einen anderen Namen - grobhäutige Zitrone.
Die Schale der wilden Zitrone ist rau und warzig. Das Mesokarp (Mesokarp) ist weiß, bis zu 1 cm dick. Die Saftsäcke des Fruchtfleisches in der Frucht sind farblos oder hellgelb, haben einen sauren Geschmack mit einer für Zitrone charakteristischen Bitterkeit.
Ort des Wachstums
Die angebliche Heimat der wilden Zitrone ist Südasien, insbesondere die wilden Wälder Indiens und Chinas.
Heute wird die Pflanze in tropischen und subtropischen Gebieten angebaut, insbesondere in Südasien, einschließlich Pakistan, Kambodscha und Bangladesch, und in Lateinamerika: Brasilien, Peru, Ecuador und Venezuela.
Chemische Zusammensetzung und praktische Anwendung
Die chemische Zusammensetzung von 100 g wilder Zitrone enthält:
- Vitamine, einschließlich 1,9 & mgr; g RE, A, 0,01 mg Beta-Carotin, 0,07 Thiamin B1, 0,3 mg Riboflavin B2, 0,3 mg Pantothensäure B5, 0,06 mg Pyridoxin B6, 7 & mgr; g Folate B7, 37 mg Ascorbinsäure, 0,2 mg Alpha-Tocopherol E, 0,2 mg PP;
- Makronährstoffe, einschließlich 162 mg Kalium; 9 mg Schwefel, 41 mg Calcium, 5 mg Chlor, 11 mg Magnesium, 22 mg Phosphor, 12 mg Natrium,
- Spurenelemente, einschließlich 2 μg Molybdän, 163 μg Bor, 0,03 mg Mangan, 11 μg Fluor, 0,5 mg Eisen, 251 μg Kupfer, 0,15 mg Zink,
- 1 g Dextrose
- 1,2 g Saccharose,
- 1 g Fructose.
Kaloriengehalt von 100 g Produkt - 41 kcal, einschließlich:
- 0,8 g Protein
- 0,2 g Fett
- 2 g Kohlenhydrate
- 5,3 g organische Säuren,
- 2,1 g Ballaststoffe und leicht lösliche Ballaststoffe
- 86,9 g Wasser
- 0,4 g Aschesubstanzen.
Praktischer Nutzen
Die Früchte werden zum Kochen verwendet
Wilde Zitrone hat viele Verwendungszwecke gefunden.
Kochen
Die Früchte werden ähnlich wie klassische Zitrusfrüchte verwendet, unter anderem beim Kochen als Gewürz und bei der Zubereitung von süßen Gerichten und Gebäck. Nach der Wärmebehandlung wird es in seiner reinen Form verbraucht. Aufgrund des hohen Gehalts an bitterem ätherischem Öl kann wilde Zitrone nicht ohne Wärmebehandlung verzehrt werden.
Gartenarbeit und Landschaftsbau
Wilde Zitrone wird zur vegetativen Vermehrung von Zitronensorten bei der Veredelung als Wurzelstock verwendet.
In der Landschaftsgestaltung wird die Pflanze als Hecke angebaut.
Ethnowissenschaften
Die Frucht wird häufig zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten verwendet.
Immunität
Die Pflanze sättigt den Körper mit Ascorbin- und Folsäure, organisiert eine normale Hämatopoese und erhöht die Resistenz gegen Erkältungen.
Zähne
Organische Säuren und ätherische Öle wirken als Mittel für frischen Atem und die Wiederherstellung der oralen Mikroflora, verlangsamen die Entwicklung von Karies, haben weiß werdende Eigenschaften und sind Teil vieler Zahnpasten.
Hautbedeckung
Wilde Zitrone ist eine wirksame Behandlung für die Epidermis, einschließlich Akne, Trockenheit und Schuppenbildung. Es fördert auch die Zellregeneration.
Magen-Darmtrakt
Die Frucht neutralisiert einen erhöhten Säuregehalt, trägt zur Aktivierung von Verdauungsprozessen bei und baut unverdaute Speisereste ab. Dank der in der Zusammensetzung enthaltenen Ballaststoffe ist es nützlich bei Kolitis und Rektalgeschwüren.
Blutgefäße
Zitrone reinigt das Blut von Toxinen, fördert die Durchblutung der Gefäße und erhöht den Hämoglobinspiegel.
Herzmuskel
Die Pflanze verhindert die Entwicklung der Ablagerung von Fettzellen, die die normale Funktion des Herzmuskels beeinträchtigen.
Knochen
Zitrone wirkt als Kalziumquelle, füllt den Mangel an Knochengewebe wieder auf und verringert das Risiko von Gelenkerkrankungen.
Normalisierung des Allgemeinzustandes
Dank der B-Vitamine in der chemischen Zusammensetzung wirkt sich wilde Zitrone positiv auf den Allgemeinzustand aus, erhöht die Effizienz und wirkt als Tonikum.
Fazit
Wilde Zitrone kommt in Aussehen, Geschmack und Qualitätsmerkmalen der klassischen Zitrusfrucht nahe. Es hat breite Anwendung in der Küche und der traditionellen Medizin gefunden.