Wie man Lauch anbaut

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Lauch hat noch keine Zwiebeln aus den Herzen (und Mägen) der Sommerbewohner und Feinschmecker verdrängt, aber sie sind auf dem Weg dorthin. Die Pflanze hat aufgehört, ein ungewöhnlicher Gast in den Gärten zu sein, obwohl bis jetzt viele, sogar erfahrene Sommerbewohner sie nicht anbauen, weil sie befürchten, dass sie zermalmt. In Wirklichkeit ist nicht alles so beängstigend, wie es scheint: Lauch ist eines der launischsten Gemüsesorten, die von Menschen in der gesamten Geschichte der Menschheit angebaut werden.

Lauch

Sie können natürlich ein Gemüse im Laden kaufen, aber die Produkte, die Sie im Garten selbst anbauen, sind viel schmackhafter und gesünder als die gekauften, die mit Chemikalien gefüllt sind, und wer mag es nicht, gesund zu sein? Wenn Sie Ihre Pflanzen einfrieren, können Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Lauch auch im Winter genießen.

Botanische Beschreibung

Die Beschreibung besagt, dass der Lauch zur Zwiebelunterfamilie gehört, er wurde hauptsächlich im Mittelmeerraum angebaut. Dies dauert bis heute an, aber jetzt hat sich das gesunde Gemüse in andere Länder der Welt ausgebreitet. In Russland wird Lauch nicht weniger erfolgreich angebaut als seine Sommerkollegen "im Süden".

Wie bei anderen Pflanzen sollte das Wachsen und Pflegen von Lauch nicht schlampig erfolgen. Es gibt wichtige agrotechnische Anforderungen, ohne die eine gute Ernte nicht erreicht werden kann, egal wie sehr Sie es versuchen. Als Gast aus dem warmen Süden stirbt ein Gemüse beispielsweise an Frost. Mit Hilling und sorgfältiger Erwärmung kann es jedoch auch die harten sibirischen Winter überstehen. Er wächst nicht gerne auf sauren Böden, bevorzugt eine neutrale Umgebung und möchte wie jede andere Pflanze ausschließlich auf reichen und fruchtbaren Böden wachsen.

Das Aussehen von Lauch ist spezifisch: Dieser kann mit nichts verwechselt werden. Sehen Sie, wie es auf dem Foto aussieht, wenn Sie noch kein Gemüse in Geschäften gesehen haben. Er hat keine große Zwiebel - sie ist normalerweise entweder winzig oder gar nicht. Das Hauptmerkmal der Pflanze ist der weiße Teil des Stiels. Sie wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Da dieser Teil der Pflanze unterirdisch wächst, muss er gründlich gereinigt und gewaschen werden. Sein Geschmack ist delikater als der von Zwiebeln. Der grüne Teil des Lauchs sollte auch für kulinarische Experimente verwendet werden, die beispielsweise Brühen zugesetzt werden. Manchmal können sie durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden, indem Füllungen für Torten und Torten verwendet werden.

Im ersten Jahr nach dem Pflanzen des Lauchs beginnt die Bildung des Wurzelsystems. Zusammen mit den Wurzeln setzt es lange Blätter frei und setzt dies bis zum Einsetzen des Frosts im Herbst fort. Mit Beginn des zweiten Jahres beginnt der Lauch einen blühenden Pfeil zu bilden, und im Sommer blühen bunte Blumen darauf. Der süße Duft von Blumen zieht geflügelte Arbeiter an - Bienen und Hummeln. Die Samen reifen zu Beginn des Herbstes.

Wie man die richtige Wahl trifft

Die Auswahl einer Sorte im russischen Klima ist keine leichte Aufgabe. Das Gemüse ist unprätentiös, mag aber nicht die Kälte, für die unsere Winter so berühmt sind. Die Frostzeit, wenn sie überlebt, ist es nur in Schutzräumen, aber nicht alle Sorten sind dazu in der Lage.

Frühreifende Sorten

Früh reifendes Gemüse reift in sehr kurzer Zeit: Sie brauchen nicht mehr als 3-4 Monate. Die "Qualität" der frühen Reifung ist der mittleren Reifung unterlegen, aber die Ausbeute ist um ein Vielfaches höher. Der Stiel der Sorten ist dünn und der weiße Teil wird bis zu 30-50 cm hoch. Was aus der Ernte zu tun ist, entscheidet der Sommerbewohner selbst: Früh reifer Lauch ist universell, sie können frisch oder in Dosen verwendet werden.

