Warum ist ein Hammelfettschwanz nützlich?
Tierische Fette sind ein umstrittenes Produkt, daher diskutieren Wissenschaftler häufig über ihre Vor- und Nachteile. Fette werden seit langem in der nationalen Küche einiger Völker verwendet, während sich die Europäer erst jetzt kennenlernen, und daher stellt sich häufig die Frage, was ein Schafsfettschwanz ist. Warum ist ein Hammelfettschwanz so überraschend? Lassen Sie uns die Stärken und Schwächen von Rohstoffen analysieren.
Ist ein Hammelfettschwanz nützlich?
Was ist das
Unter den verschiedenen Lebensmitteln nehmen tierische Fette einen besonderen Platz ein. Ein fetter Schwanz ist eine Ablagerung im Schwanzbereich einer speziellen Schafrasse. Viele Leute verwechseln es mit innerem Fett, das schwerer und schwieriger zu erhitzen ist.
Fett sammelt sich im Körper des Tieres an und kann 30 kg erreichen. Rohstoffe werden während der Fütterungsperiode gesammelt und verbraucht, wenn sich die Wetterbedingungen verschlechtern. Das Produkt besteht aus 2 Hälften, die unter dem Schwanz des Tieres versteckt sind. Die Oberseite der Tasche ist mit Wolle und langen Haaren bedeckt.
Ein Hammelfettschwanz ist ein charakteristisches Merkmal der Schafrasse, daher haben ihn nicht alle Tiere. Bildung hängt von der Tierernährung und günstigen Lebensbedingungen ab. Wissenschaftler sind zuversichtlich, dass die Qualität des Bodens und der Vegetation auch das Auftreten von Körperfett beeinflusst.
Die Bildung von Fettablagerungen wird durch die Qualität des Bodens und der Vegetation beeinflusst
Das Fett gefriert bei Raumtemperatur nicht, wodurch es als natürliches Konservierungsmittel bei Hitze verwendet werden kann. Die Produkte werden in verarbeiteter Form verkauft, und der Fettschwanz des Widders besteht aus drei Sorten.
- Höher. Weißes festes Fett wird aus ausgewählten Rohstoffen durch Schmelzen erhalten.
- Zuerst. Hat eine leicht graue oder grüne Tönung. Sie werden mit hochwertigem Speck zubereitet.
- Zweite. In flüssiger Form ist eine leichte Trübung zulässig.
Der Rohstoff schmeckt nach gebratenem Knistern. Die Premium-Klasse zeichnet sich durch ein spezifisches Lammaroma aus. Es wird sehr lange gelagert und verliert nicht seine ursprünglichen Eigenschaften, so dass der Preis manchmal "beißen" kann. Das Vorhandensein von Gelbfärbung oder dunklen Flecken ist ein Zeichen für schlechte Qualität.
Gehalt an Substanzen
Die Vor- und Nachteile des Hammelfettschwanzes konzentrieren sich auf seine Zusammensetzung. Selten weist ein Fett eine Fülle von Spurenelementen und Aminosäuren auf. Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt fast 900 kcal, was viel höher ist als der tägliche Bedarf einer Person. Darüber hinaus enthält die Substanz Vitamine:
- Gruppe B;
- UND;
- E;
- PP.
Lammfettschwanz enthält Vitamine
Die Rohstoffe sind mit gesättigten und ungesättigten Fettsäuren angereichert, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Natürliches Lanolin und harmloses Cholesterin sind im Überfluss vorhanden. Viele Mineralien:
- Magnesium;
- Kupfer;
- Natrium;
- Zink;
- Selen;
- Phosphor.
Auch nach der Wärmebehandlung verbleiben mindestens 50% der einfach ungesättigten Säuren, wobei Omega-9 an erster Stelle steht. Das Vorhandensein von Beta-Carotin ermöglicht eine bessere Aufnahme von Vitaminen durch den Körper. Egal wie viel Ärzte sagen, das Produkt bleibt in vielen Kulturen ein beliebtes Fett.
Vorteilhafte Eigenschaften
Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung haben die Rohstoffe lange Zeit viele Bewunderer gewonnen.Trotz seines Kaloriengehalts zieht die schmackhafte Substanz schnell ein. Im Gegensatz zu Schmalz belastet es das Verdauungssystem nicht, sodass es für verschiedene Zwecke verwendet werden kann.
