Die besten Herbst-, Sommer- und Winterbirnensorten
Die Züchter stellen die besten Birnensorten her, die nach Reifungszeit, Ertragsniveau und Anbaufläche in Kategorien unterteilt sind. Sie unterscheiden sich in Geschmack und Aussehen von Früchten und Bäumen.
Beschreibung der besten Birnensorten
Sommersorten
Sommerbirnensorten tragen von Anfang Juli bis Ende August Früchte, weshalb sie auch als frühe Reifung bezeichnet werden. Sie zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit reifer Früchte aus: 17 bis 30 Tage. Es ist wichtig, dass sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden: im Keller, Keller, Kühlschrank. Ihr einziger Nachteil ist die schlechte Frostbeständigkeit. Frühreife Birnensorten werden nach dem Frost angebaut, sonst stirbt der Baum.
Eigenschaften der sommerlichen Birnensorten:
- ein hohes Maß an Fruchtbildung (von 70 kg bis 100 kg Birnen von 1 Baum);
- Resistenz gegen Pilzinfektionen;
- Erhaltung von Geschmack und Aroma während der Lagerung.
Früh reifende Bäume sollten im Ural und in Sibirien nicht angebaut werden. Aber im zentralen Teil Russlands und auf der Mittelspur ist dies eine großartige Option.
Augusttau
Augusttau zeichnet sich durch niedrig wachsende Bäume aus. Ihre Höhe überschreitet 2 m nicht. Der Geschmack der Früchte ist süß und sauer. Sie haben eine grüne Farbe, die sich während der Lagerung gelb färbt. Mittelgroß, keine Rippen.
Der Beschreibung zufolge wird die Sorte nur in den zentralen Regionen Russlands angebaut. Die Sorte verträgt keine extremen Temperaturen und Fröste, weshalb sie absterben kann. Erfordert grundlegende Wartungsverfahren: Gießen, Düngen, Erwärmen für den Winter, Mulchen, Lösen des Bodens.
Ein weiterer Vorteil von Holz ist die Schorfresistenz. Es ist auch mäßig resistent gegen Fruchtfäule und Mehltau.
Bere (Giffard)
Die Höhe des Baumes beträgt nicht weniger als 3-5 m. Er hat eine ausgezeichnete Verzweigung. Die Zweige sind dünn und hängen herab. Der Bere-Baum beginnt Früchte auf Locken zu tragen.
Früchte haben eine gelbgrüne Farbe, wenn die technische Reife erreicht ist - rot-gelb. Die Fruchtperiode beginnt am 17. und 21. Juli und dauert bis zum Monatsende. Die Früchte werden täglich geerntet, damit sie nicht verrotten und verderben.
Der einzige Nachteil der Sorte Bere (Giffard) ist die kurze Lagerzeit (bis zu 15 Tage) im Vergleich zum durchschnittlichen statistischen Indikator von 17 bis 30 Tagen. Daher sind die Früchte dieser Sorte nicht für die Transportfähigkeit geeignet.
Beschreibung der Früchte von Bere (Giffard):
- das Fruchtfleisch ist weinsüß, aromatisch, zart;
- Gewicht - von 70 g bis 110 g;
- die Oberfläche ist glatt;
- die Form ist ausgerichtet, manchmal asymmetrisch;
- kleine subkutane Punkte;
- lange Stiele;
- geschlossene Tasse.
Die Pflanze trägt 6 Jahre nach dem Pflanzen Früchte. Das Ertragsniveau ist durchschnittlich - 90-100 kg von 1 Birnbaum.
Kathedrale
Die Früchte werden lange frisch gehalten
Die Früchte der Sorte Kafedralnaya werden wegen ihres angenehm süßen Geschmacks geschätzt. Das Fruchtfleisch hat eine ölige Konsistenz, feine Körnigkeit. Die Dichte der Birnen ist mittel. Im Inneren sind sie saftig und fleischig.
