Regeln für den Pilzzucht zu Hause
Die Pilzsaison bringt nicht immer eine gute Ernte, und Bodenverschmutzung und schlechte Ökologie in einigen Regionen machen selbst köstliche Pilze ungenießbar. In letzter Zeit gewinnt der Anbau von Pilzen zu Hause immer mehr an Beliebtheit. Wenn Sie die Grundregeln der Pflege befolgen, können Sie in kurzer Zeit Pilze in Ihrem Garten oder zu Hause züchten.
Regeln für den Pilzzucht zu Hause
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Um zu Hause erfolgreich Pilze zu züchten, sollten Sie sich für einen Pflanzort entscheiden. Bedingungen und Lebensraum sollten so nah wie möglich an der Natur sein.
In der Nähe befindliche Kulturpflanzen können den Ertrag und die Qualität der Pilze erheblich verringern. Nachbarschaft mit Maulbeere (Maulbeerbaum) wird ungünstig sein. Die Wechselwirkung von Pilzsporen mit dem Boden verursacht dessen Oxidation, die für das Wurzelsystem der Pflanze schädlich ist. Es ist besser, Pflanzungen in der Nähe von Walnussbäumen zu platzieren oder eine Fichte auf der Baustelle zu pflanzen. Pilzbepflanzungen werden in einem Abstand von 50 cm vom Baumstamm platziert.
Wenn auf dem Gelände kein geeigneter Platz vorhanden ist, können auf der Nordseite des Wirtschaftsgebäudes Pilze gepflanzt werden. Unter solchen Bedingungen ist es einfach, Austernpilze auf einem Gartengrundstück oder in einem Gemüsegarten zu züchten, sie passen sich am schnellsten an neue Orte an.
Standortvorbereitung
Für den Anbau von Pilzen im Herbst wird ein Grundstück vorbereitet. Die oberste Schicht des Bodens wird entfernt. Es werden tiefe Betten gebildet, damit sich das Myzel vollständig entwickeln kann. Die Beete sind 40 cm breite und 30 cm tiefe Gräben, der Abstand zwischen ihnen beträgt normalerweise mindestens 50 cm, die Länge wird durch das Volumen der geernteten Rohstoffe bestimmt.
Der Boden ist mit Bläh- oder Ziegeldrainage gefüllt. Grünes saftiges Gras wird auf die Drainageschicht gelegt, sie werden mit Gülle gegossen und mit Rasen bedeckt. In diesem Zustand bleiben die Gräben bis zum Frühjahr.
Um die Aufschlämmung zuzubereiten, mischen Sie 20 Liter Gülle, 1 kg Holzasche und 10 Liter Wasser. Die vorbereitete Lösung wird 10 Tage lang unter ständigem Rühren (von oben nach unten in dem Behälter, in dem Sie das Werkstück hergestellt haben) aufbewahrt. Die letzten 3 Tage bestehen ohne zu rühren.
Grundlegende Züchtungstechniken
Der Anbau von Pilzen auf dem Land kann auf verschiedene Arten erfolgen:
- Kontamination des Bodens mit Sporen;
- Transplantation eines wild wachsenden Myzels;
- Pflanzen gekauft Myzel.
Es ist besser, zwischen Mai und September Pilze auf dem Gelände zu pflanzen. Die vorherrschende Fortpflanzungsmethode ist Myzel. Es wird als Samen verkauft oder mit einem Substrat gemischt. Die Packungen geben Aufschluss über die Größe der Aussaatfläche und die Besonderheiten des Sortenanbaus, sodass Sie auch ohne besondere Fähigkeiten schnell mit der Zucht von Basidiomyceten beginnen können.
Kontroverse
Pilzsamen sind in Kappen
Die am besten geeignete Technik, wenn der Anbau von Waldpilzen geplant ist. Diese Methode beinhaltet das Vorbereiten und Mischen von Pflanzenmaterial mit Ihren eigenen Händen. Überreife Exemplare der gewünschten Art sollten im Wald gefunden werden. Wurmige Pilze sind auch gut.Sporen sind in Hüten, in Sporenbeuteln.
2-3 EL in einen Behälter mit Fluss- oder Regenwasser geben. l. Zucker oder Sauerteig für Kwas. Dadurch wird der Fermentationsprozess gestartet. Kneten Sie die Hüte mit Ihren Händen, bis sie matschig sind, und tauchen Sie sie in die Flüssigkeit. Alles glatt rühren. Die Mischung wird einen Tag lang unter regelmäßigem Rühren aufbewahrt.
