Wie man einen Truthahn richtig zupft

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Das Schlachten von Geflügel ist selbst bei Puten keine leichte Sache, da es sehr wichtig ist, nicht nur einen großen Kadaver zu bekommen, sondern das Fleisch auch weich und schön zu machen. Das Aussehen des Kadavers hängt davon ab, wie eine Person den Kadaver zupft. Sehr oft wissen unerfahrene Landwirte, die einen solchen Fall zum ersten Mal getroffen haben, nicht, wie sie einen Truthahn zu Hause ohne besondere Anpassungen pflücken können.

Regeln für das Zupfen eines Truthahns

Zupfmethode nach Verbrühung

Heute gibt es mehr als vier Möglichkeiten, zu Hause Truthähne zu pflücken. Die meisten Landwirte bevorzugen diese Methode wegen der Leichtigkeit dieses Prozesses. Das Hauptmerkmal der Verbrühung ist, dass der Kadaver vor dem Abziehen der Federn in heißem Wasser verbrüht werden muss. Truthähne sind sehr weiches Fleisch, so muss es vorsichtig behandelt werden.

Es ist nicht notwendig, den Kadaver für eine lange Zeit - eine Minute - auf dieser Temperatur zu halten, ihn dann herauszunehmen und sofort zu zupfen. Wenn dies nach dem Abkühlen des Schlachtkörpers erfolgt, ist es sehr schwierig, ihn zu zupfen. Um die Putenhaut in gutem Zustand zu halten, muss die Abdeckung in Wachstumsrichtung herausgezogen werden. Kleine Haare und Flusen können sehr leicht entfernt werden, und danach muss der gesamte "Hanf" sorgfältig entfernt werden, und dann kleine Federn.

Nach allen Eingriffen muss der Kadaver über dem Feuer gespült werden, um sicherzustellen, dass keine Haare mehr vorhanden sind. Dies geschieht sehr einfach, Sie können einen Gasherd verwenden. Wir schalten das Gas ein und verarbeiten den Kadaver reibungslos über dem Feuer, aber die Hauptsache ist, ihn nicht zu nahe zu bringen, da Sie ihn verbrennen können und sich das Fleisch dann möglicherweise verschlechtert, aber wenn Schlachtkörper werden zum Verkauf vorbereitet, verlieren dann sofort automatisch ihre Präsentation.

Entfernen Sie die Flusen mit einem Bügeleisen

Diese Methode wird sehr oft verwendet, um die gesamte Abdeckung von der Heimidee und nicht von der wilden zu entfernen. Es wird empfohlen, ein Bügeleisen zu verwenden, das Sie nicht mehr verwenden und das über Heizmodi verfügt. Dazu benötigen Sie:

• eine Pumpe (die zum Aufblasen einer Matratze oder von Bällen verwendet wird);
• starkes Seil;
• Produkte aus natürlichem und reinem Stoff;
• flacher Behälter mit kaltem Wasser;
• und natürlich ein Eisen.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass Sie alles haben, müssen Sie die Idee in die Glocke der Pumpe selbst im freien Raum zwischen dem Hals und der Haut selbst legen. Dann können Sie Luft pumpen, aber langsam und die Raumfülle so einstellen, dass die Haut nicht platzt. Sie können Luft pumpen, bis alle Federn aufsteigen. Wenn dies jedoch nicht der Fall ist, müssen Sie es erneut wiederholen. Möglicherweise haben Sie die Pumpe falsch positioniert. Das Wichtigste bei dieser Zupfmethode ist, dass die Haut nicht platzt.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass alle Federn hoch sind, können Sie die Glocke herausziehen. Um zu verhindern, dass Luft entweicht, binden Sie den Hals des Vogels mit einem Seil fest und fest, damit Sie später alle lösen können Knoten. Nehmen Sie ein Stück Stoff und befeuchten Sie es sehr gut mit Wasser, bedecken Sie den Kadaver mit einem Lappen und tragen Sie ein heißes Bügeleisen auf.Die Temperatur des Bügeleisens sollte bei 2-3 Positionen liegen, aber wenn Sie verstehen, dass die Leistung nicht ausreicht, dann fügen Sie hinzu, die Hauptsache ist, die Idee nicht zu verbrennen. Sie können Gaze anstelle von Stoff verwenden, aber dann muss es in zwei Hälften gefaltet werden.