1. Goliath hat Blätter von grüner oder grauer Farbe, der Stiel ist mittelhoch. Die Sorte liefert sehr gute Erträge, die im Sommer geerntet werden. Der Nachteil ist eine geringe Krankheitsresistenz.
2. Columbus-Lauch gilt als eine der besten Optionen für Sommerbewohner, da sich sein gebleichter Teil ohne Hilling entwickelt.
3. Vesta wird hauptsächlich auf dem Land der Region Moskau angebaut und für seinen süßen Geschmack geschätzt. Sie können die Ernte 120 Tage nach dem Pflanzen des Lauchs erhalten.
4. Kilima zeichnet sich durch seine späte Reifung im Vergleich zu anderen früh reifenden Sorten aus.

Zwischensaison Sorten

Zwischensaison-Sorten sind nicht so produktiv wie frühe. Sie reifen in 150-180 Tagen. Andererseits ist ihr "Bein" dicker, die Blätter sind größer, sattgrün. Sie sind winterhart und können frisch gegessen werden. Die besten Sorten in der Zwischensaison:

1. Der Gewinner ähnelt einigen anderen Sorten, zum Beispiel Karatansky. Es kann sowohl als einjährige Zwiebel als auch als Staude angebaut werden. Es ist frostbeständig, so dass es in den nördlichen Regionen des Landes gepflanzt werden kann;
2. Elefant wurde von tschechischen Züchtern erstellt. Die Eigenschaften sind die gleichen wie die des Gewinners. Die Stängel werden an 130 Tagen Vegetation geerntet.

Spät reifende Sorten

Spät reifende Sorten haben die längste Vegetationsperiode, die bis zu 200 Tage dauern kann. Solche Pflanzen sind nicht für den Anbau in den nördlichen Regionen geeignet, da sie vor dem Einsetzen des Frosts keine Zeit zum Reifen haben. Es gibt jedoch kälteresistente Sorten, die auch in Sibirien oder auf dem Land des Urals gepflanzt werden können.

1. Shogun ist eine neue Sorte, die unprätentiös ist und Frost ziemlich erfolgreich widersteht. Seine Höhe ist durchschnittlich, das Blatt ist blaugrün mit einer wachsartigen Blüte. Der gebleichte Teil wird bis zu 25 cm groß.
2. Winterriese. Der Name entspricht der Realität: Sein "Bein" erreicht 30 und sogar 40 cm. Neben seiner Größe hat es eine hervorragende Haltbarkeit.

Lauch anzubauen ist schnell und einfach

Es ist durchaus möglich, Lauch durch Sämlinge und von Samen direkt ins offene Feld zu züchten. Die letztere Methode ist für den warmen Süden des Landes geeignet. In den nördlichen Regionen ist es besser, Sämlinge für Setzlinge zu Hause vorzukultivieren. Wie wird Lauch für Setzlinge gepflanzt?

Der Landung geht die Vorbereitung im Frühjahr Mitte März voraus. Sie kommen mit Lauchsamen wie Kohl: Desinfizieren Sie sie in heißem (45 ° C) und kaltem Wasser, befeuchten Sie ein Tuch und wickeln Sie die Samen ein. Lassen Sie sie dann an einem warmen Ort. Nach 3-7 Tagen sind die Samen getrocknet. Jetzt können sie in eine Kiste auf der Fensterbank gepflanzt werden. Lauchsamen können 3 Jahre lang getrocknet gelagert werden: Sie verlieren ihre Eigenschaften nicht, sie sind lebensfähig.

In warmen südlichen Regionen kann Lauch sofort auf offenem Boden gepflanzt werden und sich aus Gründen der Zuverlässigkeit unter einer Folie oder in einem Gewächshaus verstecken. Wann Lauch für Setzlinge gepflanzt und landwirtschaftliche Techniken gepflanzt werden müssen, hängt davon ab, wie die Aussaat von Saatgut geplant ist.

1. Die Aussaat von Lauch in Form von Samen zu Hause erfolgt Ende Februar bis Anfang März.
2. Es ist besser, die Zwiebeln Mitte April in einem Gewächshaus zu säen.
3. Wenn der April zu Ende geht, können Sie Lauch unter freiem Himmel unter einem Film pflanzen.

Wachsende Zwiebeln in Töpfen

Eine der häufigsten Methoden ist das Züchten von Lauchsämlingen aus Samen. Das direkte Pflanzen in den Garten ist nicht für jede Region möglich, während das Pflanzen von Pflanzen zuerst in Töpfen, Kisten oder in einer "Schnecke" für die kältesten nördlichen Regionen geeignet ist. Wie pflanzt man Pflanzen richtig in Töpfe?