Die Starterkappen werden 10 Stunden nach der Entnahme verwendet. Vor dem Pflanzen wird die Mischung durch ein Käsetuch filtriert, dann herausgedrückt und die resultierende Lösung mit Wasser im Verhältnis 1:10 verdünnt. Das Konzentrat wird auf eine zuvor vorbereitete Fläche aufgetragen und mit Kompost gemulcht. Um in Ihrem Sommerhaus schnell essbare Pilze zu züchten, müssen Sie den Kompost richtig mischen und stehen lassen:
- 30 kg Stroh;
- 30 kg Pferdemist;
- 1,2 kg Ammoniumnitrat;
- 3 kg Gips;
- 50 g Superphosphat.
Das Stroh wird 2 Tage in Wasser eingeweicht. Dann stapeln Sie den Strohhalm abwechselnd in 4 Schichten mit Mist. Salpeter wird auf jeder Strohschicht verteilt. Nach 6 Tagen das Substrat mischen und ¼ Gips hinzufügen und wässern. Nach 5 Tagen den Rest des Gipses, 1/3 des Superphosphats, hinzufügen. Nach 4 Tagen den Rest des Superphosphats hinzufügen, übergießen und gründlich mischen.
Kompost wird verwendet, um den Boden unmittelbar nach dem Pflanzen und vor dem Einsetzen von kaltem Wetter zu mulchen. Beim zweiten Mulchen wird die Kompostschicht auf 10 cm erhöht.
Wild wachsendes Myzel
Eine andere Möglichkeit, Waldpilze im Land zu züchten, besteht darin, Myzel zu transplantieren. Das Beste von allem ist, dass Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz und Ringelblume (Stropharia faltig-ringförmig) Wurzeln schlagen. Pilzlichtungen befinden sich neben Kiefern auf mit Kalk gedüngten Böden.
Das Myzel wird sorgfältig in quadratischen oder rechteckigen Schichten ausgegraben und an seinen Bestimmungsort transportiert. Jedes Myzel ist in einer separaten Plastiktüte verpackt (um nicht zu verwechseln, ist es ratsam, jedes Stück zu signieren). In vorbereiteten Beeten werden die Rohstoffe bis zu einer Tiefe von 10 cm eingegraben. Bei dieser Fortpflanzungsmethode erscheinen die ersten Pilze nach 5 Jahren, können dann aber ab Mai alle 3 Monate geerntet werden.
Gekauftes Myzel
Eine Methode, mit der Sie problemlos Pilze zu Hause und auf dem Land züchten können. Wenn Sie mit dem Substrat vermischtes Myzel verwenden, reicht es aus, den Mutterboden zu entfernen und ihn mit einer Schicht Rohstoffe zu bedecken. Dann wird das Substrat mit Wasser bewässert (aber nicht im Zustand eines Sumpfes) und mit abgefallenen Blättern bedeckt, die mit Humus gemischt sind. Studieren Sie beim Kauf von vorgefertigten Substraten sorgfältig die Außenhandelsaktivitäten der TN, die Informationen über die Orte enthalten, von denen das Myzel importiert wird.
Das Pflanzen von Kulturpilzen auf dem Gelände kann mit von Ihnen selbst hergestellten Rohstoffen erfolgen. Um die "Samen" zu erhalten, benötigen Sie mehrere reife Pilze, die zu Brei zerkleinert und mit dem Substrat gemischt werden. Aus einem Myzel wachsen 2-3 vollwertige Pilze.
Für Anfänger wurden viele Arten von Kits in Form von Schachteln und Beuteln hergestellt, die fertige Mischungen mit Pilzmyzel enthalten. Der Nachteil des Kits für Anfänger ist seine geringe Ausbeute: 800-1000 g Produkte werden aus einem Kit erhalten. Auf der anderen Seite mag dies für Leute geeignet sein, die in einer Stadtwohnung Pilze züchten werden. Und unter anderem haben Sie bereits getestete, richtig vorbereitete Mycelien zur Hand, die ein garantiertes Ergebnis liefern.
Pflege
Feuchtigkeit ist wichtig für Pilze
Der Anbau von Zuchtpilzen auf einem persönlichen Grundstück erfordert einen besonderen Ansatz. Die erste Nuance ist Temperaturregime - innerhalb von 25-29 ℃. Wenn das optimale Regime beibehalten wird, erfolgt die Entwicklung von Sporen in 2-3 Wochen.
Der entscheidende Faktor für die erfolgreiche Entwicklung von Myzelien ist Feuchtigkeit... Das Gießen der Beete ist unmittelbar nach dem Pflanzen zulässig, und in Zukunft ist es notwendig, die Feuchtigkeit auf andere Weise aufrechtzuerhalten. Der gegossene Kompost ist mit Stroh und feuchten Lappen bedeckt.
Nach 10-15 Tagen erscheint eine dünne silberne Beschichtung auf der Oberfläche des Komposts. Dies ist ein sicheres Zeichen dafür, dass das Myzel ausgeht. Zu diesem Zeitpunkt ist das Substrat mit feuchtem Lehm oder Sand bedeckt, der mit Torf gemischt ist.