Einen Truthahn zu pflücken ist nicht schwierig

Hinweis des Landwirts: Verwenden Sie am besten ein Bügeleisen, das auch eine Dampffunktion hat. Wenn Sie den Kadaver "bügeln", können Sie ihn dämpfen, jedoch nicht länger als acht Sekunden. Somit wird es immer einfacher, die Abdeckung zu erhalten und zu entfernen. Einen Truthahn zu pflücken ist einfach. Das Video enthält Informationen zum Zupfen einer Türkei zu Hause.

Was sind die speziellen Geräte

Wenn die Farm eine große Anzahl von Vögeln hat, ist es sehr schwierig, mit jedem Kadaver selbst zu arbeiten. Daher gibt es spezielle Geräte, die Ihnen dabei helfen können. Die meisten Landwirte verwenden einen Schraubenzieher oder Bohrer oder was auch immer sie zu Hause finden können. Es ist nur so, dass Sie spezielle Aufsätze für solche Werkzeuge kaufen müssen, mit deren Hilfe Sie dem Kadaver sehr schnell und einfach alle Federn entziehen können. Tatsächlich dauert dieser Reinigungsvorgang nicht länger als zwei bis drei Minuten. Das Wichtigste, worauf Sie achten müssen, ist, dass es am besten ist, dies auf der Straße durchzuführen. Wenn es jedoch in Innenräumen durchgeführt wird, ist es vollständig mit Federn bedeckt, die dann entfernt werden müssen.

Danach muss das gesamte erhaltene Material überprüft und sortiert werden. Darüber hinaus gibt es heute eine spezielle Maschine, die die obere Abdeckung entfernt. Ihre Größe hängt davon ab, welche Putenrasse Sie haben und wie lange sie sind. Das Funktionsprinzip ist sehr einfach. Der fertige Kadaver wird in eine spezielle Trommel gelegt, die bereits auf eine bestimmte Temperatur erwärmt wurde. Wenn es anfängt sich zu drehen, entfernen die speziellen Finger darin allmählich alle Federn. Truthahnschlachtung am besten zwischen sieben und acht Monaten. Truthähne werden normalerweise im Alter von zwei Jahren geschlachtet. Dies liegt daran, dass das Männchen im Gegensatz zu Truthähnen seine Paarungsfähigkeit länger aufrechterhalten kann.

Einen Truthahn zu pflücken und auszuweiden ist eine der schwierigsten und schwierigsten Aufgaben. Sie erfordern viel Aufmerksamkeit und Konzentration. Ein Truthahn muss wie jeder Vogel schnell und vorsichtig gezupft werden. Natürlich muss dies alles vor der Häutungszeit erfolgen, sonst kann sich der Kadaver sehr stark verschlechtern. Aus diesem Grund empfehlen Experten, diesen Zeitraum sorgfältig zu überwachen.

Richtiges Zupfen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Federn aus Ihrem Kadaver entfernen können. Das erste ist die Trockenmethode. Dies ist der Zeitpunkt, an dem der Schlachtkörper unmittelbar nach dem Schlachten abgezogen wird. Zunächst empfehlen Experten, große Federn und Schwanz zu entfernen. Nach alledem muss der Kadaver gründlich mit kochendem Wasser verbrüht werden. Achten Sie jedoch auf die Wassertemperatur und den Zeitpunkt eines solchen Verfahrens. Ein solches Schema zum Reinigen von Federn wird als Halbpark bezeichnet. Da Sie kein Fleisch kochen können, müssen Sie genau wissen, welche Temperatur das Wasser haben sollte. Viele Experten argumentieren, dass die Wassertemperatur nicht höher als 60 Grad Celsius sein sollte.

Nach allen Eingriffen muss alles entfernt werden, um den Schlachtkörper korrekt für den Verkauf vorzubereiten:

• Blut vollständig aus dem Mund entfernen;
• Reinigen Sie Ihre Beine vollständig.
• Wischen Sie dann die Trocknung vollständig ab und beginnen Sie, sie auszuweiden.

Das Zupfen von Truthähnen ist eine knifflige Angelegenheit, die viel Konzentration und Kraft erfordert. Die Hauptsache ist, alles gemäß den Regeln und Anweisungen zu tun, und dann können Sie schnell und einfach die Abdeckung entfernen und eine ausgezeichnete Karkasse vorbereiten. Es ist sehr einfach, einen Truthahn zu Hause zu pflücken. Es ist besser, die "sauberste" Schlachtmethode zu wählen. Das Zupfen muss sorgfältig erfolgen.