Warum ist Putenfleisch nützlich?
Der Gesundheitstrend hat vielen tierischen Produkten ein Ende gesetzt. Um die Jugend zu verlängern und Ihre Figur zu erhalten, müssen Sie auf das Essen achten, das Sie essen. Warum ist Putenfleisch nützlich, dessen Aussehen das Kochen revolutionierte? Werfen wir einen Blick auf die Stärken und Schwächen des beliebten Essens.
Warum ist Putenfleisch nützlich?
Eigenschaften
Die Heimat der Truthähne ist Amerika, und die ersten Personen wurden zu Beginn des 16. Jahrhunderts auf den Schiffen der spanischen Eroberer nach Europa gebracht. Das leckere und fettarme Produkt gefiel mir, so wurde der Vogel zu Hause wachsen... Bei geschickter Pflege erreichen Männer 20 kg und Frauen 15 kg.
Die Ballaststoffe enthalten praktisch kein Cholesterin, aber eine ausreichende Menge an Nährstoffen und Vitaminen. In Bezug auf die Geschwindigkeit der Assimilation übertrifft das Protein die Indizes von Kaninchenfleisch und Hühnern. Die Sättigung wird mit einer kleineren Portion verzehrt, weshalb sie in vielen Diäten empfohlen wird.
In Amerika und Westeuropa erfreut sich Putenfleisch seit langem der wohlverdienten Beliebtheit. Es hat in der nationalen Küche einen festen Platz eingenommen oder die Fettbestandteile ersetzt. Inländische Verbraucher schauen besorgt in die Regale der Supermärkte und wissen nicht, wo und wie das Produkt verwendet werden kann.
Zartes Fleisch liegt geschmacklich zwischen Hühnchen und Schweinefleisch... Es hat nicht das spezifische Aroma eines Vogels, was bei regelmäßiger Anwendung so ärgerlich ist. Die minimale Fettmenge zieht sehr schnell ein und hinterlässt keine zusätzlichen Zentimeter an Taille und Hüfte.
Wie sieht Putenfleisch aus? Die Brust ist weiß und die Beine haben eine angenehme rosa Tönung. Die Ansicht auf dem Foto zeigt einen allmählichen Übergang von helleren zu dunkleren Teilen. Filet ist nicht so trocken wie Hühnchen. Es gibt praktisch keine Fettschicht unter der Haut.
Gehalt an Substanzen
Die Vorteile von Putenfleisch in seiner erstaunlichen Zusammensetzung. Wenn Sie Ihre eigene Gesundheit überwachen möchten, ist dies das perfekte Essen für jeden Tag. Leckeres Essen enthält viele nützliche Spurenelemente.
- Vitamine. Beinhaltet alle für die Entwicklung des Körpers notwendigen Komponenten. Gruppe B, A, E und PP sind für viele Funktionen im Körper verantwortlich.
- Protein. Die Substanz ist an der DNA-Synthese und dem Muskelaufbau beteiligt. Verantwortlich für das reibungslose Funktionieren der Organe, Stoffwechselprozesse.
- Phosphor. Verhindert Gelenkerkrankungen, "baut" Knochen auf. Durch die Menge der Komponente ist das Produkt Fisch nicht unterlegen.
- Tryptophan. Verbessert die Funktionen des Zentralnervensystems und stabilisiert den emotionalen Hintergrund.
- Mikroelemente. Eisen, Kalium und Kalzium sind an der Bildung von Blut beteiligt, und Kupfer, Chrom, Zink und Kobalt stabilisieren die Funktion aller inneren Organe.
- Folsäure. Wird für die gesunde Bildung und Entwicklung des Kindes im Mutterleib benötigt.
Ein erstaunliches Produkt enthält Komponenten, die für den Menschen wichtig sind. Sie überwachen alle Funktionen der Struktur der inneren Organe und sind für eine starke Immunität verantwortlich. Mit Bedacht kann das Produkt viele Probleme heilen, einschließlich Schlaflosigkeit und Manager-Syndrom.
Der Nährwert des beliebten Proteins beträgt 270 kcal pro 100 Gramm. Darüber hinaus enthält Geflügel die tägliche Aufnahme von ungesättigten Omega-3-Säuren, die die Gehirnaktivität erhöhen. Nutzen und Schaden hängen von der richtigen Zubereitung des Gerichts ab.
Vorteilhafte Eigenschaften
Diätfleisch
Lebensmittel tierischen Ursprungs sind in der menschlichen Ernährung seit langem vorhanden. Aber der Gehalt an Cholesterin in Schweinefleisch und Rindfleisch ließ die abnehmende Bevölkerung des Planeten köstliches Essen aufgeben. Der Hauptvorteil von Putenfleisch besteht darin, dass magere Ballaststoffe keine gefährliche Komponente enthalten und eine gute Ergänzung der Ernährung darstellen.