Das durchschnittliche Gewicht von 1 Dombirne beträgt 70-90 g. In einigen Fällen erreicht es 110-120 g. Die Form der Frucht ist regelmäßig mit einer leicht holprigen Oberfläche.
Die Haut ist glänzend, leicht fettig, hat eine rötlich-gelbe Farbe, ändert sich aber während der Lagerung hellgelb mit einem Rouge.
Die Früchte werden vom 1. bis 15. August geerntet. Sie können 1-1,5 Monate gelagert werden, vertragen den Transport perfekt und verschlechtern sich auf der Straße nicht.
Das Ertragsniveau ist niedrig - etwa 80 kg pro Baum. Hauptsache aber, die Birne der Kathedrale trägt 4 Jahre nach dem Pflanzen regelmäßig Früchte.
Victoria
Die Birne wird bis zu 5 m hoch und hat eine verdickte, aber kompakte Krone mit einer abgerundeten Pyramidenform. Während der Blütezeit ist es mit weißen und hellgelben Blüten bedeckt. Die Ernte erfolgt Mitte bis Ende August, daher ist die Sorte spät.
Früchte wiegen selten bis zu 150-200 g, selten - bis zu 300 g. Sie sind symmetrisch, ausgerichtet und haben eine regelmäßige birnenförmige Form. Ihre Haut ist glatt, matt und hat nur wenige Fasern.
Beschreibung von Victoria Birnenpulpe:
- Weiß;
- ölig;
- zärtlich;
- keine Granulation;
- saftig.
Die Früchte haben ein angenehmes Aroma. Der Geschmack ist süß, aber leicht sauer. 100 g enthalten 13% Feststoffe, 7,8% Zucker, 0,5% titrierbare Säuren, 6 g Ascorbinsäure.
Wintersorten
Winterbirnensorten eignen sich hervorragend für den Anbau in Sibirien und anderen nördlichen Regionen sowie für den Anbau im zentralen Teil und in Zentralrussland.
Solche Birnen sind die winterhartesten, sie vertragen perfekt extreme Temperaturen. Die Fruchtzeit beträgt je nach Obstbaumart von November bis Februar. Das Ertragsniveau beträgt bis zu 300 kg pro Baum.
Eigenschaften von Wintersorten:
- Lange Haltbarkeit. Winterbirnen verderben 3 bis 7 Wochen lang nicht. Der Indikator wird durch die Lagerbedingungen und Eigenschaften der Obstsorte beeinflusst.
- Weniger süßer Geschmack. Der Geschmack wird von Säure dominiert, aber die Süße bleibt auch erhalten. Trotzdem enthält die Frucht viele nützliche chemische Elemente, die sich positiv auf den Verdauungstrakt auswirken.
- Zum Recycling verwenden. Frisch werden selten verwendet, meistens werden sie verarbeitet. Sie machen ausgezeichnete getrocknete Früchte und Kompotte.
Die Besonderheit der Früchte von Winterbirnen ist, dass sie nicht unmittelbar nach der Ernte gegessen werden können. Sie sollten sich mindestens eine Woche lang an einen kalten Ort legen. Sie können an ihrem Aussehen erkennen, dass sie gebrauchsfertig sind: Die Haut färbt sich hellgelb, eine rötliche Seite erscheint. Die Früchte werden weicher und weniger sauer.
Die Früchte müssen gemulcht werden. Es findet Ende November statt. Verwenden Sie dazu Mulchpapier, Stroh, verrottetes Gras usw.
Heilen
Die Sorte Cure zeichnet sich durch ihren Ertrag aus
Es gehört zur Kategorie der frühen Wintersorten. Es ist definiert als ein Baum mit einer stark verdickten Krone, daher muss es häufig beschnitten werden, um die richtige Form zu erhalten. Die Pflanze ist hoch - bis zu 8 m hoch.
