Wie man Knoblauch lagert

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Das Pflanzen und Sammeln von Knoblauch ist nicht schwierig, aber die Lagerung im Winter kann schwierig sein. Überlegen Sie, was zu tun ist, bevor Sie den Knoblauch lagern, damit das Gemüse lange liegt und keine Krankheiten erleidet.

Knoblauch reinigen und lagern

Erntezeit

Es ist notwendig, richtig und rechtzeitig zu ernten. Das Gemüse sollte nicht trocken oder mit dunklen Flecken bedeckt sein. Es ist wichtig zu bedenken, dass Knoblauch in verschiedenen Sorten erhältlich ist:

• Frühling. Sommersorte. Es ist erforderlich, mit dem Sammeln zu beginnen, nachdem das Laub gelb geworden ist. Damit die Lagerung des Gemüses erfolgreich ist, müssen Sie im August vom 15. bis 24. August ernten.
• Winter. Wintervielfalt. Die Reifung erfolgt durch die rissige Haut der Blütenstände, die Gelbfärbung der Blätter. Der optimale Zeitpunkt für die Abholung sind die letzten Tage im Juli.

Das Sammeln muss rechtzeitig erfolgen, sonst ist das resultierende Produkt nur für den schnellen Gebrauch geeignet. Wenn Sie überreifen Knoblauch aufbewahren, trocknet er bis zum Ende des Frühlings aus oder verrottet.

Wenn die Glühbirne während der Entnahme beschädigt wurde, wird empfohlen, sie so bald wie möglich zu essen.

Wie man Knoblauch sammelt

Gabeln sind besser zum Ausgraben des Knoblauchs. Eine Schaufel kann die Zwiebel beschädigen (z. B. halbieren). Es ist besser, die Heugabel 10-15 cm vom Landeplatz entfernt in den Boden zu fahren.

Nachdem das Gemüse ausgegraben wurde, sollten Sie jeden Stiel einzeln nehmen und vom Rest des Bodens abschütteln. Das Laub sollte übrig bleiben und nur die vergilbten Blätter abschneiden. Wenn das Wetter draußen klar ist, sollte der Knoblauch in einen von der Sonne beheizten offenen Raum gebracht werden. Wenn es regnet oder feucht ist, erfolgt das Trocknen am besten in Innenräumen. Das Trocknen dauert 5-7 Tage.

Nach dem Trocknen müssen Stiel und Wurzel richtig geschnitten werden. Die Wurzeln sollten halbiert oder 5 mm belassen werden. Der Stiel wird um ¾ geschnitten, es bleiben nur 10-12 cm übrig. Bevor Sie das Gemüse zur Lagerung schicken, ist es besser, es nach Größe und Sorte zu sortieren.

Wie man Knoblauch lagert

Die Aufbewahrungsmethode hängt direkt davon ab, wie lange der Knoblauch frisch und gesund liegt und welchen Geschmack er hat.

Speichermethoden:

1. Flechten. Das Laub muss entfernt werden, wobei nur der Stiel und der Splitter übrig bleiben. Dann flechten wir ein Geflecht aus den Stielen. Dann wickeln wir die Oberseite des Geflechts mit einer Schnur ein und machen eine Schlaufe, damit der Knoblauch aufgehängt werden kann.
2. In Trauben (Besen). Um den Besen zu sammeln und aufzuhängen, sollten Sie nur die Stiele halbieren und 15 bis 20 cm stehen lassen. Nach dem Sammeln des Besens jeweils 20 bis 25 Stiele und die Oberseite mit einem Seil umwickeln. Wir hängen an einem trockenen und kühlen Ort.
3. Gitter. Die Netzspeicherung ist eine bewährte und bequeme Methode, aber Knoblauch verschlechtert sich auf diese Weise schnell.
4. Weidenkörbe. Wenn Sie einen Korb aus Birkenrinde weben, können Sie das Gemüse direkt im Haus vor dem Eingang zum Wohnbereich platzieren.
5. Sterilisierte Gläser. Sie müssen ein Liter Glas sterilisieren und Knoblauch hineinlegen. Zuvor sollte das Gemüse gewaschen und die Wurzeln und der Stiel vollständig abgeschnitten werden. Sie können etwas Salz in das Glas geben, damit der Knoblauch nicht krank wird.
6. Holzkisten mit Salz.Ein Analogon der vorherigen Methode.
7. Leinentaschen verwenden. Die bequemste Option. Der Beutel fasst 50 bis 100 Zwiebeln. Darüber hinaus wird der Knoblauch im Beutel zuverlässig vor Schädlingen, Feuchtigkeit und Schimmel geschützt.

Sie können eine beliebige Methode auswählen. Hauptsache, alle Bedingungen sind erfüllt, einschließlich des optimalen Temperaturregimes.

Temperaturauswahl

Die richtig gewählte Temperatur hilft dem Gemüse, den ganzen Winter über zu liegen, während die vorteilhaften Eigenschaften und der Geschmack erhalten bleiben. Das Temperaturregime wird individuell ausgewählt, abhängig von der Knoblauchsorte und der Anzahl der geernteten Zwiebeln.

Frühlingsknoblauch sollte extrem warm gehalten werden. Die Temperatur sollte zwischen 14 und 18 Grad Celsius variieren. Der Raum muss trocken sein, aber eine gute Luftzirkulation haben.

Die Winterart liegt am liebsten in der Kälte bei einer Temperatur von 0 Grad. Dieser Typ ist nicht für die Lagerung im Winter geeignet, da die geringste Menge an Feuchtigkeit das Auftreten von Schimmel oder Schwärzung der Schale hervorrufen kann.

Ein vollständiger Feuchtigkeitsüberschuss wirkt sich auch negativ auf den Knoblauch aus. Um das Gemüse vor Feuchtigkeit von außen zu schützen, aber die innere Flüssigkeit zu bewahren, wird empfohlen, jede Zwiebel in geschmolzenes Paraffinwachs zu tauchen. Es bildet eine starke Membran, die Feuchtigkeit speichert und die Glühbirne vor Krankheiten schützt.