Der enorme Gehalt an leicht verdaulichem Protein hilft bei den Genesungsprozessen nach Operationen und schweren Krankheiten. Das Produkt wird zur Steigerung der körperlichen Aktivität sowie zum Aufbau von Muskelmasse verwendet. Die erstaunliche Komposition ermöglicht es, Probleme ohne Komplikationen zu bewältigen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Putenfleisch? Die einzigartige Konzentration von Kalium und ungesättigten Fetten kann sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen auswirken. Das Produkt ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer therapeutischen Ernährung bei Herzerkrankungen.
Ein niedriger Fettgehalt und eine Fülle von Phosphor ermöglichen es, so viel Kalzium wie möglich aufzunehmen. Solche Lebensmittel sind eine gute Ergänzung der Ernährung während der Erholungsphasen nach Frakturen oder bei Gelenkerkrankungen. Übrigens enthält die Zusammensetzung viel Natrium, was die Stoffwechselprozesse im Körper verbessert.
Putenfleisch erhöht die Immunität und stärkt die Fortpflanzungsfähigkeit des Menschen. Verursacht keine Allergien bei Babys und hilft bei schwangeren Frauen bei der korrekten Entwicklung des Fötus. Männern wird empfohlen, Potenzprobleme zu lösen. Wissenschaftler haben festgestellt, dass die regelmäßige Anwendung des Produkts die Entwicklung der Onkologie verhindert.
Kontraindikationen
Selbst das gesündeste Essen ist schädlich, wenn es missbraucht wird. Die ständige Völlerei von Eiweißnahrungsmitteln wirkt sich negativ auf das Verdauungssystem aus und kann verschiedene Abweichungen hervorrufen. Das Überwiegen eines Produkts in der Ernährung stört den Stoffwechsel.
Putenfleisch enthält kein Cholesterin, kann jedoch aufgrund der erhöhten Konzentration an tierischem Eiweiß für Menschen mit Nierenerkrankungen und Gicht gefährlich sein. Es sei daran erinnert, dass für jede Krankheit eine Konsultation eines Arztes erforderlich ist. Selbstveränderung in der Ernährung führt zu katastrophalen Ergebnissen.
Die Substanz Natrium normalisiert Stoffwechselprozesse und stellt das Blut wieder her. Übermäßiger Konsum baut sich im Körper auf und verursacht bei hypertensiven Patienten einen hohen Blutdruck. Um eine Verschlimmerung zu vermeiden, empfehlen Experten Salzgeflügelgerichte mit weniger Salz.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Putenfleisch können nicht als Arzneimittel verwendet werden. Eine große Menge an Protein trägt zum Auftreten von Darmkoliken und Blähungen bei. Der Mangel an Pflanzenfasern in einer solchen Diät führt zu Verstopfung.
Vitamine und andere wichtige Substanzen sind beim Verzehr eines verdorbenen Produkts unbrauchbar. Denken Sie daran, dass nur frische Lebensmittel in der Ernährung verwendet werden. Halten Sie sich von Putenfleisch mit faulem oder unangenehmem Geruch fern.
Wie man wählt
Das Fleisch sollte nicht leicht sein
Laut GOST werden Kunden in Einzelhandelsketten und auf dem Markt sowohl ganze Schlachtkörper als auch Einzelteile angeboten. In den Verkaufsregalen finden Sie Innereien (Leber, Herz) und Hackfleisch. Rotes Fleisch ist praktisch nicht von Kalbfleisch zu unterscheiden, und die Brust der Nahrung riecht besser als Hühnerfilet.
Experten empfehlen den Kauf gekühlter Rohstoffe, obwohl einzigartige Produkte auch nach zwei Monaten Tiefkühlung ihre nützlichen Eigenschaften behalten. Denken Sie daran, dass Putenfleisch im unteren Regal des Kühlschranks nur eine begrenzte Nutzungsdauer hat. Wenn sie nicht innerhalb von 24 Stunden für den vorgesehenen Zweck verwendet werden, beginnen sich fäulniserregende Bakterien im Gewebe zu vermehren.
Unabhängig davon, wie viel über die vorteilhaften Eigenschaften von Lebensmitteln gesprochen wird, sollten Sie ein frisches Produkt nicht an nicht überprüften Orten kaufen. In diesem Fall gibt es keine Garantie dafür, dass das Geflügel gemäß allen Anforderungen aufgezogen wurde, und es enthält keine Antibiotika oder Hormone in tierischen Fasern. Experimentiere nicht mit Gesundheit.
