Die Vor- und Nachteile von chinesischem Knoblauch

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Viele Sommerbewohner kennen eine so ungewöhnliche Pflanze wie chinesischen Knoblauch. Es hat viele verwandte Namen und kombiniert die Eigenschaften von Zwiebeln und Knoblauch. Es wird unter anderem zu dekorativen Zwecken angebaut. Die Pflanze blüht sehr schön.

Die Vor- und Nachteile von chinesischem Knoblauch

Die Kontroversen über die Vorteile dieser Anlage gehen weiter. Es wird seit Jahrhunderten in der asiatischen Medizin eingesetzt und ist ein wirksames Heilmittel für viele Krankheiten.

Beschreibung des Knoblauchs

Die chinesische Knoblauchpflanze ist in ganz China verbreitet. In den letzten 10 Jahren wurde es auch in Europa und Amerika angebaut. Tatsächlich ist chinesischer Knoblauch ein Vertreter der Zwiebelfamilie, aber als solcher hat er keine Zwiebel. Seine Schuppen sind unterentwickelt und eng aneinander haften. Sie werden falsche Glühbirnen genannt.

Chinesischer junger Knoblauch hat weiße Köpfe, sie sind mit einer dünnen Haut aus weißen und lila Tönen bedeckt. Je nach Sorte können eine oder mehrere Nelken vorhanden sein. Chinesischer Knoblauch baut schnell seine grüne Masse auf.

Die Triebe werden auch zum Kochen verwendet und frisch gegessen. Während der Saison wächst eine Zwiebel 100-120 g Triebe einer Präsentation.

Neben dem gebräuchlichen Namen, der bei dieser Pflanze steckt, gibt es noch viele andere:

• Jusai;
• Süße Zwiebel;
• Feldzwiebel;
• verzweigte Zwiebel.

Die Triebe haben einen würzigen Geschmack, der Noten von Zwiebeln und Knoblauch kombiniert. Der Kopf hat einen angenehm scharfen Geschmack. Auch blütentragende Pfeile werden für Lebensmittel verwendet, die in seinem zweiten Jahr des Pflanzfeldes erscheinen.

Nutzen und Schaden

Mehrjähriger chinesischer Knoblauch wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Volksmedizin verwendet. Aufgrund der Tatsache, dass die falsche Zwiebel und ihre Triebe eine große Menge an Mineralsalzen und Vitaminen enthalten, kann der frische Verzehr dieses Gemüses bis zu 60% des täglichen Bedarfs des Körpers an diesen Substanzen decken.

Studien dieser Pflanze beweisen immer noch ihre Vorteile, aber der mögliche Schaden sollte auch vor dem Verzehr dieses Gemüses berücksichtigt werden.

Vorteil

Piment ist nicht nur eine Quelle für Vitamine und Mineralien, sondern auch für Ballaststoffe. Es ist notwendig für eine normale Peristaltik des Magens und des Darms, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft, Toxine zu eliminieren.

Wenn Sie regelmäßig chinesischen Knoblauch essen, können Sie:

1. Verbessern Sie die Immunität bei saisonalen Erkältungen. Der hohe Gehalt an Vitamin C in den Köpfen und Trieben von Piment hilft, den Körper zu stärken und seine Widerstandsfähigkeit zu erhöhen. Die ersten Pfeile erscheinen im zeitigen Frühjahr und der Knoblauch wird vor dem ersten Frost grün. Sie können auch Zwiebeln in Ihr Haus oder Gewächshaus pflanzen und den ganzen Winter über Gemüse essen.
2. Verhindern Sie eine Verschlimmerung der Gastritis und heilen Sie sogar die Ulkuskrankheit. Darüber hinaus haben falsche Glühbirnen eine milde choleretische Wirkung.
3. Stärken Sie die Wände des Herzmuskels und der Blutgefäße. Dies ist auf den hohen Gehalt an Beta-Carotin und Kalium zurückzuführen.

In der Volksmedizin wird solcher Knoblauch zur Herstellung einer alkoholischen Tinktur verwendet. Es wird morgens auf nüchternen Magen mit etwas Wasser getrunken, um Würmer aus dem Körper zu entfernen. Ein solches Mittel kann zur Behandlung von Erwachsenen und Kindern über 3 Jahren eingesetzt werden.

Frische Salate mit aromatischen Zwiebeln werden für Menschen in Zeiten starker körperlicher oder geistiger Belastung empfohlen. Der Saft dieser Pflanze ist auch nützlich. Es lindert Reizungen durch Insektenstiche. Auch grüne Triebe werden mit einem Brennnesselbrand eingerieben.

Diese Pflanze wird oft als Appetitanreger verwendet. Die ätherischen Öle in der falschen Zwiebel und den grünen Trieben reizen die Geschmacksknospen und stimulieren die Produktion von Speichel und Magensaft.

Schaden

Der pikante Geschmack und das angenehme Aroma der Pflanze basieren auf ätherischen Ölen, die in den Stielen und im Kopf reichlich vorhanden sind. Während des Stillens wird Frauen nicht empfohlen, Mahlzeiten damit zu essen, da Milch einen bestimmten Geschmack annehmen kann und das Kind sich weigert, sie zu trinken.