Die Früchte reifen abwechselnd und nicht in einem Moment von oben nach unten. Der Baum trägt vom 20. bis 25. September Früchte. Eine Birne wiegt bis zu 190 g, selten bis zu 250 g.
Zum Zeitpunkt der Ernte sind die Früchte hellgrün, haben eine glatte Haut, kein Erröten. Das Fruchtfleisch ist innen hart, aber ölig mit einem Muskataroma.
Normalerweise gibt die Kure-Birne bis zu 300 kg Obst ab, aber in produktiven Jahren - bis zu 700 kg von einem Baum. Es trägt auch nach starken Frösten und Dürren Früchte.
November
Eine kräftige Zwergpflanze. Seine Höhe überschreitet 2 m nicht. Die Verzweigung ist klein. Die Zweige sind unter dem Gewicht der Frucht nach unten gerichtet. Die Erträge sind niedrig
Früchte wiegen 60-80 g. Bedeckt mit einem hellroten Rouge. Bei der Ernte haben sie einen satten Grünton.
Weitere Merkmale der Novemberbirne:
- das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, butterartig;
- die Haut ist glänzend, glänzend;
- der Geschmack ist süß, aber mit einer leichten Säure;
- Das Aroma ist angenehm und erinnert an den Geruch eines blühenden Apfelbaums.
Die Früchte können eingefroren werden. Sie werden zum Kochen von Kompotten verwendet, die Smoothies, frischen Säften und Diätcocktails zugesetzt werden. Sie sind die Basis in Marshmallow oder Dekoration in Torten.
Die Ernte erfolgt nach dem 25. September.Die Früchte werden bis Anfang Dezember bei kalter Temperatur gelagert.
Helena
Diese Sorte hat die ungewöhnlichste Birnenform. Sie ähneln einem Apfel.
Die Pflanze ist im Frühwinter frostbeständig. Beginnt im 5. Jahr nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Es produziert regelmäßig Früchte, jährlich. Die Erntezeit ist Ende September.
Es ist wichtig, innerhalb von 10-15 Tagen Zeit zu haben, um reife Früchte zu sammeln, da sie sonst anfangen zu faulen, wodurch die Pflanze der Fäulnis ausgesetzt wird. Bis zu 4 Monate gelagert.
Das durchschnittliche Gewicht der Frucht beträgt 150-200 g. Die Hautfarbe ist grün mit einem leichten Rouge.
Aufgrund seiner guten Zusammensetzung dürfen die Früchte auch von kleinen Kindern verzehrt werden. Sie sind hypoallergen, daher ist die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion gering.
Olivier de Serre
Dies ist die süßeste Sorte von Spätwinterbirnen. Es zeichnet sich durch kleine Früchte aus, alle Früchte - bis zu 130 g. Sie haben eine abgerundete Form. Oben befindet sich eine braune Beschichtung, unter der eine grüne Haut sichtbar ist. Es ist rau, dicht.
Beschreibung des Zellstoffs Olivier de Serre:
- Sahne;
- saftig;
- schmilzt im Mund;
- hat einen süßen Mandel, nussigen Geschmack;
- fleischig;
- besteht aus einer Vielzahl von Ballaststoffen.
Auch wenn es nicht möglich ist, die Früchte rechtzeitig zu sammeln, fallen sie nicht ab: Sie sind fest mit den Stielen verbunden.
Die Sorte wird für ihren hervorragenden Geschmack geschätzt.
Mitte Oktober geerntet, aber erst im Dezember verzehrt. Es ist notwendig, dass sie 2 Monate im Bett bleiben. Sie werden bis Ende März gelagert.
Sie werden frisch gegessen, zum Backen verwendet, getrocknet und konserviert.
Herbstsorten
Herbstsorten werden in ganz Russland angebaut. Die Hauptsache ist, den richtigen Boden zu wählen. Ein kultivierter lehmiger Boden mit geringer Säure ist geeignet (wenn er hoch ist, wird eine Kalkung durchgeführt). Der Landeplatz muss sonnig sein, es ist jedoch zulässig, etwa 2-3 Stunden im Schatten zu bleiben.