Was nützt ein fetter Schwanz an einem Widder? Als natürliche Quelle für gesättigte und ungesättigte Säuren hilft es bei der Synthese von Sexualhormonen. Der Mangel an Substanzen bei Männern endet in Impotenz und bei Frauen - Unfruchtbarkeit.
Vitamin A wird benötigt, um das natürliche Protein- und Fettgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Mit einer kleinen Menge des Produkts können Sie Sehprobleme vergessen und das Immunsystem perfekt aktivieren. Übrigens wird das Element aufgrund des Vorhandenseins von Beta-Carotin viel besser absorbiert als synthetische Gegenstücke.
Ist ein fetter Lammfettschwanz für körperliche Aktivität nützlich? Wenn eine Person einen energieverbrauchenden Sport betreibt, empfehlen Ärzte ein kalorienreiches Produkt, um Kraft zu verleihen. Ein kleines Stück ermöglicht es dem Körper, seine Reserven schnell wieder aufzufüllen und sich an eventuelle Schwierigkeiten anzupassen.
Der Vorteil von Fett ist, dass seine einzigartige Zusammensetzung die Gehirnzellen vor dem Altern schützt. Die Substanz wirkt von innen auf den Körper, beschleunigt die Gewebereparatur und erhält die Schönheit von Haut und Haaren. Übrigens kann sich der Körper dank Vitamin B1 regenerieren und hat keine Angst vor gefährlicher ultravioletter Strahlung.
Wo wird verwendet
Der fette Schwanz eines Widders hat eine praktische Anwendung. Rohstoffe werden in der Volksmedizin seit langem als äußeres Heilmittel gegen Verbrennungen und schwere Wunden eingesetzt. Eine dünne Fettschicht hat antibakterielle Eigenschaften und stoppt das Wachstum pathogener Mikroben.
Das Produkt hilft häufig bei Erkältungen und Bronchitis zu Hause
Der geschmolzene Trank wird auf Brust und Rücken gerieben und dann über Nacht mit Folie umwickelt. Die Substanz verursacht keine allergischen Reaktionen und ist daher auch für Babys unbedenklich. Ein Löffel Fett wird in einem Glas Milch aufgelöst und vor dem Schlafengehen zum Trinken gegeben. Innerhalb von 3 Tagen ist keine Spur von Husten zu erkennen.
Das Vorhandensein von Lanolin in der Zusammensetzung wird verwendet, um die Jugend und Schönheit der Haut wiederherzustellen. Bei kleinen Falten wird empfohlen, hausgemachte Masken mit etwas fettem Schwanz herzustellen. Um die hormonelle Stabilität in den Wechseljahren aufrechtzuerhalten, fügen Frauen das Produkt ihrer täglichen Ernährung hinzu.
Dank seiner regenerierenden Eigenschaften hilft Fett bei der Behandlung fortgeschrittener Krampfadern. Dünne Stücke werden an den betroffenen Bereich gebunden und mit einem Verband fixiert. Ghee von Schafen lindert Gelenkschmerzen, daher wird es häufig in Form von Kompressen verschrieben. Die Substanz stellt die Haut nach tiefen Wunden, Verbrennungen und Abszessen wieder her.
Wo und warum werden sonst Rohstoffe verwendet? Das Produkt ist ein traditioneller Bestandteil der Nationalgerichte der Völker des Kaukasus, Zentralasiens und des Nahen Ostens. Es wird Tee und Süßigkeiten zugesetzt, und daraus wird auch Seife hergestellt.
Schädliche Eigenschaften
Das Hammelprodukt ist nicht immer vorteilhaft, daher lohnt es sich, alle negativen Aspekte einzigartiger Rohstoffe zu kennen. Es gibt viel tierisches Cholesterin im Fettschwanz, und Missbrauch führt zur Verstopfung der Blutgefäße und zur Bildung von Plaque. Solche Hautausschläge verursachen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Es lohnt sich, besonders auf die Verwendung des Produkts bei Menschen mit hohem Säuregehalt und Verdauungsproblemen zu achten. Im Falle einer Pathologie der Gallenblase und von Lebererkrankungen sollte keine Fettmasse konsumiert werden. Patienten, die an Gastritis und Geschwüren leiden, können eine Verschlimmerung der Beschwerden hervorrufen.