1. Füllen Sie die Behälter mit angefeuchteter Erde und versuchen Sie, die Samen in einem Abstand von mindestens 5 cm zu pflanzen.
2. Mit Erde bestreuen und Polyethylen auf die Kisten stellen. Dann die Töpfe an einem warmen Ort mit durchschnittlich 24 ° C stehen lassen. Beleuchtung ist sehr wichtig für das Wachstum.
3. Wenn der Spross sprießt, ändert sich der Modus geringfügig: Tagsüber sollte die Temperatur innerhalb von 16 ° C liegen, nachts kann sie niedriger sein - 11 ° C.
4. Ändern Sie nach einer Woche den Modus erneut, aber zu diesem Zeitpunkt ist die Temperatur höher eingestellt: 20 ° C am Tag, 14 ° C in der Nacht. Die Temperatur ist jetzt konstant, sie wird nicht mehr geändert. Das Gemüse wächst schlecht, wenn das Regime nicht befolgt wird.
5. Wenn Sie Pflanzen zu nahe beieinander pflanzen, müssen sie nach einem Jahr getaucht werden. Die Ernte wird vom Lauch jedoch nicht sehr gut wahrgenommen, daher ist es besser, den Lauch selten auf einmal zu pflanzen oder Torftabletten zum Pflanzen zu verwenden.
6. Es wird empfohlen, die Sämlinge zu füttern. Top Dressing besteht aus Komposttee und sollte alle zwei Wochen erfolgen. Es lohnt sich auch, die Blätter von Zeit zu Zeit zu beschneiden, damit die junge Pflanze mehr Energie für die Entwicklung der Wurzeln und des Stammes verwendet.

Das Pflanzen von gewachsenen Lauchsämlingen erfolgt nach 8 Wochen. Zu diesem Zeitpunkt war der Durchmesser des Stiels um fast einen Zentimeter gewachsen und es bildeten sich 3-4 lange Blätter. Dem Pflanzen im Garten geht normalerweise eine Verkürzung der Wurzeln und Blätter voraus. Das Beschneiden ist erforderlich, damit sich das Gemüse leichter an einem neuen Ort niederlassen kann und es sich korrekter entwickelt.

Umzug in ein neues Zuhause

Schließlich ist es Zeit, den Lauch in den Boden zu pflanzen. Dies ist ein wichtiges Ereignis, dem die Vorbereitung der Erde für das Pflanzen vorausgehen muss.

1. Zunächst sollten Sie einen geeigneten Standort auswählen. Lauch kann auf fast jeder Art von Erde wachsen, aber es ist besser, Sämlinge in Lehm zu verpflanzen.
2. Die Bewirtschaftung des Landes sollte im Herbst beginnen: Während dieser Zeit müssen Sie den Boden ausgraben und Kompost hinzufügen. Es ist ratsam, die Zwiebel in ein Gartenbeet zu verpflanzen, in dem zuvor Gurken oder Kartoffeln angebaut wurden. Lauch versteht sich auch gut mit Kohl als Vorstufe. Das Säen von Zwiebeln im Garten kann mit dem Pflanzen anderer Pflanzen am selben Ort kombiniert werden, z. B. Karotten und Sellerie - sie fühlen sich neben Lauch großartig an.
3. Wenn der Frühling kommt, können Sie etwas Humus hinzufügen. Auf der Baustelle müssen Sie 15 cm tiefe Gräben graben. Der Boden am Boden der Rillen wird mit Asche gemischt und anschließend bewässert.
4. Das Umpflanzen der Sämlinge beginnt im Mai. Die Wurzel wird mit einer Mischung aus Ton und Mist überzogen und an einen vorbereiteten Ort abgesenkt. Die zweite Bewässerung sollte mäßig sein, da der Boden bereits nass ist.
5. Wenn wir in einer kühlen Zeit säen, müssen wir unsere Pflanzungen mit Plastikfolie oder anderem Material schützen.

