Reifedaten von Birnen

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Es gibt viele Arten von Obstbäumen. Köstliche und saftige Früchte werden auch in gemäßigten Klimazonen gewonnen. Jede Sorte wird zu einer anderen Zeit geerntet. Die Reifezeit der Birnen unterscheidet sich nach einer Reihe von Kriterien.

Birnenreifungszeit

Anzeichen von Fruchtreife

Es ist wichtig, die Ernte rechtzeitig unter Einhaltung der Reifezeit zu ernten, um die Vitamine bis zum Winter genießen zu können.

Manchmal kommt es vor, dass die Früchte der Birne bei der letzten Untersuchung hart und zäh waren, aber bei der neuen sehen sie aus wie Baumwolle und mit braunem Fruchtfleisch. Dieses Problem tritt auf, wenn frühreifende und frühe Sorten gezüchtet werden.

Je nach technischer Reifezeit wird eine Birne durch eine Reihe von Indikatoren bestimmt: Geschmack, Aussehen und durchschnittliche Reifezeit. Auch die Wetterbedingungen spielen eine wichtige Rolle: Umgebungstemperatur und Niederschlagsmenge.

Die Reifung wird nach folgenden Kriterien bestimmt:

• die Schale der Frucht verfärbt sich, auf den Birnen erscheint ein Rouge;
• gewachsene Birnen sind leicht zu entfernen: Der Schwanz bleibt leicht hinter dem Ast zurück;
• Beim Drücken ist eine Änderung der Sättigung zu spüren, reife Birnen verlieren ihre Festigkeit;
• Die vom Baum gepflückten Gruben der Früchte sollten braun sein.
• netter Geruch.

Um eine Überreifung zu vermeiden, ist es besser, die Ernte sofort zu ernten. Es werden auch unreife harte Birnen geerntet: Sie dürfen sich einige Tage hinlegen und erreichen dann die Reife.

Wenn der Sommer heiß und trocken ist, verkürzt sich die Zeit von der Blüte bis zur Reifung. Wenn es cool ist, nimmt es zu.

Selbst wenn alle Bedingungen für die Ernte von Birnen der gleichen Sorte und des gleichen Alters in verschiedenen Gebieten eingehalten werden, reifen sie zu unterschiedlichen Zeiten. Dies hängt von den Umgebungsbedingungen ab, unter denen der Anbau durchgeführt wird. Die Pflege des Baumes spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Es sollte vor Schädlingen, Krankheiten und Insekten geschützt werden.

Sommersorten

Zu den Sommersorten zählen Skorospelka und Birnensorten für Kinder. Sie wachsen in gemäßigten Klimazonen und reifen von der zweiten Julihälfte bis Anfang August. Die Lagerung von schnell reifenden Früchten ist von kurzer Dauer, daher werden sie bis zur Verwendung im Sommer angebaut.

Die Sorten Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya und andere erfreuen sich an einer saftigen Ernte von der zweiten Hälfte bis Anfang September. Die Frucht hat ein dichtes Fruchtfleisch und kann je nach Reifegrad 5 bis 15 Tage gelagert werden.

Solche Früchte werden oft für Winterzubereitungen verwendet: Marmeladen, Konfitüren, Fruchtgetränke werden daraus hergestellt. Süßbirnensorten werden in der Sonne getrocknet und im Ofen getrocknet.

Wintersorten

Wintersorten werden bis zu den Neujahrsferien gelagert.

Birnen mit einer späten Reifezeit werden bis zu den Neujahrsferien gelagert, sofern sie rechtzeitig geerntet werden und die notwendigen Bedingungen für die Lagerung der Ernte eingehalten werden.

Die Erntezeit für Herbst- und Wintersorten endet Ende September bis Mitte Oktober. Der genaue Zeitpunkt wird durch das Klima bestimmt, in dem sie wachsen.

Fast alle spät reifenden Birnen unterscheiden sich im Gewicht und haben eine grüne, zähe Haut. Ihre Reife, ihr Honigaroma, ihr süßer und saftiger Geschmack treten während der Lagerung auf.

Ungefähre Erntezeit nach Sorten:

• Pervomaiskaya reift in der zweiten Septemberhälfte, sein ungefähres Gewicht beträgt 200 g, aber die Haut ist grün.Unter den richtigen Bedingungen kann es bis zu sechs Monate gelagert werden; Die Früchte werden gelb. In reifer Form haben sie ein cremiges, süßlich-säuerliches Fruchtfleisch.
• Weißrussisch spät wird bis Ende September geerntet. Sie hat kleine Früchte mit einem Gewicht von bis zu 120 g, grün bei der Ernte und gelb-orange bei der Reife. Sie halten sich gut bis zum Frühjahr.
• Rossoshanskaya bringt spät Früchte mit einem Gewicht von bis zu 350 g hervor, die bis Ende September reifen. Innerhalb von 2-4 Monaten färben sich die Früchte gelb und bekommen einen saftigen Geschmack.
• Die Ernte von Lears Birne erfolgt Ende September. Die Birnen sind mittelgroß, auch im reifen Zustand grün, aber das Fruchtfleisch wird weiß, würzig und saftig. Die Sorte wird bis Dezember gelagert.

Lagerbedingungen

Bei trockenem Wetter geerntet. Die Früchte werden mit einem Stiel abgeschnitten. Je genauer die Sammlung ist, desto länger werden sie gespeichert. Wenn es heiß und sonnig ist, sollten die Früchte nach der Ernte im Schatten abkühlen. Erst dann werden sie zur Lagerung geschickt.

Birnen werden in Holz- oder Plastikboxen gelagert. Früchte werden getestet: geschlagene und verfaulte Früchte werden entfernt. Sie werden in Reihen gelegt, zwischen die trockenes Stroh oder Moos gelegt wird. Der Behälter wird in einen Raum gebracht, in dem die Lufttemperatur nicht über 4 ° C steigt und die Luftfeuchtigkeit zwischen 90 und 95% bleibt.

Fazit

Die Reife der Birnen wird durch ihr Aussehen, ihren Geschmack und die Reifung der Früchte bestimmt. Temperatur und Niederschlag spielen ebenfalls eine Rolle.