Um einen ertragreichen Baum zu züchten, werden die folgenden Verfahren durchgeführt:
- Bewässerung;
- Äste beschneiden, um eine Krone zu bilden oder die Birne zu verjüngen;
- den Boden lockern;
- Düngung;
- Desinfektion von Schädlingen (vorbeugende Maßnahmen);
- Mulchen;
- Frostschutz.
Die Früchte werden bis Ende September geerntet, selten bis Oktober. Der durchschnittliche Ertrag entspricht 100 kg Obst von 1 Pflanze. Die Bäume sind in den meisten Fällen winterhart.
Rot-seitig
Der Baum wächst auf maximal 4 m. Er wächst in den ersten 4 Jahren aktiv, danach verlangsamt sich der Wachstumsprozess. Die Krone ist selten, breitet sich aber aus. Die Zweige sind gekrümmt. Die Rinde ist braun, grau an den Zweigen.
Krasnoboka hat gemischte Früchte. Die Früchte bilden sich auf den Speeren.
Die Pflanze benötigt zwangsläufig Bestäuber, um Früchte zu setzen und zu formen. Birnen Severyanka, Mythos, Powislaya sind geeignet.
Obstsorten Krasnobokaya sind die süßesten unter allen Herbstfruchtsorten. Sie werden zum Trocknen, Konservieren und Herstellen von Kompotten verwendet. Frisch zu Obstsalaten, Marshmallows, Eis, Hüttenkäse, Kuchen hinzugefügt. Rotes Obst ist ein ausgezeichneter süßer Wein.
Tochter von Blankova
Dies ist eine Sorte mitten im Herbst. Die Pflanze ist hoch - bis zu 10 m. Die Krone ist pyramidenförmig, schmal. Geeignet für das Wachsen in der Mittelspur.
Die Bäume von Tochter Blankova sind winterhart. Sie halten Temperaturen bis -25 ° C stand. Die Fruchtbildung erfolgt im 5. bis 6. Jahr.
Die Früchte fallen nicht sofort ab, sondern halten sich fest am Baum, haben eine grün-gelbe Farbe, erröten ist selten.
Andere Eigenschaften von Tochter Blankova:
- Durchschnittsertrag - bis zu 90 kg von 1 Baum;
- Die Ernte erfolgt Ende August und Anfang September.
- Die Reife des Verbrauchers erfolgt 10 Tage nach der Ernte der Früchte.
Früchte wiegen 80 bis 120 g, haben eine stumpf-konische Form. Die Haut ist dick, dicht und matt. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß und hat ein schwaches Birnenaroma.
Michurinsk Schönheit
Dies ist eine Hybride aus den Wintersorten Ussuriiskaya und Dekanka. Die Pflanze ist zwergartig, sie wächst bis zu 1,5-2 m. Die Krone unterscheidet sich nicht in der Verdickung.
Durchschnittsgewicht der Früchte - 100-120 g.Die Farbe ist hellgrün, aber mit einem ausgeprägten Rouge auf der Sonnenseite. Das Fruchtfleisch ist saftig, fleischig, cremig, ohne Körnung. Dank dessen hat die Ernte der Schönheit von Michurinskaya einen angenehm süßen Geschmack.
Die Vorteile der Sorte:
- Resistenz gegen Schorf- und Pilzkrankheiten;
- keine Notwendigkeit für Bestäuber;
- regelmäßige Fruchtbildung ab dem 4. Jahr nach dem Pflanzen;
- anspruchslose Pflege.
Fazit
Birnensorten unterscheiden sich am häufigsten durch die Fruchtzeit: Es gibt Sommer, Herbst, Winter. Es gibt keine besonderen Unterschiede in Pflege und Pflanzung. Sie manifestieren sich in der Auswahl des Bodens, den klimatischen Bedingungen und dem Aussehen der Früchte.