Pflege ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Ernte

1. Richtiges Säen ist noch kein Grund zur Ruhe. Wie viele leckere Zwiebeln angebaut werden können, hängt ganz davon ab, wie gut die Pflege war. Es besteht aus mehreren Elementen: Gießen, Lösen, Top-Dressing, Unkrautbekämpfung. Es ist sehr wichtig, die Pflanzen zu drängen.
2. Bewässerung. Wenn wir Lauch anbauen, dürfen wir nicht vergessen, wie empfindlich er auf Wassermangel reagiert. Sämlinge müssen reichlich und regelmäßig gewässert werden, andererseits ist überschüssige Feuchtigkeit auch schädlich.
3. Das Lösen trägt zur raschen Entwicklung der Pflanze bei. Sie lockern das Gartenbett einmal pro Woche.
4. Hilling beginnt, wenn die Sämlinge gut gewachsen sind. Alle 2 Wochen findet eine Veranstaltung statt. Später kann das Hillen durch Mulchen geändert werden.
5. Top Dressing. Sie können darauf verzichten, aber wenn Sie möchten, dass Ihre Produkte so attraktiv aussehen wie in Geschäften: saftig und süß, sollten Sie ein Top-Dressing machen. Das Top-Dressing sollte sowohl biologisch als auch mineralisch sein - Ergänzungen können abwechselnd verwendet werden. Sie werden nicht mehr als 3 Mal pro Saison hergestellt.
6. Unkraut entwurzeln. Um eine schmackhafte und gesunde Ernte zu erzielen, dürfen Sie nicht vergessen, die Unkräuter auszureißen, die das Wachstum von Gemüse beeinträchtigen.

Die Ernte beginnt zu unterschiedlichen Zeiten, je nachdem, wann die Zwiebeln gepflanzt wurden. Dies tritt häufig im Juli auf, und in einigen südlichen Regionen werden erst in diesem Monat Pflanzen gepflanzt.Sie sammeln Lebensmittel, indem sie sie aus dem Boden graben und versuchen, sie zwischen die Blätter zu bekommen. Es ist ratsam, die Blätter nicht zu schneiden, da sonst auch die Haltbarkeit der Zwiebel verkürzt wird.

Epilog oder was aus Lauch gemacht werden kann

Feinschmecker essen gerne Lauch. Sein Geschmack ist im Gegensatz zu seinem Zwiebel-Gegenstück zarter und zarter. Der Geschmack ist jedoch nicht der einzige Grund für die Beliebtheit dieser Pflanze. Die wohltuenden Eigenschaften von Lauch haben es zu einem der beliebtesten medizinischen Gemüsesorten gemacht: Es wird sowohl zur Behandlung verschiedener Krankheiten als auch zur vorbeugenden Gesundheitsförderung gegessen. Die nützlichen Eigenschaften der Pflanze wurden von den alten Ägyptern und Römern geschätzt.

Die Griechen und Römer fügten die Pflanze nicht nur aktiv zu ihren Gerichten hinzu, sondern verwendeten sie auch für medizinische Zwecke. Die Nützlichkeit von Lauch beruht auf seinem hohen Gehalt an nützlichen Mineralien. Der berühmte Arzt der Vergangenheit, Hippokrates, dessen Name seine modernen Kollegen schwören, Menschen zu dienen, verschrieb das Gemüse für Menschen mit Verdauungsstörungen und als Expektorans. Später verschrieben Ärzte Zwiebeln, um andere Krankheiten zu behandeln. Ätherisches Zwiebelöl kann als Beruhigungsmittel verwendet werden.

Dies bedeutet nicht, dass die Pflanze nur einen Nutzen hat, sondern auch Schaden anrichtet.

Es ist kontraindiziert, es in großen Mengen zu verwenden, insbesondere wenn Sie Kinder an das Gemüse gewöhnen möchten.

Lauch sollte schrittweise in einem Teelöffel in die Ernährung für Babys eingeführt werden. Zur Behandlung von Magenbeschwerden können Zwiebeln nur in verarbeiteter Form gegessen werden: gedünstet oder gekocht, aber nicht frisch.

Wenn Lauch ausschließlich eine Heilpflanze wäre, wäre er nicht so beliebt wie heute. Zögern Sie nicht, ein Gemüse zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu verwenden. Sie können andere Zwiebelsorten in einer Vielzahl von Gerichten sicher ersetzen, sind aber auch als Hauptzutat gut geeignet. Sie können zum Beispiel versuchen, einen mit Lauch gefüllten Kuchen zuzubereiten.

Nach dem Herausziehen aus dem Garten kann das Gemüse 2-3 Tage im Kühlschrank liegen, ohne sich selbst zu schädigen. Die Hauptbedingung für die Langzeitlagerung besteht darin, die geerntete Ernte nicht zu waschen. Für Menschen, die gelegentlich gerne Suppen essen oder gedünstete Leckereien lieben, ist die Entscheidung, Lauch einzufrieren, von Bedeutung. Dazu muss das Gemüse in Stücke geschnitten und eingefroren werden. Wenn Sie es einige Minuten vorbraten oder blanchieren, ist die Zwiebel das ganze Jahr über leicht zu lagern.

Jetzt wissen Sie, wie Sie die richtige Pflege einmal durchführen, um die Pflanze nicht schlecht zu machen.