Sie sollten auch auf Menschen mit individueller Intoleranz achten. Die Pflanze kann schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Sie sollten keine Gerichte mit Dzhusai in die Ernährung aufnehmen, wenn Sie an Pankreatitis, Urolithiasis und Cholezystitis leiden.

Chinesischer Knoblauch beim Kochen

Vorteile in Läppchen und Pfeilen

Junge Triebe dieser Pflanze sind eine traditionelle Zutat in vielen Saucen und Fleischgerichten. Auch nach der Wärmebehandlung behalten sie einige der vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine.

Meistens werden Dzhusai-Schützen frisch gegessen. Es wird verwendet, um vorzubereiten:

• Salate;
• Saucen;
• Sandwiches usw.

Da die Pflanze während des Gefrierprozesses nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften verliert, wird sie im Frühjahr und Sommer geerntet und dann zu Suppen, Braten, Schnitzel und Gulasch gegeben. Viele traditionelle asiatische Gerichte enthalten diese Zutat.

Wachsender chinesischer Knoblauch

Um das ganze Jahr über Vitamine und Mineralien zu erhalten, können Sie Jusai auf Ihrem Gartengrundstück oder in einem Topf auf Ihrer Fensterbank anbauen. Chinesischen Knoblauch anzubauen ist nicht schwierig. Er ist nicht wählerisch in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens, die Bewässerung und die Luftfeuchtigkeit. Das einzige Merkmal ist die Thermophilie. Es wird empfohlen, es in den südlichen Regionen und in der zentralen Zone der Russischen Föderation zu pflanzen.

Um den Anbau dieser Kultur zu vereinfachen, müssen Sie verschiedene Regeln für die Vorbereitung des Bodens und die Pflege des Knoblauchs kennen.

Vorbereitung für die Landung

Um eine gute Ernte sowohl der grünen Triebe als auch der Köpfe zu erzielen, wird empfohlen, qualitativ hochwertiges Saatgut zu wählen. Es lohnt sich, den Samen eines einheimischen Produzenten den Vorzug zu geben, da sie besser an die örtlichen klimatischen Bedingungen angepasst sind.

Im Frühjahr wird das Bett ausgegraben und es werden organische Düngemittel in Form von verrottetem Mist in das Bett eingebracht. Die Ernte wird also reichlicher und die Köpfe größer.

Landung

Dzhusay wird auf zwei Arten angebaut. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut. Die meisten bevorzugen es, es aus Samen zu pflanzen. Sie können in jedem Saatgutgeschäft gekauft werden. Kleine schwarze Samen werden im zeitigen Frühjahr ausgesät, sobald der Schnee geschmolzen und der Boden aufgetaut ist. Das Pflanzen im Winter wird nicht empfohlen, da die Samen durch Frost beschädigt werden können, was ihre Keimung stark beeinträchtigt.

Eine andere Möglichkeit, Jusai in Ihrem Garten anzubauen, besteht darin, den Busch zu teilen. Jedes Jahr züchtet die Pflanze neue junge Zwiebeln unter der Erde. Um den gesamten Busch zu trennen, graben Sie ihn aus und teilen Sie ihn vorsichtig in 2-3 Köpfe. Sie werden an neuen Orten gepflanzt. Pflanzen der heimischen Produktion eignen sich besonders gut für solche Pflanzungen. Es ist nicht schwer, sie durch ihre Größe zu unterscheiden.

Ernte

Junge Triebe werden 3-4 mal pro Saison geschnitten. Dies muss aufgrund des schnellen Wachstums der Pfeile so oft erfolgen, da sie sonst steif werden und ihre Enden gelb und trocken werden. Das geschnittene Grün wird an einem kühlen Ort aufbewahrt, die Leinwand in eine Plastiktüte gewickelt. Auf diese Weise bleibt es länger frisch.

Die Glühbirnen werden nur bei Bedarf oder zum Umtopfen im Frühjahr ausgegraben. Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort mit guter Belüftung auf. Sie behalten ihren Geschmack bis zur neuen Saison perfekt bei.

Fazit

Trotz der Tatsache, dass süße Zwiebeln für einige Bevölkerungsgruppen gefährlich sind, sind sie in allen anderen Fällen sehr nützlich. Aber es sind nicht nur die vorteilhaften Eigenschaften, die diese duftende Zwiebel so beliebt machen. Sein pikanter, würziger Geschmack ist das perfekte Gewürz für viele erste und zweite Gänge.

Sie sollten dieses Gemüse nicht essen, wenn es Kontraindikationen für seine Verwendung gibt. Dies kann zu einer Verschlimmerung der Urolithiasis, zur Bewegung von Steinen in der Gallenblase und zu Anfällen von Pankreatitis führen. Es ist auch erwähnenswert, dass duftende Zwiebeln durch eine allergische Reaktion auf sie gefährlich sind.