Die Vorteile eines Lammfettschwanzes können durch einen hohen Kaloriengehalt ausgeglichen werden, der bei Fettleibigkeit kontraindiziert ist. Denken Sie daran, dass fast 900 kcal in einem 100-Gramm-Stück konzentriert sind. Bei kalorienarmen Diäten nimmt dieses Nahrungsergänzungsmittel mehr als die Hälfte der Diät ein. Es wird empfohlen, Gewichtsverlust mit Bewegung zu kombinieren.
Was ist mit kombiniert
Schafsfett ist ein einzigartiges Produkt, das jedes Gericht verwandeln kann.Die östlichen Völker verwenden seit langem Rohstoffe für die Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Getreideprodukten, wobei Pilaw und Shurpa am beliebtesten und bekanntesten sind. Der spezifische Geruch kann mit Hilfe von Gewürzen und Gewürzen minimiert werden.
Gesunde und nahrhafte Gerichte werden mit fettem Schwanzfett zubereitet. Die kaukasische Küche ist ohne die Zugabe einer unverzichtbaren Zutat nicht vollständig. Wenn Sie versuchen, die Substanz durch das Fett eines anderen Tieres zu ersetzen, entwickeln sich Geschmack und Aroma des Futters nicht vollständig.
Einige Leute bevorzugen es, das Produkt zu trocknen und zu rauchen, und andere essen möglicherweise eingelegt. Vor dem Welken wird der Rohstoff gründlich gewaschen und mit einer speziellen Technologie mit Salz behandelt. Solche Gerichte werden viele Monate gelagert.
Kirgisen und Kasachen sind es gewohnt, das Produkt gesalzenem Tee zuzusetzen. Dieses erstaunliche Getränk gewinnt nach längerer körperlicher Aktivität schnell wieder an Kraft und ist ein guter Schutz vor Kälte. Landsleute finden es schwierig, den Geschmack eines exotischen Getränks zu verstehen, aber selbst sie bemerken die vorteilhaften Eigenschaften.
Wie man kocht
Ein Lammschwanz ist das ideale Produkt für die erste gastronomische Bekanntschaft. Wenn eine Person Lamm mag, wird ein bestimmter Geschmack für sie kein Hindernis. Richtig verarbeitetes Fett stinkt überhaupt nicht und ist ein bisschen wie Beinschienen. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, frische Rohstoffe einige Stunden in kaltem Wasser zu legen.
Adyghe Leute bevorzugen es, das Produkt in kochender Flüssigkeit zu kochen, bis es weich ist, und es dann in dünne Scheiben zu schneiden. Während das Essen abkühlt, bereiten Sie eine Sauce aus Knoblauch und Sauermilch vor. Das Gericht wird kalt mit Brot und aromatischer Soße serviert.
Wenn die Rohstoffe in Gewürzen eingelegt sind, können Sie den ungewöhnlichen Geruch schnell entfernen. Hierzu werden duftende Kräuter und Gewürze sowie Traubenwein verwendet. Das Essen wird 12 Stunden lang in Flüssigkeit belassen. Dann kann es leicht über dem Rauch gegrillt oder geraucht werden. Geräucherter Fettschwanz kann sehr lange gelagert werden und ist eine Ergänzung zu jedem Gericht.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit den Rohstoffen tun sollen, wird empfohlen, Ihr orientalisches Lieblingsgericht darauf zu kochen. Pilaw mit Lamm zeigt seine Geschmackseigenschaften ohne eine obligatorische Komponente nicht. Die Zutat verleiht Lebensmitteln einen subtilen, subtilen Geschmack, der sich nur schwer mit anderen Fetten reproduzieren lässt.
Viele Feinschmecker empfehlen, den fetten Schwanz zu verwelken oder ihn einfach wie normalen Speck zu salzen. Das Salzen erfolgt mit Gewürzen und Salz und das Produkt befindet sich 3 Tage im Kühlschrank unter der Presse. Vor dem Servieren wird es gewaschen, von Gewürzen gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten.
Unter den verschiedenen Nahrungsmitteln nimmt tierisches Schafsfett den ehrenwerten ersten Platz ein. Hervorragende Eigenschaften und Geschmack bereichern die menschliche Ernährung. In den obigen Empfehlungen ist leicht zu finden, was für einen Hammelfettschwanz nützlich ist und was Ihre Gesundheit schädigen kann.