So lagern Sie Lauch zu Hause richtig
Lauch gilt als Vorratslager für Vitamine, daher bauen viele Gärtner solche Zwiebeln für die zukünftige Verwendung an. Es ist sehr wichtig zu wissen, wie man Lauch richtig lagert, damit er nicht verderbt. Lauch behält seine vorteilhaften Eigenschaften für eine lange Zeit bei, daher kann ein solches Produkt bei richtiger Verpackung für die zukünftige Verwendung geerntet werden. Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie die Empfehlungen und Bewertungen von Personen studieren, die bereits wissen, wie man frischen Lauch zu Hause hält und ihn regelmäßig kultiviert.
So lagern Sie Lauch für den Winter
Es wird empfohlen, das Gemüse auch in gehackter Form im Kühlschrank zu lagern. Viele Hausfrauen frieren die erforderliche Menge an Zwiebeln ein, diese Methode wird als die einfachste angesehen. Das Blatt und der Stiel können mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Bei einer langen Haltbarkeit sammelt der Lauch Ascorbinsäure an und verliert seine vorteilhaften Eigenschaften nicht. Wenn Sie in einem Privathaus wohnen, ist es am besten, Gemüse im Keller zu lagern, wo Sie die Möglichkeit haben, eine Kiste und Sand zu platzieren. Zwiebeln im Sand halten bis zu 6 Monate.
Zwiebeln im Kühlschrank lagern
Wie hält man Lauch für den Winter zu Hause? Es ist sehr wichtig, die Zwiebel richtig zu sammeln. Dazu müssen Sie sie vom Boden reinigen, abspülen und die Wurzel ein wenig abschneiden. Beim Schneiden der Wirbelsäule muss darauf geachtet werden, dass der Boden nicht versehentlich beschädigt wird. Es ist am besten, 1⁄3 der gesamten Wurzel zu belassen, da dies die Haltbarkeit verlängert. Es lohnt sich definitiv nicht, die Blätter zu beschneiden, da der Lauch ohne sie überhaupt nicht gelagert wird und sofort verdorrt. Im Winter können Sie gehackte Frühlingszwiebeln lange im Kühlschrank aufbewahren. Dazu müssen Sie es schneiden und in Plastiktüten verpacken.
Lauch und seine Lagerung für den Winter im Kühlschrank sollten bei einer Temperatur von nicht weniger als 5 ° C durchgeführt werden.
Im Kühlschrank bleibt die Pflanze normalerweise erhalten, da das Produkt durch Polyethylen nicht austrocknen kann und alle vorteilhaften Eigenschaften erhalten bleiben. Für den Winter wird Gemüse einige Zeit auf dem Balkon gelagert, sofern die Temperatur dort um mindestens -7 ° C sinkt. Auf einem Foto oder Video können Sie sehen, wie Zwiebeln im Kühlschrank gehackt und geerntet werden.
Zwiebeln in einem Sandkasten aufbewahren
Zu Hause wird empfohlen, frische Zwiebeln im Sand zu lagern. Dazu müssen Sie eine geeignete Schachtel nehmen und etwa 5-7 cm einer Schicht feinen Sandes auf den Boden gießen. Zuvor musste die Box zur Aufbewahrung von Gemüse desinfiziert und von Schmutz und Fäulnis gereinigt werden. Es wird empfohlen, den Sand im Ofen zu backen, damit sie in Gegenwart von Bakterien das Gemüse nicht angreifen. Der Bogen sollte aufrecht auf einem sandigen Boden stehen. Wenn zwischen den Köpfen eine Lücke besteht, ist es besser, sie mit leicht feuchtem Sand zu füllen.
Die Wurzel sollte leicht in den Sand gegraben werden. Bei Verwendung dieser Lagerungsmethode zu Hause kann ein Gemüse seine vorteilhaften Eigenschaften bis zu 6 Monate lang beibehalten. Im Keller oder Keller eines Privathauses wird eine solche Box perfekt aufbewahrt. Wenn Sie in einer Wohnung wohnen, sollten Sie eine Speisekammer oder einen isolierten Balkon benutzen.Wenn die Box auf dem Balkon bleiben soll, muss sie zuerst mit einer warmen Decke isoliert werden.
Zwiebeln trocknen
Wenn Sie im Winter Nährstoffe aus Gemüse gewinnen möchten, diese aber nirgendwo aufbewahren können, gibt es eine andere interessante Methode, die Sie wirklich zu Hause anwenden können. Durch das Trocknen von Gemüse können Sie eine minimale Menge an Vitaminen darin aufbewahren. In dieser Form können Gemüseringe lange aufbewahrt werden. Zum Trocknen müssen Sie einen elektrischen Trockner oder Ofen verwenden.
Die optimale Trocknungstemperatur liegt bei ca. 50 ° C. Nach dem Trocknen dürfen Zwiebeln nicht in einer luftdichten Verpackung oder einer dichten Plastiktüte aufbewahrt werden. Wenn diese Regel verletzt wird, kann Gemüse feucht werden. Getrocknete Ringe eignen sich sehr gut für die Zubereitung von Suppen. Wenn Sie das Temperaturregime und die Erntestandards richtig einhalten, können Sie in der kalten Jahreszeit ein gesundes und leckeres Gemüse genießen.
Lauch zu Hause einlegen
Wenn die vorherigen Methoden bei Ihnen nicht funktionieren, können Sie die Zwiebeln einlegen. Es ist notwendig, den weißen Teil des Stiels zu nehmen, gründlich zu waschen und verrottete Stellen zu entfernen, falls vorhanden. Als nächstes wird der vorbereitete Stiel nach Ihren Wünschen geschnitten, aber im Allgemeinen ist es besser, ihn in Ringe zu schneiden. Zwiebeln sollten einige Minuten in kochendes Wasser getaucht werden.
Wenn Sie nicht möchten, dass die Marinade frisch ist, können Sie das Wasser leicht salzen. Vorbereitete Ringe müssen fest in Gläsern verpackt und mit Marinade gefüllt sein. Die Ringe sollten so ausgelegt sein, dass das Glas beim Absetzen des Gemüses nicht leer ist.
Um die Marinade zuzubereiten, benötigen Sie
- Wasser - 1 l;
- Salz - 50 g;
- Zucker - 100 g;
- Essig - 100 ml.
Alle Zutaten werden in einem Topf gemischt, und dann muss die Marinade einige Minuten gekocht werden. Nachdem Sie die Gläser mit Lauchringen aufgerollt haben, bedecken Sie sie 10-12 Stunden lang mit einer warmen Decke. Hausfrauen mögen diese Art der Lagerung sehr, sie ist schnell zubereitet und das Gemüse ist duftend und saftig. Diese Aufbewahrungsmethode gilt als die ungewöhnlichste, aber auch eine Person ohne Erfahrung kann die Marinade kochen. Meistens wird Gemüse im Herbst oder Winter zu Hause eingelegt. Viele Gärtner ernten Lauch, sobald sie geerntet werden.