Wie wählt man das richtige Putenfleisch? Die Haut auf dem Kadaver sollte glatt sein, ohne Flecken und Klebrigkeit. Wenn Sie irgendwo mit dem Finger drücken, wird die Fossa schnell wiederhergestellt. Im Aussehen ist die Brust hell und die Beine sind rosa. Der Geruch eines frischen Vogels ohne chemische Aromen und ein unangenehmer Geruch deuten auf fäulniserregende Prozesse hin.
Gefrorene Filets sollten auf der Oberfläche nicht trüb oder dunkel sein. Wenn die Kosten für das Produkt viel günstiger sind als die für frische Optionen, ist es besser, den Kauf abzulehnen. Einzelhandelsketten erfüllen häufig nicht die technischen Anforderungen, wodurch der Gehalt an Bakterien im Inneren zunimmt.
Wie man kocht
Hypoallergenes Putenfleisch wird zur Herstellung von Halbzeugen und hausgemachten Lebensmitteln verwendet. Im Gegensatz zu Hühnchen hat es keinen bestimmten Geschmack, so dass es sowohl einem Kind als auch einem Erwachsenen gegeben werden kann. Das Kochen verletzt nicht den Wert des Produkts, während eine ausreichende Menge an Eisen, Kalium und anderen Elementen erhalten bleibt.
Putenfleisch mit gekochtem Gemüse kann in Diäten verwendet werden, wenn eine Person die Anzahl der verzehrten Kalorien zählt. In der diätetischen Ernährung hat der Vogel viele Fans gefunden, daher ist es in allen gängigen Gewichtsverlustsystemen erlaubt. Der Vitamingehalt nimmt mit dieser Behandlung nicht ab.
Moderne Technologien ermöglichen die Verwendung von köstlichem Geflügel bei der Zubereitung von Würsten und Würstchen. Niedriger Kaloriengehalt und ausgezeichneter Geschmack werden durch natürliche Lebensmittelaromen ergänzt. Halbzeuge werden meist aus der Brust hergestellt.
Wenn das Gewicht es zulässt, kann der gesamte Kadaver mit Kartoffeln im Ofen gebacken oder am Spieß gebraten werden. Schaschliks werden oft aus Putenfleisch hergestellt, das dem Schweinefleisch geschmacklich nicht unterlegen ist. Jeder Körperteil des Vogels verliert beim Kochen nicht seine positiven Eigenschaften.
Es ist sehr nützlich, gedämpfte Putenschnitzel zu essen - sie eignen sich auch für diejenigen, die gezwungen sind, sich an eine therapeutische Diät zu halten.
Brust und Leber können verwendet werden, um eine köstliche Pastete herzustellen, die ein Minimum an Kalorien enthält. Das Kochen erfordert keine langwierige Wärmebehandlung durch den Koch. Dieses Gericht hat nicht das Aroma von Huhn oder Schweinefleisch und die einzigartige Konzentration von Substanzen wird durch die Temperatur nicht zerstört.
Dinge, an die man sich erinnern sollte
Wenn Sie gesundheitsbewusst sind, sollte wertvolles Putenfleisch nicht geröstet werden. Die appetitliche Farbe der Kruste wird durch die Oxidation von Fetten erreicht, was sich negativ auf das Verdauungssystem auswirkt. Das Essen solcher Lebensmittel ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene gefährlich.
Die Zeit, die für das Kochen aufgewendet wird, wirkt sich auch auf die Nützlichkeit von Lebensmitteln aus. Je länger die Fasern einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, desto weniger Elemente blieben am Ausgang. Der häufige Verzehr von geräuchertem Fleisch wird nicht empfohlen. Das Manipulieren von Rauch erhöht nicht nur den Gehalt an Karzinogenen, sondern auch die Menge an kcal.
Die Qualität von Putenfleisch hängt davon ab, wie es angebaut wurde. Im Gegensatz zu Hühnern Zucht großer Vögel erfordert mehr Zeit und Kosten. Um die Kosten für das Lebendgewicht zu senken, verwenden einige Landwirte Antibiotika und Hormone. Solche Zusatzstoffe reichern sich im Gewebe an und können den Verbraucher schädigen.
Die Art des minderwertigen Fleisches unterscheidet sich praktisch nicht von der üblichen, aber es ist nicht ratsam, dass Babys und Kranke es essen. Um riskantes Einkaufen zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, Lebensmittel bei seriösen Einzelhändlern zu kaufen. Seriöse Geschäfte riskieren keine ungetesteten Waren.
Putenfleisch ist seit langem ein Favorit der in- und ausländischen Küche. Der niedrige Kaloriengehalt und das hervorragende Geschmacksprofil ersetzen fettiges Schweinefleisch.Unsere Empfehlungen helfen Ihnen dabei, die Gesundheits- und Sicherheitsaspekte beliebter Lebensmittel zu bestimmen.