Ernte
Die Reifung der Ernte erfolgt in Wellen. Tagsüber erscheint eine große Anzahl von Pilzen, dann hört das Wachstum auf und die nächste Familie kommt nach einer Woche heraus. Die ersten jungen Exemplare erscheinen nach 1,5-12 Monaten auf der Bodenoberfläche, abhängig von der Sorte, die Sie gekauft haben.
Die Technologie des Anbaus von Speisepilzen erfordert den richtigen Ernteansatz, um das Myzel zu erhalten. Sammeln Sie Proben mit Kappen von 2 cm Größe. Fassen Sie die Kappe des Pilzes und drehen Sie sie vorsichtig aus dem Boden.
Abfälle aus der Ernte (Beinspitzen, Häute) werden nicht weggeworfen, sondern zerkleinert und in die nach der Ernte gebildeten Löcher gelegt und mit Kompost bedeckt. Es ist wichtig, die gesamte Ernte auf einmal zu ernten, um die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern. Je schneller das Bett entfernt wird, desto schneller erscheinen neue Pilze.
Stellen Sie die Ausrüstung ins Haus
Keller eignen sich für den Anbau von Pilzen. Sie können auch Betten auf dem Balkon oder in der Garage bauen. Hauptsache, der Raum ist mit einem Temperaturregelsystem ausgestattet. Dies erfordert eine Belüftung mit einem Wassersprühsystem.
Blöcke mit Behältern für das Nährsubstrat werden in den Raum gestellt. Die Blöcke sind aus Metall, weil Holzkonstruktionen unter Bedingungen hoher Luftfeuchtigkeit verrotten schnell und werden unbrauchbar. Austernpilze und Pilze werden normalerweise in Säcken mit Sägemehl gezüchtet. Um Pilze im industriellen Maßstab oder in einer Wohnung zu züchten, muss die Sterilität beachtet werden. Jede Box befindet sich separat. Wenn möglich, ist es besser, einen separaten Keller zum Mischen des Substrats und zur Herstellung des Myzels einzurichten.
Für Anfänger ist eine Methode zum Züchten künstlicher Pilzbepflanzungen in Zwiebelschalen oder Sägemehl geeignet. Lüftungsschlitze oder Taschen vorbereiten. Sägemehl oder Schalen mit dem mycelhaltigen Substrat mischen und in Behälter geben. Decken Sie die Kisten oben vorsichtig mit Folie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzielen. Binden Sie die Beutel fest und lassen Sie sie 10 bis 14 Tage lang stehen. Überprüfen Sie dabei regelmäßig die Bodenfeuchtigkeit. Eine ähnliche Methode macht es einfach, essbare Pilze zu Hause in einem Glas zu züchten und direkt in der Küche aufzubewahren.
Für Menschen, die im industriellen Maßstab Pilze züchten, ist eine fertige "Growbox" geeignet - eine spezielle Klimakammer. Die Kammer enthält Hydrokultur - ein spezielles Additiv für Waldpilze, das die gesamte Palette an Nährstoffen enthält, die für die vollständige Entwicklung des Myzels erforderlich sind.
Irina Selyutina (Biologin):
Beim Anbau von Pilzen in einem Sommerhaus ist Folgendes wichtig:
- Der Standort befindet sich am besten in der Nähe von alten Bäumen oder morschen Baumstämmen.
- Das Myzel kann nicht direkt in den Boden gepflanzt werden, es benötigt ein nahrhaftes Substrat (Stroh, Sägemehl).
- Das Myzel kann nicht nur in den Boden gepflanzt werden, sondern auch auf einen Teil eines Baumstamms oder eines Baumstumpfes. Es ist wünschenswert, dass der Baum von der gleichen Art ist wie im Wald.
Denken Sie beim Wachsen in einem Keller daran:
- Das Substrat muss mit heißem Wasser oder Dampf behandelt werden, um die Entwicklung von Parasitenlarven oder Krankheitserregern zu verhindern.
- Pilzblöcke sollten locker und atmungsaktiv sein, daher sollten sie nicht zu fest gefüllt werden.
- Die Entwicklung des Myzels muss ständig überwacht werden, um die Qualität kontrollieren zu können.
Sie können versuchen, einen speziellen Raum für das Züchten von Pilzen mit Ihren eigenen Händen direkt im Hof zu bauen. Die Ausrüstung wird nicht lange dauern. Eine Hydrokulturbox oder mehrere Säcke Sägemehl, gemischt mit Rasenboden, werden in Innenräumen installiert.
Fazit
Die Idee, Pilze in einem Garten oder Sommerhaus zu züchten, ist interessant und rentabel, da Sie das ganze Jahr über jederzeit Pilze essen können. Befolgen Sie am besten unsere Pflegetipps für den Außenbereich, um Pilze aus Sporen zu züchten.
